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台鼎泰丰被揭改用次等虾

台湾鼎泰丰改用次等的养虾入馔。这是鼎泰丰虾仁炒饭。

(台北2日讯)台湾知名食府鼎泰丰近日被爆食材级数打折扣。

台湾有民众投诉,鼎泰丰由原本的高级野生剑虾,全面改用品质次一等的低价养虾,食客批评口感与味道变差。



鼎泰丰昨向台媒承认事件,声称因海洋资源枯竭,剑虾供应不足才改用。

据《苹果日报》报道,鼎泰丰去年11月更换食材,全部8款虾类菜式的剑虾,改用养殖的沙虾及白虾。

据称,鼎泰丰过去只用剑虾仁,并与渔船合作大量进货,大小剑虾全收,中央厨房负责剥壳,大剑虾制虾仁蒸饺,小剑虾用来炒饭。

鼎泰丰回应,过去确实只用剑虾,全台平均每年消耗200多吨剑虾,剥成虾仁为90多公吨,但2016年起开始供应不足,并用其他虾种替补,早前才全面改用沙虾、白虾。

鼎泰丰于1975年由创办人杨秉彝起家,靠小笼包发迹,1996年起在日本、香港、中国、美国及马来西亚等东南亚国家开设分店。



鼎泰丰曾获美国《纽约时报》评选为“世界十大美食餐厅”,也曾于2009年连续5年在香港获米奇林一星评鉴,2008年开始每年受邀为台湾双十晚宴代表餐厅。

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台湾官员据报访美国 与特朗普过渡团队密谈

(台北12日讯)有外媒引述5名消息人士说,台湾政府的2名高级官员正在美国与当选总统特朗普过渡团队有关人士会面。

外媒12日引述匿名消息人士称,台湾国家安全会议副秘书长林飞帆和徐斯俭及他们的几名工作人员,在本周已前往华盛顿举行会议。

外媒无法确认美国派出哪位官员与会。

其中一名消息人士向外媒说,林飞帆和徐斯俭是与特朗普过渡团队的人士会面,但考虑到北京对台美官员间会谈的敏感性,当中并未包括特朗普新一届政府重要职位的提名官员。

另一名消息人士说,出席会面的美方人员可能是特朗普政府中层级别的共和党人士。还有消息人士称,“可以肯定地说”,林飞帆和徐斯俭正在与特朗普过渡团队会面。

林飞帆和徐斯俭访美,正值中国军队加强在台海周边活动之际。

另有外媒11日引述匿名的台湾高级国家安全官员说,中国展开多年来最大规模的海上演习,涉及约60艘军舰和30艘海岸警卫队船只,演习范围从日本南部岛屿一直延伸到南中国海。

这名官员说,这场大规模演习的计划于10月份开始,旨在表明中国可以封锁台湾,并在美国下一届政府上台之前“划定红线”。“真正的目标似乎是在美国总统过渡之前,控制第一岛链并建立战略威慑。”

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