（哥打峇鲁8日讯）吉兰丹中华独立中学在2016年引进餐饮管理课加以开发，课程为期三年，今年有20名第二届考生考获由台湾中国科技大学发出来的职能认证文凭，其中100%的学生考获西餐证书。

餐饮管理课程科主任林丽文受《南洋商报》询问时说，丹中为学生开办餐饮管理课程，是要确保每位学子充分掌握理论及实践课程，更以餐饮企业现有岗位为目标，培养高技能综合性优秀厨师人才。

林丽文表示，丹中引进的餐饮管理课内容包括烘培、餐饮服务、餐饮管理及烹煮中西餐等。毕业后，学生可直接报读台湾中国科技大学学士课程。

她说，目前报读餐饮课程的学生有46人，分别是高一有16人、高二10人及高三20人。

第一届毕业生共17人。

她说，第二届有20名考生，西餐及格率为100%，共20人考获证书，中餐及格率95%，共19人获证书，以及烘焙及格率90%，有18人考获证书。

该校20名考生日前获颁发上述证书，台湾中国科技大学方面，也派出两名助理教授谢理仰与李圣德前来做认证。在场者包括校长林敏萍、副校长吴志鸿、丹中教务处主任梁碧琴、副董事长赖秀美等。

可凭证书到业界觅职

林丽文表示，学生可凭着上述证书到业界找工作，证明他们在基本的技术操作和知识上完全不是问题。证书由台湾中国科技大学发出，对方是参照台湾国家的认证进行评分。

她说，学生毕业后有兴趣升学者，可申请合作的学校台湾中国科技大学继续升学。

她指出，随着人们生活水平的逐年提高，餐饮行业的发展前景一路看涨，相比于其他行业，是创业难、门槛高、资金需求大等劣势，学餐饮的学生显然具有自己独特的优势。

她也说，餐饮创业对资金的需求较少，只要东西美味，有口碑，自然会有客流，创业成功的几率相当可观。而作为专业厨师，不仅可到餐饮名企工作，也可选择自主创业。

“不想创业或从事厨师的学生，也可从事管理方面的工作，餐饮管理课程可谓出路甚广。加上，目前任何一个城市，酒店及餐厅都是随处可见，尤其是旅游胜地，餐饮生意更是备受看好。”

丹中有四分流

丹中目前共有四种分流，即理、商、美及餐饮，可让学术及非学术的学生有更多选择。餐饮班的学生每周需上52节课，较理、商、美班的学生多出数节。

理科及文商班每周只需上47节，文美班则需上51节。这四个分流的学生都需报考统考。

餐饮班学生的52节课中，实习课占12节，理论课4节，其余节数如华文、高数、历史及英语课是与理、商、美班学生一起上课。

林丽文说，丹中在台湾较有资源，且在服务业上值得丹中参照及学习，所以最终选择与台湾中国科技大学牵线。

报道:林慧甄