商余

中秋谈灯笼/黄福地

【寒窗一剑】文/图|黄福地

又是中秋佳节了!回想2022年9月4日带家人前往马六甲一游,巧遇马六甲江夏堂黄氏宗祠举行中秋晚会,有缘参与其盛,与当地宗亲进行联谊交流,品尝月饼及各种风味美食。

这次晚会最特出的是一位老宗姐亲自制作了二十多个与众不同的灯笼,手艺精致,最引起我女儿的兴趣。

我女儿虽已年届半百,但仍童心未泯,喜爱灯笼。四十年前的中秋节,她还在小学,我买给她一个塑胶天鹅灯笼,她竟然收藏至今,历久弥新。

这次她见到马六甲宗姐制作的灯笼,更是爱不释手,还参与提灯游行,与大家同欢共乐,过后还讨了4个灯笼回家做纪念。

这些灯笼是这位宗姐花了很多心思与精神的独特制作,她每天只能制作一个,花了约一个月的时间才制作了二三十个,可见制作不易,意义深长。

说到灯笼,是中秋节必备的主题之一,童年时住在乡下,家境贫穷,是买不起灯笼的。但是,我们孩童要提灯笼,又没钱买,我们只好自制灯笼了!

我们住在甲洞森林局边缘,就地取材,三五成群,就到森林山区里砍一些亚答枝回来,把刺刮掉,再把亚答皮剥下来,切成细条,扎成鱼、蝴蝶或其他灯笼的形状,再黏上有色的玻璃纸,灯笼就初具雏型。最后再调好颜色,画上鱼眼睛、蝴蝶花纹或鱼鳞,剪贴一些装饰品,一个灯笼就大功告成。

自制灯笼互相观摩

我自小就有艺术的爱好,我到街上商店,仔细观看售卖的各种灯笼,简单易作的就先模仿。

所售卖的灯笼,各式各样都有,全部是用铁线制成骨架模型。我也依样画葫芦,制作公鸡、飞机、蝴蝶、兔子等,绘画图案,是我的擅长,制作完成,唯妙唯肖。

每次中秋,我们一群小孩就各自提着自制的灯笼在路上行走,互相观摩,别有一番风味。

有一次中秋前夕,遇到一家亲友从外地而来,带来几位幼小孩子来探访。

他们一家十口,家境困苦,贫穷夫妻百事哀,百般无奈,托人要出送两名幼女。我祖母得悉,就与另一位朋友包车到前往其乡下住家,我祖母要了一位大女儿,作为童养媳,另一朋友则要了她的妹妹,一对姐妹花就这样被带走了。

这位母亲一时失去了两位爱女,悲伤不已,听说整个月精神恍惚,咽不下饭。

他们举家来访,其孩子从未提过灯笼,看到我们挂着一排灯笼,羡慕不已。我们立即拿了几个灯笼送给他们,让他们开心带回家,我们可以再制作。

事隔七十年,如今他们子女事业有成,彼此结缘,亲如一家。

我对制作灯笼颇有兴趣,我曾模仿制作难席较大的走马灯,约有2尺高,利用空气热涨上升的原理,上端作一扇叶,点上蜡烛,热气上升,可以旋转。要精制一个走马灯,颇费心恩,要耐心加细心,马虎不得。做成之后,仅作观赏,不是拿来提玩的。

我女儿念小学时,学校有举行制作灯笼比赛,女儿要我帮她制作一个灯笼。她甚感满意,信心满满,拿去参赛,应可得奖,岂知竟告落选,让她失望。

过后她才知道听老师说,以她的年龄能力,是不可能制作如此佳作,一定是买的或别人代劳的,因此判她不能入选。

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随便吃,其实不随便/李宣春

中秋已过,月饼还没吃完。办公室茶水间的桌上还有几颗客户送来的月饼,谁嘴馋的就拆开包装,切成四或八等分,嗜甜嗜饼的人经过时看见便取一片吃下。

中秋之前,曾和部门同事到附近城镇的半山区露营。

说是露营,其实营地设备齐全,抵达时帐篷已经搭得稳稳的,充气垫作为床;营外另外搭了一个蓬子,五六张矮桌接起来,四周放置摺叠椅,如此便是聊天或用餐区,遮雨挡阳。比童军式露营高级,又比旅游度假屋经济低廉。

食材包含在两天一夜的配套里,一顿晚餐一顿早餐。

太阳下山前,营地员工送来冷冻包装的肉类、意大利面条和番茄肉酱,还有生菜。解冻不及,我们后来忙着用两个小锅将肉酱煮成汤汁,淋在焯水后即可入口的熟面条,如此将就一餐。无人抱怨,大抵大家都有心理准备,没有挑剔的个性,最终能填满七分饱,足矣。

隔天一早,员工再送来越式法国面包、生菜、鸡胸肉、鸡蛋;法包夹几片生菜,然后填入煎肉和炒蛋,再配即溶咖啡,如是解决十几人的早膳。甚觉幸运,遇到的都是不挑食及能吃之人。

我自己的食物选择多半基于一个简单的原则:一份米饭面包或面条、一份蛋白质或肉类、一份蔬菜,只要三者足量,食材新鲜,好入口,便可轻易得到满足。而我只需要注意的是用餐时间不要太迟,进食也不要过量。

看韩剧学做韩食

这段时间,遇到年轻的同事离职。赶在她last day之前,我们一群人到商场的韩国餐厅吃了一顿小小的饯别餐。

韩食究竟是哪些特点如此吸引我?泡菜的酸辣总能轻易打开味蕾之门;烧烤五花肉总是有一手,油脂香而不腻;简单的海带汤爽口暖胃。韩食的肉类和蔬菜的份量搭配多数时候均匀得很。

韩剧看多了之后,我也学会用一片珊瑚生菜包一口猪肉和一小口泡菜,然后塞进嘴里细嚼慢咬。真的不要小看自己的口腔、牙齿和唾液,那是最好的天然餐具和食材配料!

随便吃,但其实一点也不随便。上个月忙完大型活动,难得接下来工作的劳动量稍微降低,多了一些喘息的空间。久违的咖啡屋,坐坐聊聊,无人打扰就发呆好一阵子,手机不看,小说不读,唯独时间如流水一般滑过。咖啡屋菜单上有琳琅满目的主食、饮料、蛋糕、点心,随着社交媒体的盛行,每一样吃喝的也得好看、具有上镜的色相。

饮食不再只是满足肉体饥饿,扩大至心灵疗愈,为生活的重要片刻留下承载意义的记号。当同侪间的日常话题多了养生保健品:怎么吃才能去病、养颜、回神、补气……?

我想,接下来的饮食体验也将进入新篇章,不再聚焦于好吃、好吃、还是好吃,而是转向讨论份量、营养、搭配——怎么吃才得宜。

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