（台北10日讯）一杯咖啡配三明治，惬意的早餐组合，身体恐怕呐喊“不要这样吃”。

开业营养师宋明桦检视台湾人常见的早餐组合，统统无法有效摄取钙质，主因源自钙磷比例失调。

她也提及，台湾多讨论钙质摄取不足，却忽略食物中钙磷比，无法根本解决营养素摄取不足。

根据统计，九成七台湾人钙质摄取不足，国健署建议钙磷比应为1.3 : 1，有助钙质吸收。

宋明桦检测早餐常见组合，发现常见肉包、三明治、葱油饼搭配奶茶、豆浆和美式咖啡，其钙磷摄取量，与国健署建议相差颇大，最多相距16倍。

小儿专科医师陈映庄表示，钙和磷在体内吸收代谢相互制约，只要保持在适当比例，就可以确保钙质被小肠充分吸收，进一步维持骨骼的生长发育。

陈映庄说，台湾人普遍对补钙食物仍有错误认知，门诊常见妈妈因为孩子发育不好，拼命给小孩吃些“转大人”的食物，如大骨汤、乌骨鸡汤和鱼肉类。事实上，这些食物钙质含量不高，钙和磷含量相差过多，补钙都补不出成效。

陈映庄表示，想要杜绝缺钙问题，可以从好的钙磷比且高钙的食材替换，并多做户外运动，增加维生素D合成。

新闻来源：联合新闻网