新年要到了。很多人为着“一年一次”或“不这样做不像过年”而尽情放肆的通宵赶场吃喝熬夜，过完年就拖着病体回返职场。

其实只是一般生病还算好，根据国际医药大学中医系高级讲师廖婌媚指出，新年前后最多人中风哩！

由于在过年期间暴饮暴食，尤其患有三高慢性病者，在难得过年高兴之下也会失去节制不把病情当一回事，吃喝之外还忙进忙出过度操劳，又或者不舍得睡而与家人好友欢聚到深夜，因此很容易引发脑血管疾病与神经系统上的疾病。

其实整个新年期间的饮食与作息都很重要。廖婌媚与父亲廖国良老医师趁农历新年到来前，为读者分享如何取舍新年饮食以及在作息上更好的策划，并提供了一些针对性的药膳食疗作预防，让大家过个健康年。

饮食

其实所有的年食都不应该多吃，但不吃又不像过年，因此不妨采取折衷措施，包括适可而止、替代食法或吃后多喝清补凉、中国茶以预防不适。

年柑

柑是新年期间绝对少不了的水果。但一些人怕吃了会“湿热”及腹痛而不敢多碰。廖国良医师授招说，吃柑时最主要别去掉白丝纤维，要连同柑肉一起吃。这些纤维丝有助去湿，因此多吃两粒也不成问题。柑皮弃了可惜，也可晒干当陈皮，煲糖水喝有助行气。

年糕

吃年糕只取其年年高升的寓意。廖婌媚指出，由于它是糯米做，有胃病者最好少吃。无论是蒸或煎炸都一样，小孩多吃也会有损脾胃。若吃来应节，也可吃后喝中国茶纾解。

腊味

虽然近年很多人为了健康都不鼓励吃腊味，只是若没有腊味确实不像过年。因此廖医师认为，腊味可以吃，但吃后最好吃些田七，以助行血去油。其实在新年应酬饭局大鱼大肉后，也可吃田七“补救”。

捞生

无论收工宴开工宴或新年聚餐都离不了捞生。其实捞生材料里头的花生芝麻及薄脆都是燥热之品。但一年一次总是避不了，因此吃后要多喝凉茶。

年饼零嘴

大多数传统年饼或零嘴都是偏甜或油腻。廖婌媚说，为了健康最好少吃，并建议自制一些健康食品取代。例如以南瓜、蕃薯、木薯等蔬果经脱水烘干或用气炸锅处理了当年食。另外，也可自制菊花或桂花果冻。一般在新年时天气都会较燥热，以果冻当零嘴也很适合。做法亦很简单，先煲煮菊花水或桂花水再加上果冻粉煮成果冻，过后加上杞子再让凝结，既美味好看又有保健作用。

饮品

新年预了亲友上门拜年，传统方式一定少不了准备汽水或啤酒。其实很多饮品皆可取代。如净喝中国茶嫌单调，可加上菊花杞子搭配六堡茶，有助清肝明目。不然也可泡冲八宝茶来飨客，主要材料是桂圆、菊花、杞子、红枣，再加核桃仁、葡萄干、玫瑰花或冰糖等，以热水煲冲，口感丰盛又滋补。

至于酒类方面，收工宴或在亲友家应酬，无论是啤酒或色酒皆不宜太多，以免害肝。

糖水

广东人过年时，习惯在年初一煲一锅糖水以取其甜蜜意头。最普遍的是六味糖水，当中有莲子百合，寓意百年好合。

廖医师说，其实即使非为寓意，节庆时喝六味糖水也很适合，六味也称为清补凉，材料中除了莲子、百合，还有淮山、茨实、薏米、桂圆，另外也可加添玉竹、雪耳或海燕窝，以石蜂糖煲煮，功能清补滋润，开胃健脾。过年期间即使多吃了煎炸物，也可喝它抵销。

生活作息

新年虽然有长长的春假不必上班，但反倒加增熬夜的机会，同时也最易使人疲累过劳。

对年轻人来说，过年期间最快乐的就是和同好一起欢聚，往往通宵达旦不舍得睡；一些则由于亲人回来相聚而熬夜聊天或打麻将；至于为人父母或年长者，也会为着一家大小回来过年准备食材煮大餐而操劳过度。其实这些都不应该。

廖医师说，如果父母年纪太大，最好别让他们为年夜饭而忙碌操劳，干脆到外面吃就好。在熬夜方面，即使要守岁，最多也只是一天半天，绝对不能天天都熬夜，最理想是晚上11点之前就要入睡。尤其有高血压或上了年纪的人，血管弹性不好，若是过度操劳，又或每天熬夜不睡，分分钟都会发生脑血管意外。这也是造成很多人在新年期间中风或面瘫的原因。

【补救】

即使一般健康人士，熬夜多了也会上火。在补救方面，熬夜后可多喝“降火茶”，例如采用泡参须或老洋参泡水喝，可助下火。

回乡／外游

针对回乡过年或驾车出坡外游的，首要注意就是养足精神才来开车。除了可选喝鸡精提神，最好也在准备外游或驾长途车之前几天就煲煮宁神汤来喝，能补中益气健脾胃。有助驾驶时加强精神体力不感疲累。材料方面有红枣、黑枣、淮山、北芪、枸杞子、桂圆、党参、茯苓、玉竹等等。

【解困】

廖医师说，若开车途中感困倦，也可按压合谷穴或轻轻敲击百会穴以助提神。但若是怀孕妇女就不适合按压合谷穴，以免动到胎气。

【孩童】

带同孩子回乡或外游，最好带备伤风咳嗽的药物及退烧药，以防疾病来袭可派上用场。如果家有幼儿，也最好随身携带惊风散、保婴丹或青壳丸之类。以防孩子让爆竹惊吓到哭闹不休，又或者去到陌生地方水土不服、认床不能睡等等。8岁以下幼儿都适合采用这些传统成药定惊安神。

【慢性病】

至于患有慢性病者，也要记得随身带药及定时服药。不能因为外游嫌麻烦就跳过服药次数。高血压患者也建议带同血压测量器，随时测压血压以防病变；糖尿病患也要定时测量血糖，若之前吃了太多好料使血糖升高，接下来就要忌口不能再乱吃。

【预防保健】

无论怎样小心节制，相信在新年期间总会有吃腻的时候。廖医师提供以下方法助纾缓。

*新年吃得过多腹胀，可在天枢穴按压。或以顺时钟方向搓揉腹部。

*大鱼大肉或油腻食物吃太多，可吞食田七丸或以田七煲汤喝。唯田七较适合男性，女性尽量少吃，尤其生理期或怀孕期间更不宜吃。

*高血压患者在新年吃过量，可采用决明子、山楂及红枣泡水喝。

*高胆固醇患者可喝红麴米水或田七汤。

*糖尿病患者若在新年期间吃多了甜食、米饭及淀粉类，可多喝苦瓜茶。

报道·aNGie 摄影·jonah foo／受访者提供

报道·aNGie 摄影·jonah foo／受访者提供