商余

我爱吃的薄饼

文| 石敢当

在小食中我颇喜爱吃薄饼,它是由好几种蔬菜和面粉皮包裹合成,吃起来别有滋味。

这道小食的材料有沙葛、豆干、豆芽、龟豆等,切成2公分小段,再加上三层肉、虾、煎蛋、香菇、猪油渣。佐料很重要 ,吃起来既有口感又有嚼劲。有人专门做薄饼皮出售,不过要有工夫,还好现今在超市或霸市已有用机器制成的薄饼皮,方便顾客购买。

在小贩中心可见到卖薄饼的摊位,在夜市场也有人在摆卖,有时街道上也可见到有小贩推着三轮车叫卖。

顾客要买,小贩就现做现卖:先在薄饼皮上涂上酱料、先放一片香菜,之后先放上较干的食材,皮才不会破掉,放好适量食材,最后才放沙葛,而沙葛还在煮烫着,涂上酱料,小心包好。之后,顾客如果要切,就切4、5段,然后就可大快朵颐了。

现做现卖较有口感

有人喜欢吃油炸的薄饼,不过大多数人爱现做现卖的薄饼,较有口感。

以前薄饼只卖一令吉一个,过后卖到3令吉,我看到有些卖5令吉一个,不只价格较别人贵,笔者去买来吃,也没什么特异之处,好像只有游客才会光顾,本地人较少问津。

我为了解馋,有时不嫌麻烦也自己动手做来吃。太太和次女持长素,她们的食材就不必放三层肉、煎蛋和蒜米酱料。自己做来吃,可以吃到畅快,吃到饱。

有亲友曾尝试过我们做的薄饼都大赞好吃,我阔侃说:如果在夜市场摆卖,相信不会输给别人。不过我们已有工作,不然真想做试试摆摊卖薄饼。

读者如果有兴趣,也不妨做自己下手做来吃,试试自己的手艺如何也是一件开心事!

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商余

空巢难舍/石敢当

回想当年买下目前的这间双层排屋,是因为之前住的单层排屋遇到右邻无礼骚扰,才萌起买新屋念头,另一方面手头也较宽裕。原以为可作为祖屋让子孙永远居住下去,岂知子女成长后为谋生都各自到外州发展,而我俩也垂垂老迈。孝心的子女因为不放心,就接我们到首都居住。

这间双层屋子建得既美观又坚固,整间屋子共有5间房 ,我们装修后就搬进去住了。我们经常将整间屋子打扫到窗明几净,住在其中舒适无比,而且一住就逾20年。

询问出租或售卖

如今屋子一旦空置着就有人询问是否要出租或售卖,我们的答复是暂时还没打算。想到出租每个月可收一些租金,同时屋子也有人代为照顾是好主意。不过要遇到好人家,不然收回屋子时,屋子内部一些设备或者遭破损,对历年的租金抵销重修费用也是得不偿失。

我们还有有亲人在,他们每周会特地去巡视。我们也不会留下什么财物,所以也不怕会进贼之虑。此外我们还有买屋险以求安心。

由于我们的屋子是属永久地契,又在市区中心,交通极方便。前后向我们表示有意购买的亲友已有数人,我答应要割爱时会告知。

不舍屋子易主

人是感情动物,就是对无生命的物体也难舍难分。一旦想到屋子如易主,心里就非常不舍。屋内的一事一物都经历几许的心血。如悬挂在大厅的一幅《富贵和平》图中牡丹花笑迎白鸽,是我到北京旅游时买的壁画,特别喜爱。

另在书橱里珍藏一些名著不是金钱可买到,此外还有一架女儿喜爱的钢琴及精致的傢俬等等。

目前我们年纪也有一把,真的要好好养生,以保持健康才能安享晚年。对于身外物如屋子的去留,还是让孩子去打算吧!

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