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熬不过寒冬 上海老牌台菜馆
“千秋膳房”惊传倒闭

千秋膳房位于漕西北路“百脑汇”商场地下一楼美食街内的餐厅,所有东西都还留在原地,但已停业约一周。(网络图)
千秋膳房位于漕西北路“百脑汇”商场地下一楼美食街内的餐厅,所有东西都还留在原地,但已停业约一周。(网络图)

(上海16日讯)12月7日是农历二十四节气中的“大雪”,这天上午,上海十分应景地飘起了细雪,让人感受到,冬天真的来了。对于“千秋膳房”,这家立足上海十余年的台菜连锁餐馆和200多名员工而言,这个冬天却格外寒冷。因为,千秋膳房台籍老板林杰民差不多在同一时间“落跑”了,旗下门店也因此一一关门停业。

千秋膳房1999年就进入上海,2000年元月在古北开出第一家店后,靠着平价的各式台湾美食,不仅曾是许多上海台湾游子思念家乡味时解馋的好选择,实惠又道地的台湾味也掳获不少上海人的胃。上海一名报社编辑就说,她最喜欢吃的就是千秋膳房的牛肉面。



在中国知名的生活讯息平台“大众点评”上,千秋膳房的门店大多获得四星或以上的评价,客单价在人民币55至70元之间。此前,千秋膳房在上海共有13家门店,且多位在上海的热门商圈。

千秋膳房目前仅剩常熟路店在员工自力救济下仍有营业,但15日晚上用餐时间,店内生意冷清。(网络图)
千秋膳房目前仅剩常熟路店在员工自力救济下仍有营业,但15日晚上用餐时间,店内生意冷清。(网络图)

传出台湾老板一家人“跑路”后,过去几天,上海媒体都报道了这件事,且几乎一面倒地指向是恶意倒闭。

上海新闻晨报称,林杰民失踪前两天在公司例会上就曾明白地告诉员工,“公司我实在是经营不下去了,在这里跟大家道歉了,你们要告我就去告吧。”

报道表示,千秋膳房从2016年起就出现状况,开始向银行大规模贷款,仅2017年的贷款金额就约人民币700万元。新闻晨报甚至指出,公司老板娘经常直接从门店拿走现金,累计数额达人民币1000万元(约606万令吉),老板也曾假借支付房租的名义向财务取钱。

对于这家颇有口碑,生意也不差的老牌台菜馆,何以在这个岁末年终突然说倒就倒,因为负责人失联无从查证。有说因老板投资失利,甚至有传闻说是赌博欠债所致。



新闻来源:经济日报

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国际财经

日本餐饮业倒闭潮! 东京大阪重灾区

(东京9日讯)日本餐饮业正在经历10年来最大的倒闭潮,数据显示,今年前9月的倒闭店家数达到650家,比去年同期暴增16.5%,估算今年恐会有870家餐饮店倒闭,比疫情期间的780家还要多,以居酒屋比例最高,最主要原因在于,物价及成本不断上涨,且消费者缩紧荷包。

日本媒体报道,倒闭的店家类别以居酒屋为大宗,接着是拉面店、西餐厅、酒吧及日式料理店,主要集中在东京与大阪两大都市,占比高达29.8%。疫情过后,餐饮市场规模虽逐步增长,但尚未回到巅峰,落差约一至两成。

报道提到,疫情过后上班族在居酒屋聚会续摊的职场文化改变,加上日本国内物价大涨,降低消费者掏钱包的意愿,整体来客频率与客单价都呈现下滑。

除此之外,食材、人力及店面租金等成本接连上涨,去年数据显示,约有4成的居酒屋陷入亏损,若加上收财报下滑的店家,高达6成的居酒屋面临存亡挑战。

日本智库帝国数据公司指出,大型连锁居酒屋较能面对景气逆风,中小型业者应变能力较差,会比较吃力,此状况也突显产业汰弱留强的现象,未来会变得更加明显。

新闻来源:中时新闻网

 

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