副刊

减肥不吃淀粉
小心这4个器官受伤

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创意韩式燉饭。(网络图)

(台北11日讯)很多人减肥多选择不吃主食,包括饭、面条等淀粉,有的甚至视米饭、面条是洪水猛兽,多吃一点就会胖,但营养师常艳说,不吃米饭、面条,会有更容易引起肥胖、低血糖到大脑退化、心脏病、肝肾疾病患病率增加及内分泌紊乱,营养不良等四大危害。

营养师常艳对《元气网》表示,其实减肥时不吃米饭、面条等主食,对身体一点好处都没有,甚至有4点危害。



首先,她说,不吃主食,或者吃的很少,会让你觉得没吃饭,心理得不到满足,容易引起暴食,不吃主食,就得用其他食物代替,可能会造成蛋白质和油脂的摄入超标,热量超标更容易引起肥胖。

其次,主食吃的少,大脑得不到足够的血糖供应,会影响记忆力和学习能力,人也没有精神!大脑每天需要大约130g淀粉主食提供的能量,如果不够就会造成精神不振,反应迟钝,注意力不集中,严重影响大脑思维;再来是碳水化合物摄入变少,蛋白质和脂肪摄入过量,增加心脏病、心血管疾病、高尿酸症、痛风、糖尿病等风险,还会增加肾脏负担。

最后,是很多女孩在长期减少主食的情况下,很多女孩脸上会出现,长痘,长斑,脱发、生理期紊乱,面色发黄等。有的甚至造成了闭经,这些都是由于身体一些营养素摄入不足,例如蛋白质、维生素、矿物质减少造成的。

新闻来源:中时电子报



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保健

靠间歇性断食减重半年恐失效 睡太多或太少都会增胖

(台北21日讯)拥有好身材,不仅是对美的向往,也是对健康的追求,以间歇性断食通常能在短时间享受减重效果,但医师提醒间歇性断食的“魔力”多数在半年后失效,睡眠是长期体重控制的关键。

瑞士日内瓦大学医院内分泌学助理教授柯里特(Tinh-Hai Collet)出席中华民国肥胖研究学会“建构全人永续的体重管理策略”年会,他分享睡眠及生理节律在人体代谢所扮演的角色,过去50至60年间,睡眠时间缩短、品质下降成了全球趋势。

柯里特提到,从全球睡眠流行病学资料、不到6小时的睡眠比率分析,1975年短睡眠者仅占7.6%,2006年已增至9.3%,2010年至少1/3的美洲、欧洲和亚洲成年人睡眠时间少于7小时,与此同时,肥胖及其他代谢性疾病的患病率随之上升。

柯里特引用一份来自加拿大魁北克家族研究发现,经过长达6年的体重变化追踪,不论是9小时的过长睡眠时间,或是过短的不到6小时睡眠,皆会对体重造成影响,增胖率偏高;但每天规律、充足7至8小时的睡眠,增胖率是最低,证明规律生理节律对于代谢非常重要。

中华民国肥胖研究学会常务理事、台北荣民总医院胃肠肝胆科主治医师陈志彦说,睡眠是能量消耗最低模式,但睡太多增胖率上升的原因仍待进一步厘清;至于睡太少会增胖的理由,虽然短睡眠者活动时间多,代谢率较高,不过睡眠不足会驱动进食。

陈志彦解释,当一个人睡得太少,虽然会增加一点点代谢率,却会造成大脑未适当休息,内分泌系统可能混乱,会透过不同食欲激素增加胃口,降低认知控制,改变奖励机制,促进不健康的食物选择,“就像得到小减号,又拿到大加号”,自然容易增重。

陈志彦提醒,减重不可能一蹴可几,常见的限制卡路里饮食方法,如间歇性断食等,虽然短期效果显着,但分析现有研究,执行断食法减重者几乎在超过6个月以上就没有明显效果,充足规律7至8小时睡眠,才是控制体重关键,大概维持半年以上可见效。

新闻来源:世界新闻网

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