喝茶的确好处多多，相传早期神农氏能够尝百草而不中毒，靠的就是喝茶来解毒，然而现代人则是相信大鱼大肉之后，喝茶可以去油解腻，甚至达到减肥的效果。而且国际早有研究显示，茶里头的儿茶素、多酚等抗氧化成分，是可以帮助人类对抗体内的自由基，减少发炎的现象，进而达到抗癌效果，同时也能延缓老化。

另外，也有研究证实，喝茶还能降三高，因为茶多酚具有降低心血管疾病、降血脂、降血压、降胆固醇，跟抑制尿酸等的好处，而且茶含有咖啡因，喝了本来就有提神醒脑的作用，咖啡因量又比咖啡还要低，更减少了咖啡因所产生的副作用，因此，许多学者专家都有喝茶的习惯。

喝茶过量恐增结石风险

不过，茶还是属于刺激性的饮品，各界一致认同茶不适合肠胃功能不佳的人饮用，里头的咖啡因也会造成不少人失眠，日前卫生福利部食品药物管理署更对外证实，长期以茶代水大量饮用的话，恐怕会增加肾结石的风险。

一般会发生肾结石问题，通常第一个想到的就是水喝太少，但明明喝了很多「用水冲泡出来的茶」的人，怎么会水分不足？林口长庚医院毒物中心主任颜宗海临床观察发现，9成肾结石患者都是钙结石，一般会建议患者要多喝水，但是千万别以为喝大量的茶就等于有多喝水；虽然喝适量的茶对水分的补充是有帮助的，不过，一旦茶喝过量的话，因为茶富含草酸，将会因此增加草酸钙形成的风险。

过去就有媒体报导过一个例子，美国阿肯色州一名56岁男性，每天都把冰红茶当白开水喝，一天要喝4000c.c.，结果出现恶心、无力、疲惫及身体疼痛等症状，就医治疗后才发现，已经罹患了肾脏病，而且肾脏损坏情况已到达无法恢复正常功能的地步，造成这名患者面临必须终身洗肾的悲剧。医师帮他验尿发现，尿液里头含有极高浓度的草酸钙结晶，进行肾脏切片检查发现，患者的肾脏因为长期过滤大量草酸，已经不堪负荷，因而造成肾衰竭。

大量喝茶反而便秘

大量喝茶不只伤肾，其实还有不少其他的问题。过去一篇发表在《British Medical Journal》的研究显示，喝过量的浓茶会导致便秘的问题。主要是因为茶里面含有单宁酸、茶硷，过量的单宁酸会抑制肠道的蠕动，导致肠胃蠕动变差。

研究还指出，过量的茶硷会增加肾丝球过滤率和降低肾小管的再吸收，最后导致便秘问题。而茶除了含有茶硷、单宁酸之外，还含有具利尿效果的咖啡因，因此，如果把茶当水喝，可能会使体内更缺水，再加上肠胃蠕动差，不便秘也难。

喝茶每天最多600c.c.

把茶当水大量饮用不好，但并不代表喝茶就不好，民众千万别因此以偏概全了，适量饮用绝对没有问题。过去甚至有研究指出，每天喝1杯240c.c.的茶，可以降低22％得到肾结石的机会，日本动物实验也发现，适量喝绿茶有助于降低肾结石的风险。

而且人体所代谢出来的草酸，比摄取的草酸食物多出2倍以上，譬如维生素C就是在代谢之后才会产生大量草酸，因此，只要没有过量食用高草酸食物，肾脏排出草酸的功能也正常，更没有长期大量服用钙片，饮食里的草酸要形成结石的机率是不大的。近年来反而认为，人体肠道菌异常与肾结石的发生，恐怕才是大有关系。至于茶应该要怎么正确喝，颜宗海建议每天不要超过600c.c.，并且在饭后1～2小时再喝，避免影响钙和铁的吸收。

补水喝白开水最好

除了适量喝茶之外，最好的饮料就是白开水，因为人体70％以上都是水，体内很多的化学反应都需要水才能进行。人体一天需要1500～2000c.c.的水分，有了足够的水，才能让身体的代谢机制正常运转。光是喝白开水就能预防感冒，根据美国疾病控制和预防中心发现，水可以保持人体运转正常，帮助调节体温，也是体内输送营养、排毒时所不可或缺，还能保持身体电解质平衡；经常喝白开水的人，肌肉内乳酸堆积少，不容易感到疲劳。

美国也曾追踪48,000 人10 年发现，每天喝2500c.c.水的人与喝1300c.c.的人相比，膀胱癌的罹病风险减半；另一个研究也发现，每天喝5杯水以上的人比喝2杯水以下的人，大幅减少冠心病致死的风险。

新闻来源：诗华日报