（台北21日讯）为了体恤员工一整年的辛劳，鼎泰丰董事长杨纪华决定牺牲上千万业绩，明年一月农历除夕夜与大年初一全台湾10家店全部休假，两个月前正式对百货公司发出通知，希望让上千名员工返家过节。

据台湾自由时报报道，鼎泰丰除夕、初一这两天原本就会吸引大批民众和观光客前来消费，一旦休假势必影响人潮，许多百货业者对鼎泰丰的决定尚未完全同意。

不少百货业者对于人气名店鼎泰丰选在除夕和大年初一的黄金时段休假相当反弹，担心此例一开，恐引发连锁跟进效应，加上一例一休上路，员工加班费用大增，未来餐厅在除夕夜休假可能变成常态。

忧连锁效应变成常态

鼎泰丰在台共有10家据点，百货公司占了9家，往年鼎泰丰仅有台北永康街信义本店除夕至初二暂停营业，其他百货分店都配合百货营业时间，百货除夕当天营业至晚间8点，大年初一则是正常营业。

今年年初杨纪华兴起全台10家店过年放假的念头，最近几个月和新光三越、太平洋SOGO、远东百货、汉神百货展开协商。

杨纪华表示，大年初一是鼎泰丰一年中业绩最好的一天，可带来上千万元以上的业绩，但可能是自己已经60岁，看到员工就想到自己的小孩，对于员工一方面想多赚钱、一方面又想家的心情觉得很不舍，因此今年初过完年就开始想让员工可以在过年返家过节，和家人团聚。

根据粗估，鼎泰丰全台农历过年连休两天，等同牺牲逾两千万元业绩，杨纪华笑称，要是10年前的自己，可能不会这么做，但现在体恤员工心情比业绩更重要。

鼎泰丰∶体恤员工 不会改变

鼎泰丰表示，经过近日的协调，明年1月全台10家店过年统一放假两天政策底定，不会改变，将在各分店陆续贴出公告，过年放假除了是老板体恤员工外，机器设备也会在这期间进行维修检查。

不过，由于鼎泰丰是观光客必吃名店，除夕夜也有很多消费者外带鼎泰丰招牌糕点，百货高层对于鼎泰丰想放假的心情相当为难，尚未松口完全同意。

王品集团则表示，集团在台湾13个品牌，除了部分餐厅要配合百货商场营业规定，其余250多家门市，除夕当天全天都不营业，让员工可以陪家人一起吃年夜饭。

南侨集团营运长周明芬则指出，有许多顾客去年在点水楼和潮江燕吃完年夜饭就订位了，不会让客人不便，除了点水楼南崁店配合特力家居购物中心除夕整栋不营业，才暂停营业一天。

瓦城泰统集团也表示，该品牌旗下瓦城、1010湘、非常泰等品牌全年无休；和亿生活则表示，代理的添好运全台7家门市，农历春节期间照常营运。