（仁嘉隆23日讯）巴生滨海区菜农公会为了推广本地土产及打开市场，特推荐“毛薯”，也称“田薯”健康美食。

该会顾问洪国清表示，很多人懂得吃番薯，但不懂得毛薯及田薯，随着如今番薯价格越来越贵，菜农公会推荐价格更便宜的毛薯以取代番薯。

他是出席巴生滨海区菜农公会日前在新嘉园酒家举办的“毛薯”美食聚餐，品尝特色健康美食餐时这么说。

他也向《南洋商报》记者说， 毛薯在本地才开始种植，而蕃薯的种植历史则较久。番薯的收成要看气候，丰收时价格便宜，目前，蕃薯每公升1令吉60仙，有机蕃薯则每公斤7令吉。

农友推介土产自救

他说，如今菜农面对各种问题，包括农耕地、气候变化、外劳政策、年轻人不愿意从事耕种等，影响菜农收入及生活。

“为此，菜农们惟有自救，自我提升及推介土产健康美食，希望打开市场，此举也可以介绍大家品尝经济健康的大薯口味。”

每天生产一担批发价1公斤2元

巴生滨海区菜农公会主席洪进国表示，毛薯批发价格1公斤2令吉，但必须自行运输，自己洗泥巴。

如果要清洗过的毛薯，价格另计。

“瓜拉冷岳一带的菜农都有种植毛薯，每天生产一担，每月可生产30担。”

可制成各种美食

村长陈贞兴说，毛薯可以制成各种美食，可以给餐馆煮成“毛薯配合鸡肉”，“毛薯虾米焖花肉”、“田薯炒虾仁”、“田薯焖排骨”、“田薯鱼头米粉”、“田薯扣肉”及“金瓜炊田薯芋头汤”等。

“此外，也可制成薯片、甜品“武莫查查”及西饼店制作蛋糕芋泥等等，用途广泛。”

比番薯大几倍因多毛被称“毛薯”

顾问陈来安表示，“毛薯”比番薯大好几倍，而且多毛，因此才叫做“毛薯”，也叫“田薯“或“大薯”等。毛薯的肉紫色，是天然土产且健康营养的食品，如今物价高涨，毛薯价格便宜越来越受欢迎，很多友族朋友也喜欢吃毛薯。

详情咨询可联络洪国清 012-973 3626、陈来安012-223 1402。

书到用时：主治脾虚泄泻

资料显示，毛薯（Rhizome of Winged Yam）又名田薯、黎洞薯、大薯、薯子等，为薯蓣科植物参薯的块茎。

毛薯属伪山药，性味甘、平、无毒，是多年生缠绕草本。块茎肉质，长达60厘米，形状和颜色多种。茎锐四方形或有4狭翅，平滑无毛。

其叶对生；叶腋内常有零余子；叶片心状卵形至心状长圆形，裂片近圆形，长8至16厘米。宽5至8厘米，先端锐渐尖，基部心形，有脉7至9条；栽培或野生。

在中国方面，毛薯主要生长在福建、广东、广西等地。主治脾虚泄泻；肾虚遗精；带下；小便频数；虚劳咳嗽；消渴；疮疡溃烂；汤火伤；具有健脾止泻；益肺滋肾；解毒敛疮的功效。