商余

猪肉怎么卖?

【与己有关】安翔

猪肉怎么卖?西马东马,大不同。

今年来新尧湾(Seniwan)老街,它是东马砂拉越政府强力推荐的理由景点之一。因笔者曾在砂州念书3年,对这片土地有特别的情感。

新尧湾距离古晋20公里,因路况的的颠簸和大卡车的阻扰,路程需30分钟至50分钟不等。据官方数据显示,该小村庄的人口只有3600人,其中700户是华裔、700户是原住民比达友、100户是巫裔同胞。

据当地友人的告知,新尧湾水月宫循例于每年农历正月十五办慈悲娘娘圣驾出游,是当地河婆客家的一大盛事。

该老街不长只有100米左右的两排木制店屋,皆是逾百年的老镇的历史遗产,而老街的另一旁就是河流。

晚上成美食夜市

近来,每逢星期五至星期日的傍晚,已被当地的新生代变成成为热闹的夜市。上午是木色的古典痕迹,一到夜晚,该老街被红彤彤的灯笼给点亮,摆满座椅,两旁的店家开始售卖当地的美食,如竹筒鸡、烤鱼、猪笼草饭、哥罗面、砂州拉沙、烤肉等。

跨过两排店家的另一边则是当地原住民和巫裔同胞售卖区,也成大家的最爱。那里除卖清真食品、烧鱼、烤海鲜等,较多重口味的佳肴。

让我大吃一惊的是烤猪肉摊,该摊子并没特别隔离,满满的新鲜猪肉提供给顾客,100克只售10令吉。一旦点上,肉会放在到烤架上,涂上传统的酱料,现场用木头和黑炭热烤。滋滋油滴和热炭就这样的碰撞,回教徒的服务员和摊位没有一点的排斥,互相尊重,让各佳肴百花齐放,任君抉择。

砂拉越的宗教信仰,少了极端的政治主义,生活的实践早是互相尊重的体现。那边的子民用日常的生活态度实践信仰,不那么容易就被那几块“猪肉”所影响。

马来西亚的东马,你好吔!

反应

 

商余

水灾·援助/安翔

【与己有关】安翔

当冠病变成我们生活的常态,而每日确诊人数一直徘徊在二三千人,但仍然有人抗拒接种疫苗。

去年年底,因天气变化,友人经历了一趟可怕的水灾。当洪水慢慢侵入家里,水位逐渐升高,灾民只好被迫弃家而逃。他们什么都做不了,只能待洪水消退,才能回归家园。

试想想,家里的衣物床褥或家庭器具皆被洪水淹没了两三天,待屋主们归来,必会欲哭无泪,根本无从下手。

所看角度不一

每个人所看的水灾场景角度都不一样:媒体看到了需报道的面向;摄影者则看到要拍的的场景;政党人士看到的是凸显自己的舞台机会,免得被人民批评没来帮忙;一些商家考虑到的是商机;一些企业家则看到慈善能带动品牌的效应;另一些艺人或网红,通过不断的摄录与拍照,博取流量。

灾区的援助其实不局限于筹款,器具准备、卫生状况、交通、人力、物资安排都须要有一定的经验。人道组织与慈善单位一直专注在实质的工作,却常常忽略了宣传与报道的重要。

近来,政党人士与慈善单位互动的工作,受到广大民众在社交媒体上的关注。

缺乏完善审查机制

另,国内社团注册局的体制也缺乏审查机制,一些可获扣税的慈善组织,或会被有心人士操弄谋利,这导致国内的慈善组织数量虽庞大,但缺乏完善的审查机制。

因此,具有一定规模的慈善组织应成立基金会,每年的账务应由国内4大会计所稽查,并向国家银行呈上财务报告,以符合联合国单位的稽查体制,以及各类型的国际财务稽查工作等,这都能确保慈善工作在财务上的透明运作。

在国家走向发展的道路上,一场水灾,乃是考验慈善工作转型和专业化的试金石,而人民的素养也因而一一曝光。

因此,具有一定规模的慈善组织应成立基金会,每年的账务应由国内4大会计所稽查,并向国家银行呈上财务报告,以符合联合国单位的稽查体制,以及各类型的国际财务稽查工作等,这都能确保慈善工作在财务可透明的运作。

在国家走向发展的道路上,一场水灾,乃是考验慈善工作转型和专业化的试金石,而人民的素养也因而一一曝光。

反应
 
 

相关新闻

南洋地产