捉住年轻人爱尝鲜的心理，就是捉住财路！

市道不佳，3名原本从事电脑维修行业的青年被逼换跑道，改行在日夜市摆档售卖日本名产“水信玄饼”，收入好过当银行经理。

“水信玄饼”是一种时下潮流小食，99%成分是水，却凭着晶莹剔透的外形与弹牙的口感，速迅虏获年轻人的心，估计一个月卖上数千颗并非难事。

上网追踪售卖地点

目前它已成为爆红的美食，由于每天开档的地点不定，许多想要尝鲜的顾客，还需追踪他们的面子书才能知晓呢！

其中一名合伙人锺耿直受《南洋商报》访问时表示，半年前，他和另两名从事电脑维修的朋友因生意面对瓶颈，萌生了合作创业的念头。

正在烦恼着有什么物品可售卖时，其中一人无意中在交流论坛上发现水信玄饼，觉得有利可图，于是决定把它引入本地市场。

3人四处打听水信玄饼的制作方式，终于在一名朋友穿针引线下，找到一名懂得制作水信玄饼的日本餐厅师傅，于是向他讨教，学习制作方法。

屡试屡败屡丢见球状物即恶心

锺耿直说，取得水信玄饼的秘方后，3人不断尝试，惟一直都不成功，做出来的饼不是太硬，就是太软，不然就是不会融化。

他笑称，在研发期间，每日试吃与丢弃的失败品不计其数，以致他们一看见球型状的东西就恶心。

“我们的材料是从日本进口的，因此每失败一次，就等于将钱丢入垃圾桶一次，虽然其中的材料可用燕菜粉代替，但不会融化就不是正宗的水信玄饼。”

他表示，经过3个月失败与不断尝试后，水信玄饼终制作完成，得以推出市场，甫推出就大受欢迎，还迅速在网上爆红，每日都不断有人分享。

器材与人手有限日做200个3小时卖光

另一合伙人郑家辉表示，由于器材与人手有限，如今每日最多只能制作200个水信玄饼，但每次都会在3小时内被抢购一空。

“水信玄饼是没味道的，但QQ的口感，加上清凉的感觉，在炎热的天气，配上特选的配酱与粉，深受大人小孩喜爱。”

他也披露，目前他们正研发草莓与盐渍樱花口味，预计会在两个月内推出市场。

计划开加盟店

张慧柔则表示，目前三人正计划设立店铺，并寻找生意伙伴加盟。

“我们也计划引进更多国外特有甜品，让顾客不必出门就能品尝到。”