副刊

日饮大杯鲜果汁
比饮用汽水更有害!

研究发现,过量饮用果汁,比饮用汽水更有害健康。

(华盛顿19日讯)美国一项研究发现,过量饮用鲜榨果汁,早死风险高于过量饮用汽水。

该项研究指出,每天饮一杯340毫升的百分百天然果汁,会增加早死风险达24%。



增早死风险

这项研究由美国亚特兰大埃默里大学和纽约康乃尔大学进行,首次把百分百天然果汁和加入糖分的汽水及柠檬水作比较。研究结果已在《美国医学会杂志》(JAMA)发表。

研究人员分析了美国1万3440人,跟进6年后,当中有1000人因为不同原因死亡,而168人死于冠状动脉疾病。

专家指出,百分百天然果汁内的果糖会增加人体内的胰岛素抗拒,刺激贺尔蒙,以致增加腰部脂肪积聚;这两种情况都会导致罹患心脏病和糖尿病的风险上升。

英国国民保健署建议,每天最多只可饮用一杯150毫升的果汁。英国有科学家指这项发现十分重要,指出许多人饮用过量果汁,没有考虑当中的糖分。



雷丁大学营养及健康副教授库内利表示,以喝果汁代替吃水果是不良方法,特别是果汁容易喝过量。

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国际

哈佛列4类饮食 早死几率降20%

(华盛顿24日讯)美国哈佛大学的最新研究指出,特定的饮食模式有助让早逝风险下降近20%。

美国有线新闻网报道,民众可在4种健康饮食模式中任选一种,共同点是注重全谷类、蔬果、坚果及豆类的摄取。

4类健康饮食:

健康饮食指标

替代健康饮食指标

替代地中海饮食

健康的植物性饮食指标

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院研究团9日在《美国医学会内科医学期刊》,刊登有关健康饮食模式与死亡风险的关联研究成果。

研究团主要追踪1984年至2020年间,逾11万人参加另外2份研究所填写的饮食习惯问卷内容。

据报道,受试者每4年填写一次问卷,哈佛研究员评比、分析受试者的饮食习惯,有多接近“健康饮食指标”等这4种健康饮食模式,并且统计最终死于慢性病的死亡人数。

研究团为每位受试者的饮食习惯评分后,依据与这4种健康饮食模式的相近程度由高至低分成5组。他们发现,相近程度最高分的组别与最低分组别相比,死亡率降低20%。

研究也发现,只要稍微改善25%的饮食习惯,心血管疾病引发的死亡风险降6%至13%,癌症死亡风险降7%至18%、神经退化性疾病死亡风险最多降7%、呼吸道疾病死亡风险降35%至46%。

领导这项研究的哈佛陈曾熙公卫学院营养系主任胡炳长表示:“这项研究显示,我们在创造自己的健康饮食模式时有许多弹性,能根据个人的饮食偏好、健康状况及文化来制订。”

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