副刊

吃出愉悦心情/吴玉莲

快乐的性格除了可以培养,也可以“吃”出来的。近年来,营养学家纷纷发现,日常的饮食习惯不但对健康有很大的影响,同时也影响我们的情绪,思考能力,抗压性,甚至性格。

身体如一座化学工厂,当吃进食物,身体就会吸收、分解、消化、储存以及排泄。食物在体内会产生化学作用,进而影响个人行为。针对心灵健康,透过食物内容,分量,进食顺序和时间等饮食策略,则有助于营造出好情绪。因为控制情绪,内分泌和反应的神经传导物质,其来源就是食物。令人快乐的食物能影响神经传导,增加血清素分泌,吃下去后,能够让人神经松弛、精神振奋、释放压力。



可让人快乐的食物包括:

■香蕉

香蕉含生物碱(alkaloid)物质,生物碱可以振奋精神和提高信心,它是色胺酸和维生素B6的超级来源,这些都可帮助大脑制造血清素,因此科研人员把香蕉称为“快乐水果”。

■巧克力

甜食能让人的大脑分泌更多的苯乙胺,这是一种让人感觉幸福的物质。适度吃颗巧克力可以反射大脑神经,产生愉悦的感觉,但为小朋友选巧克力时,尽可能选择原味的“黑巧克力”,如果吃加了糖的巧克力反会焦虑躁动。



■菠菜

富含叶酸的菠菜,亦是快乐的食物。根据医学文献指出,叶酸是安定神经很重要的元素。当人体缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少,造成精神疾病,并出现失眠、抑郁症和早发性疾呆等状况。当人体无法摄取足够的叶酸时,5个月后会无法入眠,并产生健忘和焦虑等症状。

■南瓜

南瓜之所以和好心情有关,因富含维生素B6和铁,这两种营养素能帮助身体所储存的血糖,转变成葡萄糖,它是脑部唯一的燃料。

■奶类

如牛奶、优格、奶酪、芝士等,富含色胺酸、钙质及维生素B群,可增加血清素分泌,缓解情绪。人体血液中的色胺酸一旦下降,就会产生抑郁、自责、激愤等情绪。研究员发现,每天摄取3克色胺酸,可增强自信心。然而应避免选购调味乳品,不利健康。

■深海鱼

研究人员发现,血液中Omega-3脂肪酸含量较低的人比较容易冲动且消极。 Omega-3脂肪酸可以通过阻断神经传导路径,增加血清素的分泌。当人体内血清素浓度高时精神会转为安全愉快的分泌量,因此是很好的快乐食物。

除以上食物,吃些坚果食物,如核桃、杏仁、开心果、花生等坚果类食物。坚果食物含有维生素E、镁、锰、铜、磷等多元不饱和脂肪酸,能使血管细胞更柔软,不仅有益神经传导,且可增加血清素分泌。

反应

 

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肠易激综合征

李蒂文中医师

有些人每当处在紧张压力下,例如赶着处理一些急事、找东西找不着、准备上台演说、面对考试或面试等等重要时刻,就会感觉肚子痛要大便。一旦紧张时刻过去,情况就会舒缓。如果这种情形经常发生,很有可能是患了“肠易激综合征”。肠易激,顾名思义是肠子很容易受刺激。想当然,肠道在一受刺激之下就会绞转进而感觉腹痛及欲大便吧?单看名字,会觉得这种疾病很“西式”,这也确实是现代医学(西医)上较常见的一种疾病。

造成肠易激综合征的原因并没有确实的答案。目前多被认为是胃肠动力异常、内脏感觉异常、脑肠调控异常、炎症和精神心理等多种因素共同作用的结果,而且在西医治疗上也没有明确的方案,通常只是对症治疗。



虽然在中医上没有这种疾病名词,但若是采取对症治疗法,相信中医的对治法更占有一定优势。李蒂文中医师在临床上曾治愈了不少同类病患,因此对于治疗这类疾病掌握了不少经验。

病人状态辨证论治

李医师指出,肠易激综合征的表现包括腹痛、腹泻或便秘,难以把它明确的归类,只能根据病人的状态来辨证论治。但它有一个很明显的诱发因素,就是压力。因此若经常在工作或生活上承受著各种压力,就很有可能引发肠易激综合征。

随着人们生活节奏加快、工作压力加大、家庭负担过重及饮食结构的改变,是导致发病率上升的主要因素。另外,现代人多以外食为主,容易吃到不新鲜、高油、高糖、高盐甚至腐败的食物,埋下肠胃病的隐忧。

“当肠道面对压力久了,就变得脆弱敏感,一旦遭某种原因刺激之下就会出现反应。有些病患会出现腹痛及拉肚子;有些病患则出现便秘;亦有些病患偶尔拉肚子偶尔会便秘。可是去进行各种西医检查或验血都找不出原因。因此就归类为肠易激综合征。”



但并非所有类似情况都属于肠易激综合征。

诊断标准

◆反复发作的腹痛或不适(不适指感觉不舒服而非疼痛)、最近3个月内每个月至少有3天出现症状?圳

◆有以下至少两项条件:1.排便后症状缓解;2.发作时伴有排便频率改变;3.发作时伴有大便性状(外观)改变;此外包括排便频率异常(每周排便少于3次,或每日排便多于3次)、粪便性状异常(干粪球或硬粪,或糊状粪/稀水粪)、排便费力,排便急迫感、排便不尽、排黏液便以及腹胀。

中医对治

李蒂文医师表示,中医在治疗方面,是根据临床表现归纳为“泄泻”、“腹痛”、“便秘”、“肠郁”与“郁证”等范畴。在治疗上以辨证论治为主。从病变部位来看,虽病在大肠,但却与脾、胃、肝等脏腑功能失调有关,而且发病与情志有密切关系,一旦情绪上有焦虑紧张、激动、郁闷、恐惧等,均会使病情加重。

“这是因为情志失调而导致肝气郁滞,疏泄功能失常。肝盛乘脾,加上脾土不实,可引起肠道气机不畅,肠腑转导失司;或因中寒日久、脾阳虚弱亦可导致肠胃不调。此外,饮食、劳倦也可影响发病。该病大多认为由肝脾不和,气机不调引起。而脾气虚弱是发病的根本。

以针刺加上艾灸

“一般中医治疗以针刺加上艾灸,尤其艾灸能温经通络更理想。因为腹部气血循环不好,艾灸能保暖,肠子遇热就会蠕动,因此较着重在艾灸,另外则是药物。当中以舒肝、健脾及缓解情绪的药物为主,例如合欢皮、佛手、香椽皮、绿咢梅等等。”

李医师也列出以下4种临床上常见类型,即肝郁脾虚证、脾胃虚弱证、脾阳肾虚证和肠燥津伤证。

4种临床常见类型

1.肝郁脾虚证

证侯:胸闷脘痞(即胃脘部饱胀,满闷不舒)、心烦易怒、嗳气纳呆、舌淡红、脉细弦。

注释:这是最常见的一种。常在焦虑、恼怒或精神紧张时出现腹痛或腹泻。排便后疼痛即减少。

治法:抑肝扶脾止泻。

主方:痛泻要方(炒白芍、陈皮、防风)。逍遥散(柴胡、薄荷、炒白术、白芍、当归、茯苓、甘草、生姜)

2.脾胃虚弱证

证侯:大便时溏时泻,反复发作,精神紧张、饮食不慎,大便次数即多,水谷不化,伴有饮食减少,面色稍华,肢倦乏力。

注释:也是临床常见的一种。可能饮食失调导至。病患会比较郁闷、疲累及没精力,睡眠不足。女性患者则月经量少、胃口不好。

治法:健脾益胃。

主方:参茯白术散(党参、炒白术、茯苓、山药、扁豆、薏苡仁、砂仁、桔梗、莲子、甘草)

3.脾阳肾虚证

证侯:晨起腹痛,大便泄泻,腹部湿冷,得温痛减,肢体形寒,可兼有肠鸣,腰膝酸软,胃纳差,神疲乏力,舌淡苔白,脉沈细。

注释:通常早上起来即会拉肚子及发冷。病情已发展到中后期,即使没有任何刺激都会有症状。

治法:温肾暖脾,健脾补气。

主方: 加味理中丸。(党参/人参、干姜、炙甘草、炒白术、附子、山药)

4.肠燥津伤证

证侯:精神压力大,大便硬、小便频。大便结硬或数日不行或便出不畅,饮食小便如常,口干口渴。

注释:属于便秘形,肠道水份不足。这类病患通常工作压力很大,消耗脑力或体力过多,加上缺乏运动而使肠子蠕动慢。经常感觉肚子痛,想排便却排不出,便秘情况可持续十数天。

治法:润肠通便

主方:麻子仁丸 (麻子仁、枳实、厚朴、大黄、杏仁、芍药)

预防方法:

■注意饮食

饮食要定时定量,少食多餐,细嚼慢咽,多喝水。少吃生冷和产气食物,避免摄入过量脂肪和刺激性食物。腹泻患者应少食粗纤维蔬果;便秘患者则可多吃富含纤维素食物。

■改变生活习惯

改善心态,同时调整不良生活方式。要有足够睡眠,经常运动以改善肠道运动。如有明显的精神、神经因素,应从心理著手,解除心理负担,预防本病发生。

■建立排便习惯

便秘者要多喝水,养成定时排便习惯。增加富含纤维量的食物。

■晨起少喝果汁

现今西方提倡生机饮食,很多人常在早上喝蔬果汁。其实并非每个人都适合早上喝果汁。因为脾在晨早阳气未盛,而不少蔬果属性偏寒凉,若此时饮用果汁,反而有损脾胃功能,进而出现腹胀、消化不良及腹泻的情况。

自我保健

【食疗】加味四神汤

主料:莲子肉40g、淮山药20g、芡实10g、茯苓20g、龙眼干15g、红枣15g、排骨250g

烹法:将所有材料加入3000L的水,大火煮开转文火煮1小时半。熄火前加入适量盐调味。

功效:健脾益气安神。适用于脾胃虚弱者,症见焦虑不安、睡眠欠佳、大便时溏时结者。

佛手玫瑰茶/陈皮玫瑰茶

主料:佛手/陈皮6g

干玫瑰花15g

烹法:以沸水泡冲当茶饮。

功效:舒肝解郁。适合肝气郁结型。症见每遇恼怒、紧张或抑郁即腹痛肠鸣,痛后即泻,泻后痛减者。

焦米粥

主料:粳米100g

烹法:粳米以清水洗干淨,放入锅中用文火炒至焦黄色。加入适量清水,用文火煮成米粥,或以炒过的粳米加沸水泡成茶饮。

功效:可温中止泻。

【温灸按摩】

也可用艾灸盒自行在腹部温灸、按摩腹部穴位或做抚腹运动以舒缓症状。进行时不要隔着衣物。

■艾灸:艾灸具有调整脏腑、扶正祛邪、镇痛、改善循环的作用。将艾灸盒点燃放置在腹部,直至皮肤感觉微温及轻微泛红就移去腹部另一方位。每次约20分钟。

【穴位按摩】

可在腹部的穴位如天枢、气海、关元、神阙,以及脚部的足三里进行按摩。■穴位位置:

天枢:脐中旁开2寸

气海: 脐下1.5寸

关元: 脐下3寸

神阙:肚脐

足三里:小腿前外侧,犊鼻下3寸,距胫骨前缘一横指

【搓腹运动】

在腹部搓揉100至200下。搓揉之前最好先涂油润滑。以打圈方式进行。

如果症状属泄泻,要以逆时钟搓揉;便秘就要顺时钟搓揉(有助促进肠子蠕动)。上述穴位按摩的方向也一样。

脐下5指之处是关元穴。
脐下两指之处即是气海穴。
脐中旁开两寸是天枢穴。

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