彭亨直凉皇城集团有限公司创办主席温国成读书不多，自小在贫穷的家境中长大，也比一般小孩更早踏入社会大学；但是，他凭着对厨艺的热爱，在异乡建立自己的事业皇城，也为公益事业贡献微薄的力量。

提起他，直凉区无人不晓。

温国成是一位年轻，事业有成的地方企业家，公司旗下的业务涵盖各领域，包括皇城建设有限公司、皇城一马建设有限公司、皇城喜宴楼有限公司、富石山有限公司、木森种植有限公司及聚宝山有限公司。

虽然是多家公司的掌门人，但他无架子，也平易近人。

现年43岁的他，出生于马六甲，年幼时因为家境一天也不能耽误，13岁那一年，在心里埋下了当厨师的种子，于是到了餐馆业当学徒。

他没有抱怨辛苦，为了家人有更好的明天，他咬紧牙根坚强地走过自己那段辛苦的历程。

“既然选择了，就必须用心把工作做好。”

他明白，只有学本事，才有能力在社会上讨生活。

当学徒，洗过碗、端过盘，也在厨房切过菜。到后来有资格站在灶前下厨，顶着高温和油烟在锅、碗、瓢、盆及勺之间穿梭，他希望把最好的菜肴呈现给顾客，做好自己的菜，人客开心，他也开心。

孔子说“知之者不如好之者，好之者不如乐之者”。对温国成而言，苦与累，撑过以后就会有领悟，工作与生活，就是在互敬互乐中走过。

煮了自己的饭菜，才知道自己的味道，但对于客人，口味则是因人而异。

考察吸纳同行专长

因此，他都会不时到外考察，看看同行有哪一方面的专长是自己可以吸纳的。

他说，人本来就是活到老学到老，以满足顾客们的要求。

温国成说，厨师的职责就是要把最好的菜肴呈现出现，这也是做人的基本道理。当然，厨艺上，他也会按需求来调整，如，今天许多宴席上的菜肴都赶上时髦，以中西搭配。

机遇总是与挑战并存，1994年，他在贵人的提拔下，来到了直凉这个小镇开设夜香冷气海鲜楼，并于2009年迁至现今的营业地，也是夜香皇宴楼–皇城喜宴楼有限公司。

在这一行近30年，许多顾客见证他的成长，他也通过自己的拿手好菜，伴许多小孩走过成长路。

积极参赛提高技艺
受邀国际舞台当评委

祖籍广东惠州陆丰的温国成说，厨师也有一个使命，就是把老味道传承，让后代怀念。

今天，到来光顾的不仅是地方熟客，也有外面闻讯而来要品尝皇城喜宴楼所呈现的菜肴，如河鱼。

他曾经走到厨艺界的舞台，受委为世界中国烹饪会联会会国际评委、世界中华美食药膳名厨、世界中餐名厨协会理事。

比赛是让厨师同行有机会共同交流学习、提高技艺，温国成也在这些年积极参加比赛。

2011年，他获得法国厨王蓝带奖、2011年世界奥古斯名厨金奖、2011年大马世界国际精厨王霸赛金奖、第9届国际美食养生大赛三项全能金奖。

他说，每一次都是抱着学习的心态上赛场，绝不是要冲着奖项而去。

只有这样，才能让自己回到零点的学习，增长见识。

从零开始创业感谢妻子鼓励支持

温国成一步一脚印从零开始创业，他感谢家人，特别是太太拿汀吴丽珠在背后无条件的鼓励和支持。

两人育有3名孩子，为2男1女。

从交往到成家立业，吴丽珠共同牵手走过无数风雨路。虽然过去的日子经历辛苦，也有过低潮期，但两人相互帮忙，她给了他最大的力量，一起勉励，克服挑战和困难。

温国成说，人与人之间的交往，会产生一些微妙的元素，女人最大的资本是智慧，和太太成家这些年，对方用了女性博大的爱心和广阔的胸怀给予无限的支持，他能毫无后顾之忧地在事业上打拼。

“太太是孩子的培养者，也是家庭幸福的缔造者。”

他说，家庭幸福很简单，只要能相互理解、相互支持，就心满意足。

事业有成不忘初衷行善回馈社会

温国成在彭亨苏丹阿末沙殿下欢庆86岁华诞之际，受封拿督勋衔。

从伙记做到老板，尝遍酸甜苦辣。

他把生活和美食结合，客人从高官显要到平民百姓，今天他在餐饮业奠定一席之地，但是没有忘记初衷。

温国成有经商的禀赋，也有济世为怀的善心。

他积极服务社会，目前除了担任百乐直凉客家公会顾问，也是直凉叁娘老人院顾问。

过年过节，他和太太吴丽珠把老人邀请到富丽堂皇的酒楼来用餐，也为老人们送上红包，传递祝福。

温国成希望尽自己的能力回馈社会，除了继续做好本身的企业外，也希望用更多的时间亲自去做慈善事业，扶贫助弱，为社会公益事业尽一份绵薄之力。

要求员工真诚对待“客人才是真正的老板”

餐饮业者从对食材的选用和到客人的互动都很重要，温国成对每一位员工都有要求，他要大家以真诚的心对待客人，因为客人才是真正的老板。

服务态度重要

温国成说，这一行业除了要和时间赛跑，拼速度和体力，更重要的是服务态度。否则，即便菜肴有多美味，若是门面的服务态度不好，会让客人留下永远的坏印象。

厨师是传统行业，当厨师的唯一途径是勤学苦练，然而时代的不同，愿意在这一行业发展的年轻人实在是有限。

温国成说，虽然很多时候厨师的辛苦只能默默承受，但既然选择了就一定要拿出自己的真心，不要放弃自己的职业道德，这条路，才能行远。