“轻食”是指回归自然、简单、清淡、均匀、低热量、七分饱，且对身体无任何负担的餐饮方式。惟，我们的第一个反应时：“Why？吃，就是要‘吃饱饱’！为何我要“轻食”呢！？” 

其实，轻食的好处很多，更远远超出“减肥”这个层面！这就尾随记者走进《时尚轻食·幸福工作坊》讲座，听听各路专家怎么说！

“有所为，有所不为；有所言，有所不言；有所吃，亦有所不吃！飞机上的苹果汁，明知是‘假’的，为何仍让它下肚？煎、炸、熏、烤，乃至爆香，明知不健康，为何不选择同样好吃的蒸、煮、炖呢？想必，我们皆被‘口腹之欲’给吸引了！”——生机饮食大师·欧阳英 

来自台湾的“生机饮食大师” 欧阳英，拥有30年的专业临床辨证食疗、辅导病人的经验，出版著作50余本，深受大众欢迎。是次，他以《时来运转·食物运转》为讲题，为大家上了震撼的一课！ 

“为何医院会到处林立，而病人却有增无减？其关键，在于大家没管好自己的嘴巴！为了守护全家大小的健康，我们就要身体力行的掌握住‘吃的智慧’！”

欧阳英以自己为例，表示若我们把嘴巴给“管好”，自然就可做到“与病绝缘”了。其中，现代人错误的饮食习惯，就包括了下列5项：

现代人“5大”错误饮食习惯

●熟食太多，生食太少（X）

导致：内酵素不足，机能衰退！

●荤食太多，素食太少（X）

导致：体质变酸性，百病纵生！

（注：不包括“加工素食”）

●煎炸、熏烤太多（X）

导致：血液粘稠，细胞病变！

●加工食品太多（X）

导致：肝、肾积累太多毒素！

●辛辣食物吃过量（X）

导致：内火旺盛，频频发炎！

分享“轻断食”好处 

询及轻食，乃是断食的好处时，欧阳英亦列出了四大理由，并强调轻断食并不会降低人体所需营养素，亦不会增加我们的食欲，因饥饿感会在一至两天内消失。其中，轻断食的好处，就包括：

●让身体及时得到休息

●加速排毒

●促进荷尔蒙分泌

●自体溶解

蔬果汁别加糖

“轻断食的方法有很多，其中‘蔬果汁断食法’效果最佳。使用新鲜蔬果汁，更是含有丰富的维生素、矿物质，乃至其他人体所需营养素，能平衡体质的酸性，并减少轻断食期间引起的不适感。惟，我需提醒大家：千万别加糖！”

蔬果汁轻断食法，是针对各人体质与病症，然后再调配对症的蔬果汁作为轻断食期间的主要饮料。轻断食期间，我们必须禁食其他食物，并让消化系统可再此时得到充分休息。平常消化系统所需耗费的身体能量，在此时也将转化为排泄系统的能量，促使排泄系统功可显著增强，进而排除体内的毒素。

怎么进行轻断食?

第1步骤：预备轻断食期间，逐步减少食物摄取。

●在预备轻断食期间，逐步减少食物的摄取非常重要，因它将决定断食疗程是否成功！减食时间因个人平时饮食习惯而异。（如：平时饮食清淡、少肉者，在轻断食前3天可进行减食；平时饮食多肉者，则在轻断食前5至7天开始减食。）

●建议饮食内容：

（1）多吃生食、蒸煮蔬菜。

（2）避免高淀粉蔬菜（如：马铃薯）、多摄取高水分与纤维的蔬菜，特别是：包菜花、黄瓜、茄子、番茄等。

（3）每天至少吃1次沙拉、2至3次的水果，特别是：苹果、葡萄、橙、草莓等。

第2步骤：轻断食阶段，剔除食物，仅喝蔬果汁！

●你可能会在轻断食的第一天或第二天感到饥饿。若减食工作没进行完善，此状况会更明显。轻断食期间，除了流质食物外，绝对禁止食用任何固体食物，以达到断食最好疗效。

●此外，你可能会出现：排出又黑、又硬、又臭的宿便；头痛、疲倦、无精神；月经提前或延后，女性阴道分泌物增加；深色、带臭的尿液；口臭、舌苔等状况。这些现象可能维持几天或更长。惟，这些皆是正常现象，需耐心度过。

●断食期间需注意事项：

（1）远离忙碌生活，尽情享受断食

（2）避免高耗体力的激烈运动

（3）避免迟睡

（4）不宜行房

（5）不宜服药（“三高”用药除外）

** 若有不适，请向医师咨询。

第3步骤：复食，并逐步增加食物的摄取！

●轻断食的成果，取决于复食进行的成败！记得，不要太快慰劳自己，仅能吃七分饱，并少量多餐！此外，复食所需时间是断食天数的三分之一至 1倍（如：轻断食7天，至少要用3天来复食）。若能拉长至断食天数的1至2倍，则整个效果更为理想（如：7天轻断食，则可选择14天复食）。

●复食3阶段

第1阶段：流质>>仅可触碰流质食物，如：蔬果汁、糙米汤加一些日本味噌（miso），浓度及分量可逐渐增加，但不可过量。

第2阶段：半流质>>不可吃固体食物，并开始吃些半流质的食物，如：糙米粥、紫菜汤等。

第3阶段：半固体>>可吃一些较清淡的食物，如：水炒菜（可加少许油、日本味噌）、蒸番薯等，并逐渐增加食物分量，直至新陈代谢功能完全恢复。

百病有百因百因毒为首

“我们生活中所吃、喝，乃至呼吸、日常用品皆是毒！纵然，我们控制不了外在环境，唯仍可调整好自己的内在环境，因外在环境会透过内在环境进而起作用！”

——自然医学推广者·杨珹量

“病从何来？病如何祛？试问，谁愿意看到自己或自己最亲之人百病缠身呢？惟，健康必须要有方法，是吧？我们又是否掌握到了呢？” 自然医学推广者，杨珹量甫登场，就抛出了一些问题，冀现场听众给予回答。

“其实，最好的医生即是自己，惟我们生病了才会找医生！若我们把‘癌’字分解成三，中间三把口，即意味我们若乱吃、乱喝、乱吸，导致毒素自然堆积如‘山’，最后生‘病’了。罪魁祸首，全来自于自己的疏忽呀！”

“百病有百因；百因毒为首！，‘毒垢’与‘疾病’往往脱离不了关系！或许你会问，我有毒吗？其实，食欲下降、起床口臭、消瘦乏力、下肢水肿、尿液呈茶色等，皆为‘中毒’的表现。”

身体有毒，怎么看？

怎样知道自己可有“中毒”？杨珹量以中医学“有诸内，必形诸于外（全息）”为观点，表示我们身体最大的“解毒”器官为肝脏，若肝脏功能正常，人体内就不易积毒，相对的解毒能力就越强。其中，舌下两条静脉血管呈灰黑、深紫色；手指甲上有明显竖纹，皆是中毒的特征，绝不能轻视！

14天清肠胃净肝胆流程

询及怎么清肠胃、净肝胆，杨珹量亦开出了一个天然、安全且有效的方法供参考。

简单点说，这三步曲即为“暖身”、“排毒”与“修复”。至于为何要“暖身”，杨珹量表示：“我们皆知道，游泳下水前，乃至百尺赛跑前，必先松筋暖身，以免抽筋。肝胆排毒，亦是如此，皆是为了让身体做好准备，不可操之过急！”

揭“血液污浊”的原因

“谈了‘解毒’器官（肝脏），那么自有‘藏毒’器官。它，正是我们的肠道！血液之所以会污浊，仍是源于自身中毒，这可从宿便囤积一探究竟。至于宿便形成，则是源于涉取错误，乃至过量的食物所致！其中，‘轻断食‘就是清除血液污浊的最佳手段！”

肥胖之人，若活得很开心，为何还需要减肥？“体型决定你的健康，瘦的人不一定健康，惟胖的人肯定不健康呀！”