整理|游燕燕 

不洗碗碟=细菌温床

日本研究发现，一般饭后的餐具有60至80个细菌，但如果饭后的碗碟只浸水不洗，10小时后细菌量会增加至约2900万个，繁殖率超过48万倍，增生的细菌中也包含了不少会引致食物中毒的细菌！

由于细菌最快10分钟繁殖分裂一次，所以专家建议，如果是要将碗盘浸水，应该在1小时内清洗完毕。

此外，另一项研究也发现，在用过的洗碗海绵中，检测出362种细菌，包括大肠杆菌及沙门氏菌等常见的致命细菌，可说是细菌温床。
要减少洗碗海绵细菌滋生，最好每个星期更换一次洗碗海绵与将洗碗海棉放在干燥的地方等！

漱口水减低冠病风险

刷牙就足够了吗？一项德国研究就发现，假如再用漱口水清洁口腔，有助于减低冠病传播风险。

研究团队在测试时将8种漱口水和一种干扰物质做混合，以模仿及重现唾液在口腔中的作用。然后，他们将混合物和病毒颗粒一起摇晃30秒，模拟漱口的效果。接着用特别容易接受冠病病毒的Vero E6细胞，来确定病毒的活跃度。

结果发现，所有测试的8种漱口水经过摇晃后都检测不到病毒，表示漱口水能在短时间内减低口腔内病毒载量，以减低病毒传播风险。不过，有关证明与持久性则需进一步研究。

饮食均衡可改善ADHD？

专注力失调及过度活跃症（ADHD）为什么会发生？台湾一项研究就发现，这与饮食不健康有关！

研究发现，ADHD孩子在临床上出现了4个风险因子，包括贫血、血清素偏低、嗜酸性粒细胞及免疫球蛋白较高。如果孩子同时有两种以上过敏症状，例如鼻炎、湿疹、气喘等，其患ADHD的风险会增加2至3倍。如果4个风险因子数值均呈异常，患ADHD的几率则高达6至7倍。

另一个发现是，ADHD孩子食用较不营养食物的频率较高，尤其是高糖及高油类食物；摄取蔬菜、水果、牛奶、肉类、家禽类、鱼类、豆浆、蛋类等营养性食物的频率则较低。因此，如果能建立良好的饮食习惯，就能修复营养生化状态，有助于改善过度活跃症病情。