（马口27日讯）全国医总首次在国中主办药膳养生烹饪比赛，获得12组学生参赛，以药膳烹调美食，发扬中华药膳的养生之道。

这项赛会是于今日在马口中学2校举行，共有12个组合参赛，每组3人，由两名学生遴选他们属意的1名家长或老师指导下进行比赛。

参赛者之前在初赛时，向评审呈上参赛的资料，在半决赛中必须对烹调的佳肴作出讲解，而今日下午进行总决赛。

5名评审都是来自医总的中医师，包括马来西亚中医师及针灸联合总会会长黄保国博士教授、大马针灸骨伤中医师会会长张润霞博士及马来西亚中医师及针灸联合总会秘书黄保民博士。

张润霞表示，今日的药膳烹饪赛会，能够在中学校园内举行，还获得巫裔老师的参与，非常有意义。

她说，现代家庭的家长由于工作，很多都主张到外头餐馆用餐，而忽略了养生之道。

学习如何用药膳养生

她说，认识药膳从中学生做起，让他们亲自下手，通过收集资料作出呈现，让中学生懂得如何用药膳来养生，当他们步入中年与老年时，已有健康的体魄。

她说，参赛者都很用心，除了用心烹煮，还注重装饰，经过厨师用心的摆设，吃者也会感觉到不同，而且也吃得健康。

她说，现场也进行问答环节，主要是确定他们用对方法来烹煮，以及食材的疗效。

由郑紫轩、韦家盛与沈玉莲的组合，呈现“爱心糖水”，采用银耳、百合、准山、红枣、莲子与冰糖来煮。这道简单的药膳糖水，功效为健脾养胃。

沈玉莲说，她育有2男1女，每个孩子都懂得烹饪，幼儿韦家盛从6年级时就学煮饭，也会自动自发的建议要煮的菜单。

与巫裔老师组队参与摆食材评审一目了然

李芝颖与颜传霓与巫裔老师西蒂组队参与，菜名为“初”。

她们说，这是首次亲自动手煮药膳，她们所煮的是药膳粥，他们也把食材当成摆设品，让评审对她们所采用的食材一目了然。

养生火凤凰呈现中西合并

“养生火凤凰”是由家长甄雪伶，率领潘梓芸与陈心仪，以创意的中西合并法呈现，甄雪伶是采用鸡肉做扒，将药膳汤汁煮干后淋在鸡扒上，养神又不失美味的佳肴。