地方

槟嘉年华魅力杂烩
呈现美食文化节目

尤端祥为槟城嘉年华的魅力杂烩主持推介,前排左起尤端祥、阿德南、安巴拉干及查马尼。

(槟城12日讯)配合第7届亚太区城市论坛(APUF 7)下周四(17日)结束当晚7时至11时30分在旧关仔角举行的槟城嘉年华的魅力杂烩,将设有多文化精彩节目,如槟岛市政厅大厦投影秀各类型文化表演,以及丰富的街头美食等,让公众和国内外游客参与。

本土艺术表演



槟岛市长拿督尤端祥指出,精彩的节目包括大马顶级艺人中国北京电视真人秀节目中大马代表李佩玲、Dayang Nurfaizah、Hael Husaini、拿督Jamal Abdillah等精彩表演。

此外,他说,嘉年华也邀请槟城本土艺人和艺术表演者,其中包括韩江中学校学生莎拉的古稀演奏,依斯迈的锯子演奏、丹绒儿女的Boria、娘惹峇峇及二十四节令鼓表演等。

他今日中午在光大三楼广场举行的槟城嘉年华的魅力杂烩新闻发布会上,这样说话。

美食嘉年华

出席者有槟岛市政厅秘书拿督阿德南、东北县警区主任仄查马尼、西南县警区主任安巴拉甘等。



他形容,除了五彩缤纷的节目演出,主办单位也安排美食嘉年华,以槟州美食来执行国内外的游客,其中包括红豆冰、炒粿条及扁担饭等。

反应

 

言论

大马必要的多元交融/南洋社论

马来西亚早餐文化被列入联合国教科文组织(UNESCO)非物质文化遗产名录,这些丰富多样的大马式早餐,包括椰浆饭、印度煎饼、炒粿条,还有烘面包和拉茶,都是广受各族喜爱和共享的食物,突显了多元文化和谐交融的特色。

还有成功申遗的妇女传统服饰“卡峇雅”、泰国的汤头“冬荫功”、韩国的“制酱文化”及中国的“春节文化”,此种衣著美食的人文荟萃,同样能让来自世界各地的人在马来西亚随处都能体验到。

各种厨具精确分工

这就是我们必要的“多元”,这些美食荟萃及文化的多样性,都来自各式厨艺的厨师用各种各式的厨具、食材、调味料和烹饪方法做出来的。

小到家里厨房用到的碗碟盘子羹匙,剁肉切菜用的砧板,烧饭煮菜的炉灶,都有个别精确的分工,且紧密连结一起,才能给每个家庭端出一日三餐。

各式各样的用具,盛满了家的温暖,滋养家人,沾染烟火,却沉淀着岁月,升腾着温度,给马来西亚全民弥散家的味道,和叙述着家的故事。

从另一个角度来说,多元的反面,是单一,而单一却是低效的。

就像耕地,农业科学更大力推动多样化种植,以帮助恢复土壤的健康,实现收成倍增。

多样化种植互利避害

多样化种植是生态农耕的原则,像轮作法、间作法,把多种特性不同的农作种在一起,就能让它们像朋友一般互利避害,帮助彼此好好生长。

种植多品种的农作,来应对不同的情境的灾害,是农民求生存的变通之道,有序地轮替种植不同的农作物,可以预防虫害和改善土质,多种多样,还能帮助促成进化。

我们的社会组织和政府体制,也要有团队的多样化,借助优势互补,各尽其能的合作模式,认知的多样性,才能激发创新,打破僵局,及增加团队的成功率。

虽然同质化可能带来某种安全感,但却阻碍合作;但只专注于单一族裔权益,只会是近亲繁殖的政治畸胎。

只有无疆域的党团组织或社会才会变得越来越开放,越来越有弹性,越有温度,越多样化;而多样性才能加速进化,扩大世界的边界,建立彼此的信任。这样的学习型社群和多元社会,才能帮你找到新的奶酪和制造奶酪的新方法。

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