1999年立百病毒事件，灾情严重的是武吉不兰律和双溪立百；而森雪边界的双溪比力——雪州南部小镇，也有一点影响。

那个时候，有人留下，有人离开。损失惨重的猪农到外谋生；而外面的人，也有不敢进来的；年轻人，则越来越多到外地升学打工——如此一来，城市发展、时代变迁，小地方，越来越小……

给留下的，是传统美食：福州光饼、罗惹面，以及火龙果制成的各种小食。但两个十年过去，回来了一些爱家乡的青年，用专业、技术，融合温情与新鲜，给老旧的街坊添上新的色彩，还有朝阳的活力。

John & Jerrine Cafe

精致西餐厅华巫印相处融洽

John & Jerrine Cafe在双溪比力小有名气，“No Pork No Lard”，各族群顾客，员工也是。

John 和 Jerrine是老板，一个学习烘焙，一个则是烹饪，两人先在新加坡工作，不久回马创业，至今3年半。中午，餐厅半满，John忙得不可开交，我们只“偷”得Jerrine聊几句的时间。两人对美食热忱十足，店里主食、甜点、酱料，全是自制。他们回想小时候，要享用西餐需到半小时以外的城市；现在，他们亲自为村里人制作烹煮。

传统冲泡咖啡

Jerrine说，餐厅初时只卖披萨、意粉，后来逐步扩展，现还有：各式中餐、鸡鱼扒套餐、蛋糕、小食、冷热饮……其中“手揉披萨”是首推，面团自己揉的，口感非一般；“意大利鸡扒”用意大利香料腌制，搭配手打薯泥和凉拌卷心菜，加上特制辣椒酱，附甜面包，整盘自制，诚意满分。

我们点了杯咖啡，才知咖啡豆也颇有来头，是70年历史的咖啡厂“源记号”所提供。“源记号”是Jerrine父亲打理的，收购咖啡果，晒干，自种，不加糖炒。利比里卡和罗布斯塔咖啡豆掺和，传统烘焙，无色素、防腐剂、味精。他们采传统冲泡方式，热滚滚的水，飘出自然香。

咖啡配甜点，首选芒果尚蒂伊蛋糕——-餐厅热销，是季节性产品。特选芒果，不香甜不采用。切块后铺在蛋糕上，也作内馅。蛋糕用鲜奶油装裱，不油不腻，不留隔夜。

愉悦工作氛围

每种食材搭配，恰到好处不违和——像他们和巫、印员工相处融洽，没有新闻上“难搞”的种族隔阂。Jerrine说，小地方难聘人，大部分人都到距离30分钟的飞机场工作。她回溯，店里第一位员工Idah，如何辗转加入——Idah的哥哥经常收集咖啡果，售卖给他们；一天他们不经意问起“有人要找工吗？”，这样他就把妹妹介绍过来了，一呆两年，直到婚后搬家为止。Idah是他们共患难的朋友，至今保持联系。

自此，餐厅陆续有各族员工加入，成了大家庭，愉快工作，自在生活。

John & Jerrine Cafe03-3141 3404

51A, Jalan Tenteram 1, Taman Tenteram

Sungai Pelek New Village, Negeri Sembilan, Malaysia.

*12PM-11PM（周一休息）

小百姓寻找美好所在

3.5公里外，排屋毗邻的住宅区，有间“事务所”，是小百姓乐以相聚，休憩纾忧，议事办公的所在。余幸子说，“小百姓事务所”是结合民宿、甜点咖啡、分享平台、美好事物的空间概念。“事务所”是她工作的地方，也是生活所在，她称之“Requel Store”——日复日，但剧情不同，惊喜不同。她享受这样的生活。

2017年幸子从台湾海青班回来，创办了在网络营销自己的手作甜点品牌，无人工色素、防腐剂，一切添加物含量降至最低。甜点风格朴实，没有过于花俏的装裱，食材则选中上品质。

如此3个月，她察觉顾客的要求多是造型蛋糕、翻糖蛋糕，这与她对食物的认知很不一样……“是否家乡人的喜好与品位别有不同？”“我对甜点的要求，别人能接受么？”还没有答案，信心已削弱。

人情味与城市不同调

7月，她到新加坡打工，边思考未来。她想起去过的地方，看过的事物，像台湾就很多复合式概念民宿、结合工作坊等。打工期间，她的计划书，从一页页空白，到满脑子概念逐渐密麻在纸上；逛街，看着适合的用具饰品，就用攒积的钱买下……如此累积，从模糊到雏形，最后落实——2018年4月，小百姓事务所开张，在她亲爱的家园。

小百姓事务所是一间单层半独立式，后院小空地，种羊角豆、百香果、椰子、芒果等。院的篱笆外，公共池塘边，可以垂钓。大门前一棵老树，风吹落下一种归去来兮，心境很不同。幸子说，这小地方人情味肯定比城市多，那种调子不一样。

踏入小百姓事务所，像回家，要脱鞋。小客厅摆了沙发桌子，还有长桌，可容纳15-20人。旁边架子有书、桌游、别致的摆设，而墙上有画。右侧布帘后，是3间民宿房。厅左侧的小厨房，幸子负责甜点制作，母亲负责主餐，父亲有时过来帮忙招呼客人。

厨房巧手别具一格

厨房这两双巧手，能做得可多。说甜点，“柠檬温蛋糕佐冰淇淋”——新鲜柠檬汁制作的扎实蛋糕体，没有化学人造香精，温热蛋糕搭配手工冰淇淋，清爽不油腻；“大黄根草莓温蛋糕”——大黄根是马来西亚少见的，但欧洲普遍用于塔类和甜点料理，微酸和独特的风味，搭配糖渍草莓果肉，别具一格。

母亲拿手的“猪脚酱醋饭”，是幸子在婆婆家吃着长大的，不吝醋量，焖煮入味，很是下饭。她把回忆嵌入工作，工作也把回忆带给她；饮料的名字听着也新鲜，幸子介绍——用法国蓝莓加上后院自种的桑葚果实，慢火熬煮，炮制出无化学添加物的安心果酱，再配上冰牛奶，叫“蓝莓桑葚牛乳”。还有，“手工果酱气泡水”，酸甜消暑，炎热天气首选。

小百姓事务所曾办工作坊、分享会，有时她去的基督教会青年团契也在此聚会。这地方欢迎大家来，幸子解释，“小百姓”寓意普通人，那些美好事物、舒服环境，不必定要城市，或有钱人才能得到。

小百姓事务所017-291 6612 

26, Jalan Tasik Angsana 3, Pantai Sepang Putra,

43950 Sungai Pelek, Selangor.

* 周六日营业

红蚂蚁图书馆打造社区图书馆

“社区图书馆，看似吃力不讨好，却是我们对家乡情感的回应”——红蚂蚁社区图书馆。

2017年10月1日，“红蚂蚁社区图书馆”在雪兰莪双溪比力设立。那时还没有“馆‘，只有几个年轻人、一个共同目标——为新村孩子打造阅读天地。谈得起劲投契，就组织了委员会。

那时，镇上已经有公共图书馆，但书种多是英巫文；另一间，一周开放一次，一次几小时，阅读风气培养不起。筹委会大胆建议，大胆采纳，自办图书馆。

半年获捐赠万本书

郑可义：“图书馆的书是居民捐赠的，与其购买或阅读后搁置一旁，不如捐出来，延续书本的生命与价值。‘红蚂蚁’寓意图书馆由整村人组成，是凝聚大家力量的象征。我们呼吁捐书时，半年收了上万本书，不得不喊停。”

吴达坤：“蚂蚁找到食物时，一只接一只搬回窝里；我们希望‘知识’也能透过一本本书传递出去。此外，大家可以收藏或转赠馆内的书，不必担心丢失而罚款。”吴达坤幼年弄丢过图书馆的书，一年不敢回去，他说，若因此失去一个爱书的孩子，十分可惜，加上，书是大众来的，回到大众也无妨。

制造孩子的回忆

2019年，他们开始筹集建馆费用，计划翻修一间老屋，其中两个单位出租作咖啡厅与文具店，自供自养。除了阅读会，图书馆也办亲子活动、文化活动、社区讲座等。一次，一名父亲在等参加活动的孩子，在阅读角落选了《老夫子》，一看就几小时——这是长辈重拾回忆的地方，也是孩子制造回忆的所在。家乡情感，有一部分，就从这里凑成。

面簿：红蚂蚁图书馆