锺瑞堂秉持爱心酿制酱油，要每一位购买他酱油的人除了吃得健康外，更能够回味家的味道。

锺瑞堂23岁开始涉足制酱油行业，一生与酱油为伍，目前是新祥和食品工业有限公司掌舵人。尽管已经70岁，但是，锺瑞堂依然有精力管理一家员工超过30人的酱油厂。

酱油于他犹如空气般的重要，不单是他与妻子相识的“红娘”，更是他终其一生想要守护的事业，而凭着他不屈不挠的精神，和家人的从旁协助，他成功把酱油厂拓展至今天的规模，并成功在本地及海外市场打响名号。

相信大家对于市面上太空梭、火箭或SCF酱油或酱料品牌印象深刻吧？这些皆是锺瑞堂所生产，耳熟能详的品牌。

新祥和在今年则推出了全新品牌—家之味，重塑品牌包装，并注重妈妈的味道，尽管包装有所更换，惟对天然发酵酿造酱油的做法却依然坚持不懈。

16岁投身机械维修

锺瑞堂表示，在他制酱油的逾46年里，最注重的就是品质和客户的健康，也因此才会坚持天然酿制酱油。

他会踏上酱油行业，就要追溯到初中毕业后

锺瑞堂在吉隆坡万挠出生，家庭环境并不富裕，身为家中长子，下有5名嗷嗷待哺的弟妹，在16岁完成初中学业后，即投入社会工作自力更生，在吉隆坡一家工厂设计小型家庭用具。

该工作成功让他展现了机械设计的天分，更为他日后一手打造酱油厂机械的根基打好基础。

锺瑞堂是由甘孟开始他的酱油事业，会在甘孟落户，是因为他的父亲为了谋生，迁至甘孟，并在当地提供机械维修的服务，而他过后也到甘孟发展，且在耳濡目染下，累积不少与机械维修的相关经验。

卖猪经营住家式酱油厂

锺瑞堂回忆道，“我们生活清苦，为了增加收入，我们也养猪，而为了减少花费，饲料都是我们自己栽种的植物。”

尽管努力工作，但是家中环境依然无法获得很大的改善，全家仅有的资产只是一辆脚踏车。

蛟龙不甘浅中游，锺瑞堂不想一辈子呆在甘孟，更不想一辈子过着清苦的生活，因此，他开始寻找任何可行的计划，以改善家里的生活。

他从亲戚口中了解到生产酱油的发展潜能，因此，在他23岁时，即毅然决然的将事业重心转移至酱油行业。

他说，为了募集资金，家人决定卖了饲养的母猪，加上本身的存款和父母的协助，终于成功在甘孟开始住家式经营的制酱油厂。

他说，当时是与大弟瑞祥携手合作，弟弟学习制酱油，他在同一时间，则准备所需的设备，包括寻找可供发酵的“咸蛋缸”，并自制所需的部分机械和器材。

沿户促销以罗里为家

谈起酱油，眼中透露光芒的锺瑞堂指出，在首批酱油制成后，为了在市场占有一席之地，他必须更努力的销售。

“我们驾着小罗里，沿家挨户的推销酱油，挫折一定有，毕竟每个人的要求不一样，因此，我们总会听到太咸、太甜等等的评语，但是，我们依然带着真诚坚持的心，推销我们的酱油。”

锺瑞堂苦笑道，“我们甚至必须以罗里为家，且早出晚归，以至于当我们生活开始改善时，邻居间都以为我们是中了彩票，因为他们完全没有机会看到我们辛苦的付出。”

汗水没有白留，在经过3年默默的耕耘，锺瑞堂成功累积了一批忠诚客户，并在推销酱油的过程中，认识了他一生中最感激的人—妻子张玉兰。

对贤妻赞不绝口

腼腆的锺瑞堂谈起妻子时，不难发现发自他内心的幸福感。

他娓娓道出与妻子的酱油情缘。

锺瑞堂表示，他的妻子来自马口，而当时，马口是他的福地，因为他们生产的酱油在当地销量很好。

“岳母很喜欢我们生产的酱油，接触久了，就与妻子有了感情。”

他说，妻子原本在新加坡工作，为了与他一起，毅然辞职，跟随他在甘孟打拼酱油事业。

对于妻子，锺瑞堂赞不绝口，直言妻子是一位勤劳和善解人意的人。

“我很感激妻子，他是我最大的支柱，为我付出很多，除了分担工作外，还把家里照顾的一丝不苟。”

两人是在1975年结婚，并育有两男两女，并夫妻同心协力在酱油厂工作，他们的长子锺协良目前在工厂帮忙。

兄弟扶持挺过难关

锺瑞堂指出，大弟在他创业的路程中扮演着举足轻重的角色，一路上互相扶持，互相体谅让他倍感珍惜与感恩。

他直言，大弟对酱油厂的付出不亚于他，兄弟两人共同打拼，所谓：兄弟同心，其利断金，在两兄弟共同合作下，才有今天的成就。

锺瑞堂表示，在创业接近半世纪的时间里，两兄弟吃过的苦头不少，不过，凭着坚毅都一一挺过。

他补充，兄弟两人空闲时依然会相约喝茶聊天，亲情依然是他不被割舍的一部分。

自行设计生产机械

锺瑞堂深谙只有与众不同，才可与人一争之长，也因此，在初期，凭着对机械设计的天分，酱油厂里的机械设计大部分出自他的手，就连机械也自行生产，以保有独特性。

“我们要开发别人没有涉足的范围，就算是做酱油，我们也要有特别的地方。”

随着酱油生意上轨道，在1987年，锺瑞堂就在关丹物色了一家工厂，将酱油业务由甘孟转移至关丹，并从人工方式开始转移至机械化，成功将酱油事业推上另一个高峰。

他指出，当时除了妻子以外，大弟两夫妻也在工厂内帮忙，并担任要职，因此，对工厂发展的贡献很大。

天赋情怀打造事业

锺瑞堂对机械有着极高的天分，对酱油有着特别的情怀，对亲情更是有着血浓于水的坚持，以至于结合了以上所有，使得他能够酿造出独一无二口味的酱油，并打造了他的酱油事业。

加上上天赐予了他一条与众不同的舌头，让他一尝即晓得酱油配方，更让他如鱼得水。

在创业的46年里，经历无数次挑战，惟锺瑞堂却依然淡而视之，他的坚持及与弟弟的合作无间，是他今日成功的最大因素之一。