槟城的高渊港口（Sg Udang），港如其名，来这里，就是赶赴一个“虾”约！

切记，来此，一定要随身携带一支山葵（Wasabi）。

来吧，翻开内页，走入文字世界体验，买完海鲜，即刻享受上楼请店家帮你处理的乐趣。

高渊港口 渔村寻味

高渊港口（Sg Udang）是6月出走槟城，当地媒体人极力推荐的一个码头港口。当初就拿着一个名字“Sg Udang”，连它的中文名“高渊港口”都没打听清楚，一行4人就决定来到这个小渔村探险了。只是没想到，不过一顿饭的时光，就足于爱上朴素小镇——码头楼上空间。

高渊的热闹始于近午11点。渔民近晓时分5点左右出海，在海上耗个四分之一个天数就回航，由于是当天出海即归，鱼获都很新鲜，部份鱼产甚至还是活跳跳的，此乃高渊港口的特色。（前晚槟城友人问我们预算几点抵达高渊港口，对渔港一无所知的我们随口答说：中午12点。友人一听，怕我们错过好货，即席致电当地朋友也是联邦村长许美丽代购海鲜）。

高渊港口一眼望去，屋子设计雷同传统潮州人村庄，全村大约有400户人家，2500名本地人几乎清一色是潮州人，姓许的占总人口一半以上。从许美丽言语间觑知，比起很多乡村面临人口老化的问题，高渊港口因占了地理河床的优势，养鱼业蓬勃，因此得以留住80%的年轻人。

鲜活海鲜现场加菜

从北海驶往港口的路上，遇到修路堵车，提早出发打算赶上11点鱼集的我们，迟至11时30分才抵达，联络上许美丽，她告诉我们她请店家代买了——花蟹、青壳虾、九壳虾和墨鱼。

走入码头，依旧人声沸鼎，华人运作的码头，顾客一般都是华人，高渊港口，却吸引到蛮多的马来友族。也许是工作天，眼见还有鲜活的螃蟹、2公斤销售5令吉的啦啦、1公斤55令吉的大明虾，我们即刻现场加菜，买了2大公斤的啦啦，两只大羔蟹……

虾山投标

尔后，就在码头到处闲逛，其中一个有趣的就是现场有堆成一座座小山的“虾山”，猜是投标竞争，惟，手法太过纯熟，一个眨眼就已完成交易，门外汉根本走不进竞标游戏中。

后来听许美丽说，的确是投标，渔民会给一堆堆的虾订一个价，譬如可能一堆8公斤80块，接下着喊80、79、78……价格是往下移的，在场的人若觉得价格满意就举手投下虾。

登楼尝鲜

买齐了海鲜，扶着梯手，徐徐登上一楼，请店家帮我们料理海鲜去了！

一楼大部份的店屋都闲置了，开门做生意的真正只有“一家人”……挂名“海景”。一家卖茶，一家卖大炒，经营饮料店的是弟弟阿秀，负责大炒的是大姐，人称阿蓉。都是个体经营，大厨阿蓉说，自己只有一双手，生意额再多，她也应付不来，因此，并没有大事去推广推销海景餐厅。

许美丽说：“周六周日，这里都会客满，最理想的到访时间是下午2时后。”

来到高渊港口，正好是周五，一楼的休闲餐饮区零零落落只有数桌客人，除了我们这一桌像是外来者，其它都是像忙完渔务在叹茶聊天的当地人，每一桌散集很远，仿佛都给对方留下一个隐私空间，感觉特好的。

指定别仔吉灵面

美丽拎着我们和阿蓉商量海鲜的煮法，啦啦当地人都是豆豉炒、花蟹墨鱼九节虾混炒咖哩、清蒸微焗羔蟹、炸拖鞋鱼、青壳虾白灼……临时，友人问说：“本地没有虾蛄吗？”许美丽致电渔民一问，生猛鲜活，一公斤售价约140令吉，于是，又多了一味冬粉蒸虾蛄。

6道海鲜和一碟吉灵面，漏数了一碟东炎蒸“别仔”（潮州话其中一种魔鬼鱼的种类）。别仔和吉灵面是美丽指定的店招牌菜。

窝在舒服的塑胶椅里，楼上空间大，客人少，不见噪音，海风又缓缓的放送……时间在指缝间快速的溜走了。因此，也没意识到，在只有一桌客人的情况下，阿蓉的炒菜速度真的是……慢功出细货。家庭似的作业。

7道海鲜，加一味吉灵面，应该是用了一个多小时才全数上桌，用城市的效率来看，是龟速。可是，离开了城市，我们应该尊重别人和依随别人的步伐。

下次必带山葵同行

高渊港口(Sg Udang)，因以前很多虾而命名。虾的品种有青壳，九壳虾或九虾(壳可熬汤，一般做虾面都是用它的壳来熬的)，白虾，占虾，大明虾。如果你是为虾而来，农历初八初九因潮汐问题，虾特少的，就别选在这两个日子拜访高渊港口了。

美丽觉得青壳最好吃，当地人都是沾辣椒酱油吃，可是有一撮吃货发现用山葵酱虾，更得味，因此，槟城友人知道我们人在高渊港口，第一句话就问：“有带山葵吗？”没有，捏腕。

这一餐大约消费了350令吉。

下午两点，大雨倾盆，友人感叹的说：“这样新鲜的海鲜，凉凉爽爽的雨天，不用太多花招，弄成火锅多好啊！”许美丽回应说：“这里有火锅啊！”天啊，友人直接崩溃的说：“下次，我还要再回来煮一锅火锅。”而我一定会记得必带山葵同行。

海景茶室 

1835, Sungai Udang,

14130 Nibong Tebal, Penang.

11am-4pm / 7pm-10.30pm

（注意：店家是依据当天客人多寡决定午餐营业时间，若客人多则延长营业至5点，否则会提早休息）

012-5633513/012-4739391