师傅：兰姆占阿里

香水的英文为“Perfume”，来自拉丁文“Perfumare”，即“经过烟熏”的意思，这是传统提炼香水的过程。制作香水的工艺源自于久远的古埃及时代，14世纪后开始在欧洲盛行，渐成为西方著名的香水工业。但你可有想过，21世纪的今天，本地也有人靠着传统制作香水这门手艺为生？

在槟城乔治市阿贵街上，有一家名为GulamHusenJamel的香水店，店内成列着各种形状与大小的透明的玻璃容器，里面装着不同颜色的液体，现场的空气中弥漫着各种芬芳香味，教人难以分辨其一。

老板兰姆占阿里（G.RamzanAli）是名传统的香水师傅，他指出，玻璃瓶罐内储存着各种不同的纯精油和复方精油，是用来调制香水的，而这些香水都是由他一一装瓶。

搜罗独特味道

虽已年过耄耋，但阿里师傅依然坚持每天营业，为本地与外国游客搜罗最独特的味道。阿里从事这门手艺已有半个世纪之久，父亲从1918年便开始在本地制造香水给英殖民政府与官兵使用，之后便在本地扎根。

这门经过百年的事业经过了时代的变迁，依然毫不退味，为了迎合本地市场，阿里还独家制作了本地独有的花卉、一些品牌或人物象征的味道，生意也络绎不绝。

买古书专研秘方

阿里一生研究香水，他说每瓶香水入瓶不能超过三分之二的容量才能让香精挥发得更自然。除此以外，他是个爱动手制作的发明师，在工作期间，也曾用不同材料来调制牙膏、牙粉及凡士林，甚至远渡重洋到英国伦敦购买古书来专研，试图找到制作远古香水的秘方。

阿里对制作香水的步骤及秘诀只字不提、非常保密，让我脑中不禁浮现电影《香水》中以活人的制作香水的情节，不寒而栗了阵，但它的魅力依然让人难以抗拒。