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【独家】今年行情淡静
月饼市场未掀买气

市面已全面推出各种月饼。

(安邦26日讯)市场淡静加上华人传统节日气氛逐渐淡化,纵使中秋节将至,但目前月饼市场并未掀起购买热潮,业者估计真正进入农历八月才会有买气。

由于现代人多数都为工作奔波忙碌,而华人传统节日一般不是公共假日,很多人都需上班,一些传统节日的庆祝细节因此被简化。



随着时代变化,不少民众不如以往般隆重庆祝中秋节,然而这并不代表华裔子弟完全不重视此节日,在象征团圆的节庆里,家人齐聚一堂共度美好时光亦然很重要。

目前距离中秋节约还有三周时间,市面已全面推出多种中秋食品,除了主要的月饼,也有公仔饼、猪笼饼等选择。

《南洋商报》记者走访太子园一带发现,月饼市场并未掀起购买热潮。一些月饼业者与小贩表示,今年的市场反应较寂静,目前未掀购买热潮。

4粒包装的传统月饼有莲蓉、豆沙、金翡翠、芋头、榴梿等口味,供消费者选择。

部分小贩吸纳涨幅

另外,由于现代人都较注重健康,提倡少油少盐少糖的健康饮食方式,以往流行的莲蓉、金翡翠单黄或双黄月饼因较甜,也变得较少顾客选择。



除了月饼,灯笼也是中秋节必备之物,或许时日尚早,目前挂起灯笼售卖的摊位或商店不多。

月饼业者与小贩透露,今年较受顾客欢迎的月饼为伍仁月饼及金腿月饼。传统金腿月饼售价约10令吉以上;而有品牌的伍仁月饼,每个售价为18令吉,金腿月饼则是19令吉。有品牌的月饼价钱也偏贵。

由于市场不好,一些小贩自行吸纳供应商较去年高的来货价格,并未调高月饼售价。

金腿月饼深受消费者欢迎。

阖家聚餐不隆重庆祝

民众普遍表示,中秋节一般会全家人聚餐当作庆祝,不会隆重庆祝。

有者也表示会与家人边吃月饼边喝茶赏月,或买一些传统纸灯笼吊挂在树上,营造中秋气氛。家里没小孩者则普遍不会特意购买灯笼、造型灯笼或电灯笼。

另外,一些人会亲手制作月饼,或会收到他人送礼的月饼,所以不会特地购买月饼。

也有受访者指他们只会购买传统月饼供祭拜使用,不会故意购买月饼食用。

比去年涨1至3令吉

——杂货店员工●朱先生

商店售卖的是有名饼家的月饼,已有顾客开始购买,较多顾客选择风味特别的金腿和伍仁月饼。

月饼价格不便宜,相比去年也涨价1至3令吉,伍仁月饼售价18令吉,金腿月饼售价19令吉;再多几星期应会掀起购买潮。

行情淡没涨价

——传统月饼业者●卢女士

现在已开始有人购买月饼,也有售卖潮州月饼、迷你月饼、猪笼饼和公仔饼,传统月饼则推出黑芝麻新口味;通常是农历八月后才会有购买潮。

今年行情较淡,因此也没调涨售价,只有金腿月饼涨价,售价13令吉;饼家的月饼比传统月饼贵。

6粒装迷你月饼售价5令吉,迷你月饼有豆沙和牛油馅料。猪笼饼售价1令吉20仙;有馅料的公仔饼售价1令吉20仙,无馅料的则是1令吉。

猪笼饼的售价为1令吉20仙。

来货起价自行吸纳

——传统月饼业者●王先生

今年行情较去年差,估计逼近中秋时才会出现购买人潮。商家来货的价格已调涨,但行情不好我们只好自行吸纳成本,没有涨价。

4粒月饼包装的传统月饼,小的售价是6令吉,大的则是9令吉,口味包括莲蓉、豆沙与金翡翠。也有芋头与榴梿口味的传统月饼,但较少人选择。

普通莲蓉金翡翠等馅料月饼售价为6令吉50仙,单黄月饼售价7令吉50仙,双黄月饼则是8令吉50仙。较多人购买的普通月饼是莲蓉和金腿。

不会隆重庆祝

——家庭主妇●张女士

孩子会在中秋节回来一起庆祝,全家人聚在一起吃饭赏月玩灯笼,但不会隆重庆祝。

女儿有学制作月饼,卖月饼的亲戚也会送礼,所以不必购买,也没留意月饼价钱。

我喜欢买一些传统纸灯笼吊挂在树上,看上去很美。家里没有小孩,所以不会购买较贵的造型灯笼与电灯笼。

买传统月饼祭拜

——文具店业者●蔡先生

中秋节时会一家人一起吃月饼喝茶或到外用餐,最重要的是家人团聚。

月饼有很多选择,差不多中秋节时才会购买月饼,主要会买小型传统月饼用作祭拜,不会购买有名的牌子。

因为孩子都已长大,加上月饼太甜不能多吃,现在已很少人吃月饼,再者往往会收到送礼月饼,基本上都吃不完。

传统气氛淡化

——手表业者●叶先生

传统节日气氛已淡化,以前从新村出来工作,每逢佳节所有人都会回家团聚,现在已没有庆祝中秋节,中秋节必须工作也没有特别假期。

重视传统节日

——茶水业者●林胜光

华人传统节日气息已淡化,孩子都已长大,现在已没庆祝中秋节,可能会到外聚餐当作庆祝。

每年还是会花数百令吉购买数盒月饼,因为始终是华人传统节日,还是会重视。

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商余

随便吃,其实不随便/李宣春

中秋已过,月饼还没吃完。办公室茶水间的桌上还有几颗客户送来的月饼,谁嘴馋的就拆开包装,切成四或八等分,嗜甜嗜饼的人经过时看见便取一片吃下。

中秋之前,曾和部门同事到附近城镇的半山区露营。

说是露营,其实营地设备齐全,抵达时帐篷已经搭得稳稳的,充气垫作为床;营外另外搭了一个蓬子,五六张矮桌接起来,四周放置摺叠椅,如此便是聊天或用餐区,遮雨挡阳。比童军式露营高级,又比旅游度假屋经济低廉。

食材包含在两天一夜的配套里,一顿晚餐一顿早餐。

太阳下山前,营地员工送来冷冻包装的肉类、意大利面条和番茄肉酱,还有生菜。解冻不及,我们后来忙着用两个小锅将肉酱煮成汤汁,淋在焯水后即可入口的熟面条,如此将就一餐。无人抱怨,大抵大家都有心理准备,没有挑剔的个性,最终能填满七分饱,足矣。

隔天一早,员工再送来越式法国面包、生菜、鸡胸肉、鸡蛋;法包夹几片生菜,然后填入煎肉和炒蛋,再配即溶咖啡,如是解决十几人的早膳。甚觉幸运,遇到的都是不挑食及能吃之人。

我自己的食物选择多半基于一个简单的原则:一份米饭面包或面条、一份蛋白质或肉类、一份蔬菜,只要三者足量,食材新鲜,好入口,便可轻易得到满足。而我只需要注意的是用餐时间不要太迟,进食也不要过量。

看韩剧学做韩食

这段时间,遇到年轻的同事离职。赶在她last day之前,我们一群人到商场的韩国餐厅吃了一顿小小的饯别餐。

韩食究竟是哪些特点如此吸引我?泡菜的酸辣总能轻易打开味蕾之门;烧烤五花肉总是有一手,油脂香而不腻;简单的海带汤爽口暖胃。韩食的肉类和蔬菜的份量搭配多数时候均匀得很。

韩剧看多了之后,我也学会用一片珊瑚生菜包一口猪肉和一小口泡菜,然后塞进嘴里细嚼慢咬。真的不要小看自己的口腔、牙齿和唾液,那是最好的天然餐具和食材配料!

随便吃,但其实一点也不随便。上个月忙完大型活动,难得接下来工作的劳动量稍微降低,多了一些喘息的空间。久违的咖啡屋,坐坐聊聊,无人打扰就发呆好一阵子,手机不看,小说不读,唯独时间如流水一般滑过。咖啡屋菜单上有琳琅满目的主食、饮料、蛋糕、点心,随着社交媒体的盛行,每一样吃喝的也得好看、具有上镜的色相。

饮食不再只是满足肉体饥饿,扩大至心灵疗愈,为生活的重要片刻留下承载意义的记号。当同侪间的日常话题多了养生保健品:怎么吃才能去病、养颜、回神、补气……?

我想,接下来的饮食体验也将进入新篇章,不再聚焦于好吃、好吃、还是好吃,而是转向讨论份量、营养、搭配——怎么吃才得宜。

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