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清迈 小城故事多

旅行好修行|丁一(国际著名广告创意总监)

游清迈,不宜急促,脚步放慢方可搭上泰北人的生活节奏,故步行乃最理想之交通方式。

先从老城走起。700年兰纳老城就躲在四方红砖墙内,古墙外的护城河波光粼粼,水气氲氤。晨早路经塔呗城门(Thapae Gate)时的意象最美。

城内的大塔寺(Wat Chedi Luang)和法狮寺(Wat Phra Singh)皆为重点文物,另一座以柚木雕塑的老庙宇,甚有意思,叫潘道寺(Wat Pan Tao),亦不可错过。

又兰纳或殖民风格饭店也有几家:拉差曼哈(Rachamankha)及罗望村(Tamarind Village)属中小型;老城外的Dhara Dhevi旅馆足有60英亩,结合传统民居与殖民建筑于一处,还有自家的稻田,自给自足,入住的客人亦可下田体验。湄冰河东岸的137 Pillars House精品旅馆,藏有一栋百年殖民老木屋,亦值一访。

氛围古朴

近文化艺术馆外隅,有家专卖鸡饭的老字号,叫清发,1957年营业至今,外带的鸡饭一律以芭蕉叶包裹,除了环保,蕉叶的沁香亦会渗透入米饭里。另一家老馆子,为Huen Phen,精正宗泰北菜,且氛围古朴,乃一所柚木老厝,里边堆满了古玩,用饭时亦可摩搓。

Charoenrat路肩旁的永源老餐厅(The Galley),建于1892年,单是建筑,已不虚一行。明清建筑体系,映现了清迈人文深受汉文化的影响,有史家甚言:泰国人的祖宗源于云南省的西双版纳。

个性咖啡馆,多藏匿于深居巷弄里,无法一一列举,倒也好,至少保留了一些隐密,让有心人遇上。传统手工店,多用道地素材,或竹或丝,或木或石,加以泰国人的创意巧思,叫人爱不释手。

传统市集

柚木家具,亦是重头戏,收藏家不妨走访一下Baan Tawai,桌椅床柜,门窗梯阶,样样精心打造,价格亦不昂贵。想大啖道地小吃的,切勿错过Warorot传统市集,尚有清迈特产,如杏仁,龙眼干,茉莉花茶等,均可当手信送人。

老城外的景观亦不差,拦辆Rot Daeng红车,上素贴山的双龙寺,俯瞰清迈市容。再不,去动物园争睹明星熊猫——创创和林惠的风釆,清迈人迷恋熊猫,已至入魔之地步,连电视也有专属频道24小时窥探其饮食起居。再远些,Doi lnthanon观瀑布,Huai Nam Dang赏云海或Mae Sa骑大象。

拼盘料理

邓丽君的歌迷最密集之处,自是美萍老饭店,台湾客居多,除了缅怀她曾住过的套房,附加下午茶,每人850泰铢,成了饭店最抢手的消闲。喜逛夜市者,周六去Wua Lai小巷,周日则到Rachadamnoen大道。人气较旺的购物地带,非清迈大学旁的Nimmanhaemin路莫属。

又清迈的蔬菜,拜其温湿气候与沃土之赐,亦是甚佳。在他家作客,饭桌上的蔬菜动辄4、5种之多,尤以拼盘料理khantoke最入味,蔬菜之清淡,佐以绿椒酱之浓郁,绝配也!

在清迈最过瘾的,往往是那些无所不在的小景,一草一木,一缸一瓦,石砌小道,古雅民居,狮象雕塑,满城尽是。不花一文钱,全装进记忆仓库里。

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最美的不丹是人心/丁一

旅行好修行|丁一(国际著名广告创意总监) 

由于在王太后多杰旺姆的基金会担任顾问一职,有缘在不丹长住,加上接了帔罗吉卧林旅馆的整修案子,一年内来回多次穿梭不丹,切身体验春夏秋冬的美不胜收,也观察到不丹最美丽的风景其实是人。

不丹的旅游旺季为春秋二季,但我发现夏季的绿草如茵和百花绽放,还有飘着雨雾云海的山谷也甚是迷人。隆冬时节,枯树迎风,凄美绝伦,也不失为坐品山景之好挈机。下雪之际满山的蓝松仿佛撒满了一层层白皑皑的糖粉,带有几分“归来松下结草庐,卧对寒流雪山白”。

杜鹃锦繁的春意、浓淡皆入眼的绿夏、燃烧似火的深秋山林、素裹银妆的隆冬,大自然成为不丹最奢华的配备,一年四季以廻然不同的风貌登场!

森呼吸与松林浴

七成国土被森林覆盖的不丹,在绿能环保上居全球之冠,二氧化碳排放量呈现负增长。

在高耸参天的森林里,冷冰的空气飘散着松香,深深吸一口无处不在的芬多精,你的双肺将会感激你一辈子。来不丹,不来一场森林浴是说不过去的。赤脚穿过满山的蓝松林,脚底踏着柔软如毯般的松针叶,倒挂在树梢上长满如寿星须的地衣苔,足以证明空气的纯净度。

在山谷松林间来个野餐,或在小桥流水边来个午茶时光,让身体完全放松,吸取满满正能量。碰上4月的杜鹃花季或八月的罂粟花季,满山的花海成了野餐的最佳落脚处。

石头的疗愈力

众所周知,秘鲁是全球少数几个懂得珍惜石头的国家,在他们眼中,每粒石头都有顽强的生命力。无独有偶,在不丹,石头也成了当地人不可或缺的疗愈秘方。

道地最传统的热石浴,不丹人乐此不疲,听说有惊人的疗愈神效,可以治疗关节炎、高血压、胃病和其他皮肤病。

2英尺高的长形大木槽里装满了矿物质丰富的山泉和各式各样的药草,待烧得炙烫的山岩从一端置入后,整个人再浸泡于热泉中约20分钟。我的忠告是,热石浴不宜在高海拔3000米以上的山区进行,极易引起头晕缺氧的现象。尤其是长年居住在低海拔的城市人,不可不慎重。

远古以来,热石浴便是有钱人家的一种奢侈享受,且还得谘询有经验的占星术士,挑出一个良辰吉日方可进行。一般认为,在吉日进行热石浴,疗愈力量更大更好!

另一个以热石为按摩疗法的巧思,也深受旅人喜爱。只严选帔罗宗寺下埋藏在楚河里的岩石。当地人深信这些蕴藏天地间丰沛能量的有机矿石,拥有神奇的经咒疗愈能力及不易散热的特性,可达到深层肌肉的放松按摩。

体验手感的温度

不丹的制造工业不发达,很多东西都仰赖传统手艺,因而造就了一班手职人。

放眼世界各地,手制品成了工厂巨量生产下的一股清流。在不丹,造纸、制香、织布、编印经书等全不假手于机器。

不丹绝无仅有的布疋博物馆收藏了各邦省份众多精美的Gho和Kira布料,乃游廷布时不可错过的一个观摩人文的景点。造纸厂和制香厂亦值得专程叩访,种类繁多,目不暇给,甚至还有女性不可触碰的供香。

早膳后悠闲探索老街手工艺坊,漫游穿镇而过的河畔;下午茶后散步转往乡间小路,探访当地佃农的民家,感受不丹人用手不用钉砌盖的传统建筑。如果想更深入体验,可私下尝试在当地农家用餐,与淳朴乡民享受糌粑佐牦牛肉和酥油茶。

爱好艺术者,可尝试与不丹最具代表性的双胞胎画家TWINZ见面,拜访其私宅工作室并窥探他们的作画过程及琳瑯满目的作品。他们的作品也被不丹国王旺楚克收藏。

纯朴人心最美

在这个没有交通灯、星巴克、麦当劳的国度,抽烟是犯法,塑胶袋全面禁用,电视机还是迟至1999年才引进,不丹的与世隔绝,造就了纯朴无睱的人心。

在西不丹的哈谷(Haa Valley),登山采菇沿途中,常会发现散布于松林间的麻袋,里头多为稻米、面粉或白糖之类的生活必需品。一问之下才知道,原来住在山顶上的村民,每个月都得徒步下山采购生活品,背负近二三十公斤的麻袋,再一步步登山回家。

遇上天色趋晚赶不回去,就索性把麻袋搁在半途,隔天再倒回来继续上路。这些半路被“丟弃”的麻袋,从未被他人盗取,可见不丹人心的忠厚朴实。

无论是首都廷布、普纳卡农村、抑或山城波及卡,随处都可发现到人心的真善美。有一回在老街坊里亲睹一位长者,把银行卡及密码交给其司机,吩咐他到邻近的提款机取款。人与人之间的信任表露无遗,让我极为感动。在21世纪的五浊恶世,防人之心不可无,有此画面在一座城市里上演,体现了人性的纯朴与良善还在不丹山城通行无阻。

温暖画面触动人心

我策划的行程表中,道地小学亦摇身一变成了探访景点,还交织出许多触动人心的温暖画面。

看着大伙儿与小学生们打成一片,除了捐赠文具用品,倘可就地取材,了解土生土长的不丹国民快乐总值(Gross National Happiness)。一张张如天使般的纯真脸孔,在这个人间净土无忧无虑长大,为这个乱世增添一股良善力量!

我十来岁的外甥 IZO曾经跟着我行旅无数次,他也这么对我说:“阿舅总是发现别人看不到的东西。跟你去旅行很有新鲜感!”

只有用心,才能真正谛见人事物的美。它们其实就在我们身边周遭,不是我们没看见,而是我们没用心去发现。

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