中秋，唤起了月饼的记忆。

这里，有没有一块月饼是你喜欢的？

月亮神话 传递智慧

当一个文化，若是穷到只剩一个“吃”，最后，一定会走向灭亡。身为全马最老的月饼制作饼家之一，锦纶泰集团执行董事主席拿督林德来希望父母递给孩子一个月饼时，也告诉孩子有关《月亮圆》的故事。

《月亮圆》的歌词有一段：“现在的孩子不相信，月亮有小白兔。”现在回心一想，难道，从前的我们就相信吗？小白兔或者吴刚砍树，住在广寒宫的偷药嫦娥，这些都不过是月下茗茶观月时，老公公告诉小孩子的中华节日神话故事，是让幼小的心灵有一个美丽的月神想象。叙述古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制，也不外是传递人与天地共存之间的和谐及尊重。而，月饼，与朱元璋“起义抗元”，军师刘伯温如何计将“八月十五夜起义”的纸条藏在饼中，最后怎样取得大胜利，更是宣扬了古人的智慧。

锦纶泰是在1971年开始推出月饼，身为一家46年历史悠久的饼家，林德来感叹，今时今日的月饼市场，并不像早期他们草创时的盛况了，太多的竞争，太多人抢滩，而且推出月饼的时间一年比一年还早，也减少了节庆的氛围。可是大时局如此，他也无法力挽狂澜，只能被浪潮推搡着前进。

巨型金腿月饼

人称“来哥”的林德来，对于自家制作的月饼是信心满满的。月饼的制作状况，林德来有两家厂在运作，一家是专门生产清真月饼，另一家则只生产“金腿月饼”。今次，因刚好身处在清真厂，所以有幸尝到了这一季新推出的清真“香港白莲蓉栗子”和“冰皮抹茶红豆”。人在他的办公室，有记者就请林老拿出金腿月饼供拍照，他委婉地拒绝说：“只要在清真厂内，纵然不在生产线，都不能被发现一丝一毫的猪食品。”

可是，林德来又屡屡夸口他的巨型金腿月饼——配有2公斤装和1公斤装是如何的出色……连香港陆羽茶楼的老板都特地来买。

到底一份传统的金腿月饼应该有怎样的组合？且听林老娓娓道来。“其成分包括火腿、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、桔饼、山楂、冬瓜条、合桃、猪肉及夏果。”

以前，金腿中一定要有榄仁的，可是，近年榄仁太贵，一公斤叫价逾200令吉，于是才无可奈何的以夏果代之。而林老一直强调，他们的火腿是下重本捞入金腿月饼中，因此，味道比一般的更咸香有味。

可惜，今次耳听，无缘一尝。但，说这是坊间最贵的一颗月饼，也无可厚非，2公斤装的金腿，一颗售价两百多令吉，他已经持续卖了6年。后来，还顺应一些人的要求推出1公斤装的。今年，大颗月饼又添一口味，属于清真版的1公斤白莲蓉。

足斤加头礼制

提到月饼的重量，林德荣顺带一提，旧时，他们制作月饼有“足斤”和“加头”的礼制，足斤就是四只成一斤的意思，一般是老板买来送给员工，就是“足金月饼”。但若是员工买来送老板或朋友的，一定是“加头”，一只整5两重的月饼，显见诚意吧！但走到近代，纵然是月饼圈内人，听得懂足斤和加头术语的，也不多了！而在市面上的月饼，一律都是“加头”的重量了！

他感概的说：“现代年轻人对于月饼要求，重点在包装和味道，尤其是包装，大部分的注意力都在包装。今年，遇到这样的经济时势，很多材料进口成本都比往年高，可是，我们雪隆茶楼酒家熟食商公会已一致决定，今年，月饼不起价。”

锦纶泰

询问热线：03-90766028

·全马各大百货超级市场、药材店及杂货店均有出售。

讯息：
星光中秋

幸福天鹅，傲然的蓝色孔雀王——以LED灯饰和水晶打造了琳琅满目的“星光”和高雅的月饼礼盒，吉隆坡凯煌大酒店LED水晶灯饰盒子，完全吻合中秋星系系列的主题名字。在选择你的祝福礼盒之后，你可以在酒店设定的4个组合中，筛选你属意的月饼口味。

组合A：日本红豆、单黄纯莲蓉、纯莲蓉、单黄翡翠；组合B：金沙翡翠、单黄纯莲蓉、伍仁素月、日本红豆；组合C：纯莲蓉、紫薯纯莲蓉、翡翠纯莲蓉、绿茶单黄；组合D：D24榴莲冰皮、日本红豆冰皮、绿茶冰茶、芋蓉单黄冰皮。有兴趣者，可以在上午11时至晚间8时到酒店大厅直接选购和做出配搭。

价格：RM138/1盒（4颗123克月饼）

·凡购买50盒以上可享有20%折扣

·Concorde Cash Card、Classic、Priority Plus的会员皆享有20%折扣

·CIMB、Citibank、HLB、HSBC、MBB、COBSCB、UOB卡付款可享有15%折扣

吉隆坡凯煌大酒店（Concorde Hotel）

预定热线：03-21492799/012-3995003

榴梿抢滩

六大烧皮：单黄白莲蓉月饼、榄仁白莲蓉月饼、上海单黄月饼、雪桃红翡翠咸豆蓉月饼、竹炭五仁月饼、金翡翠月饼。听到一些业界透露，以前榄仁的价格是百多令吉或以下，今年起到两百多令吉一公斤了，许多月饼今年也都不下榄仁了，那会不会今年，很多月饼中都没有榄仁呢？如果你就是榄仁口味，这酒店会不会是你唯一的选择？

四大冰皮：冰皮榴梿咸焦糖巧克力月饼（RM42/一颗）、冰皮翡翠单黄月饼、芝麻冰皮紫薯碧绿珍珠月饼、洛神花冰皮螺旋藻起司月饼。（除了榴梿冰皮，其它一律28一颗）今年，榴梿收成欠佳，又遇到中国人的抢滩，因此国人都在吃贵榴梿及其周边产品。

·量购25-50盒可获20%折扣

·量购100盒获扣25%

·量购100盒以上扣30%

吉隆坡洲际酒店（InterContinental K. L.）

询问热线：03-2782 6128

烧皮冰皮大比拼

喜粤今年依然是以耳熟能详的“八大月饼”庆中秋——喜粤双黄莲蓉、喜粤低糖白莲、喜粤班兰香草单黄、喜粤竹炭白莲提拉米苏、喜粤白莲单黄、喜粤陈皮红豆沙、喜粤杏仁芝麻白莲、喜粤金凤凰。（烧皮月饼的价格分别是RM19.80、RM21.80和RM22.80）

喜粤的烧皮月饼，风头向来比冰皮强劲，加上，站在送礼的角度上，冰皮始终不耐放，所以该集团并没有将它列在强打阵容，喜粤冰皮其实也做得相当好的。

在试吃的两款冰皮月饼里，喜粤冰皮普洱桂花月（22/1粒）和喜粤冰皮单黄白莲（RM22/1粒），还是喜欢白色干干净净的单黄白莲，蛋黄油水够，白莲又香滑，层次感和味道的搭配上也不会很违和，成分是夏果、白莲、咸蛋；而普洱桂花月，是以桂花糖染黄了软软的皮层，普洱做馅。

喜粤的包装盒备有高贵中国风磨砂吉祥盒及U 型月饼盒供选。

喜粤集团

询问热线：018-2919999