（台北4日讯）最长寿国家日本其实是吃出来的，虽然医术越来越发达，但想要活得健康又长寿，饮食影响最大。研究发现，日本人瑞长寿的秘密也跟吃有关，不但可以预防心血管疾病，还可以防胃癌及妇科疾病。

《早安健康》报道，专门研究长寿的专家白泽卓二调查发现，日本人瑞的饮食主要都包含下列3种食物：

1.味噌

味噌含有色胺酸，能合成血清素，让情绪稳定，还可有效抗氧化，尤其五十岁以上的人体内较容易产生活性氧，更应多食用味噌汤。另外，大豆异黄酮也可降低乳癌罹患率、减少坏胆固醇、预防脑血栓及心肌梗塞。

2.牛奶

牛奶含有优良的蛋白质、让皮肤与细胞再生的维生素B，以及造骨的钙质等丰富营养素，每天运动后30分钟内饮用200c.c.的牛奶，增强肌肉的效果可提升2倍。

3.绿花椰菜

被列为十字花科之王的绿花椰菜包含多元的营养素，维生素C含量是柠檬的2倍，丰富的钙质与纤维更能预防骨质疏松与糖尿病；萝卜硫素还能预防癌细胞生长，对肠癌、乳癌、子宫癌、卵巢癌、膀胱癌等都有预防功效；另外，绿花椰菜中的硫磺胺酸可抑制胃幽门杆菌，降低胃癌风险。

新闻来源：中时电子报