如何健康喝“醋”？

一般健康人体的血液酸碱度应该保持在pH值7.35至7.45，呈弱碱性状态。然而，现代人经常摄取高热量、高蛋白、高脂肪的食物，会使人的血液逐渐酸化，再加上城市人繁忙的生活步伐、工作压力大、睡眠不足的问题更造成了酸性体质普遍化。医学证明，体质若倾向酸性会降低细胞吸收养分的能力，导致废物不易排出，新陈代谢受阻。

多项研究报告显示，酸性体质可引发各种慢性疾病如疲劳、便秘、头痛、高血压、心血管疾病、糖尿病、便秘和各种癌症，成为健康的头号杀手。

很多人都知道蔬果属于碱性食品，可中和酸性体质，可是种种原因导致我们无法摄取足够的蔬果。其实要降低酸毒的累积，除了摄取蔬果类之外，最快的方法就是饮用保健醋。醋是一种碱性食品，能中和体内的酸毒。当体内的酸碱值恢复平衡，新陈代谢运作正常，健康自然唾手可得。

保健妙用

●平衡酸碱值，消除疲劳。

●醋能促进唾液、胃液的分泌，调整肠胃机能。

●使新陈代谢活跃，让碳水化合物有效的转变成身体能量。

●促进胆汁分泌，减低胆固醇的囤积，预防动脉硬化。

●利尿作用，排出体内多余的水分与盐分。

●缓和肩膀酸痛及腰痛。

“你真是个醋坛子！”从今天起把这句话当成恭维吧！因为会吃醋的人可是比不会吃醋的人健康得多！

厘清喝醋观念

观念一：醋是酸的

许多人都误以为醋是酸性食品，只敢用来调味，不敢拿来当饮料饮用。健康的血液会呈弱碱性，保持碱性体质就能抵御疾病。经过科学实验证明，天然发酵的醋虽然喝起来是酸的，但经过体内燃烧之后，能使血液恢复正常之弱碱性，确实是碱性食品。日本研究显示，醋能防止身体酸性化，使之保持在弱碱性的状态。

观念二：喝醋骨头会变软

过去流传一种说法，称喝醋骨头会变软，这是一种错误印象。市场上有一小撮的不法之徒，售卖以化学原料冰醋酸为主的化学醋。这些合成醋虽然便宜，可是却会伤害人体，造成骨质流失。这些合成醋建议只用于烹调食物，不宜大量饮用。

其实，天然的醋进入身体后，可促进消化，帮助新陈代谢，并增进血液循环，让人感觉身体的关节柔软、肌肉紧实有力。所以，醋是使肌肉筋络变柔软、有弹性的好东西。

吃醋注意事项：

●不能大量饮用，每天不要超过20毫升。

●尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释就喝，否则会对胃造成一定伤害。

●患胃溃疡、胃酸过多的人不宜多喝。

●孕妇不能饮用。

●正在服用复方银翘片、庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素、磺胺类、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等药物者不宜吃醋。