（怡保19日讯）九皇爷诞的红龟包不再只用于拜祭神明，更成为一年一度应节的热卖食品，红龟包商家也捉住食客的“寻吃”心态，提前6天开始推出龟包，以抢攻市场。

距离农历九月九皇爷诞庆典还有一天，但怡保斗母宫和兵如港东天宫外的红龟包档已陆续开档，其中斗母宫外的五丰包档抢先在上周六就开档营业，比往年更提早了2天。

该档负责人薛信伟向《南洋商报》表示相较去年，今年预早2天就开档，主要是可以多做2天的生意，以将全部所预算订购的面粉都制作完。

一年品尝一次食品

他坦承去年所订购的面粉有剩一些，所以今年就预早开档。

他指出，龟包在怡保是一年一度才有机会品尝的食品，因此，龟包一上市就吸引市民抢先购买，以满足食欲。

“九皇爷诞的红龟包已成了怡保市民年度节庆的食品，在九皇爷诞前后，都会有市民抢购龟包，所以不担心龟包受经济不景气影响销路。”

他说，每年九皇爷诞后两三天，当在清理档口时，还会有市民要买龟包。

五丰龟包档去年推出咖啡口味的龟包，今年继续保留咖啡味的龟包，同时也有传统口味、椰花酒味的龟包，价格维持不变。

从槟城聘来大师傅日薪1100元

槟城龟包制作大师傅，日薪1100令吉！

每年九皇爷诞期间，怡保的龟包制作商家都会聘请槟城师傅移师怡保，协助制作龟包供应市场。

这些师傅都是以日薪计算，工资介于1100令吉、800令吉、600令吉、450令吉及350令吉。

东天宫外摆档的老字号胡福记龟包商胡清源指出，档口就聘请了大约10名槟城师傅，包括大、中小师傅。

他说，一天的开销约1万7000令吉，包括师傅、工人的工资及租金等。

他表示，其实前几天就不时有市民等着吃龟包，追问开档日，但由于必须等待这些槟城师傅到来协助，因此，每年只能在九皇爷诞前3天开档营业，即农历八月廿八日。

很多顾客来自外州

该档口只是制作传统古早味红龟包及寿桃，顾客排队购买，只为了品尝。

胡清源说，顾客很多来自外州，包括柔佛州新山、吉隆坡及槟州北海，外地有丹绒马林等，都是慕名而来的。

胡福记龟包档今年迈入第90年，经由胡清源的儿子胡政杰接手，进入第三代；当年胡清源的父亲是向槟城师傅取经学做龟包，每年的九皇爷诞都与槟城师傅合作的习惯一直延续至今。

加料龟包起价50仙

加料的龟包，每对调整价格50仙。

除了原味的龟包诱人，有的商家不断推出不同口味的龟包，如草莓口味、白咖啡口味等，马上吸引市民抢先购买出炉的龟包，大快朵颐一番。

森峰档主雷国峰表示，除了传统龟包维持每对2令吉50仙，其他加料的如麦片龟包、白咖啡龟包及旺财龟包，由于采用入口面粉，同时加料，所以今年有调整价格，每对3令吉50仙，较去年起价50仙。

他指出，该档今年再次推陈出新，推出全新的草莓口味龟包，每对4令吉。

他说，草莓口味龟包是选用金马仑的草莓，制成龟包，别具特色。

他表示，一般上，许多会买普通口味的龟包作为拜祭用途，如果买来吃，新口味的龟包也很受落，尤其是来自四面八方的游客，比较喜欢购买新口味的龟包。

他也说，不少市民在九皇爷诞最后一天，购买龟包储放在雪柜，待慢慢品尝。