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海外商务访问团成绩不俗
雪政府成功招资增竞争力

邓章钦(右六)与席上嘉宾向各界拜早年,左起谢璇苞、谢松坤、谢木兰、苏钰支、莫春泽、陈如坚与邱宜达;右起李玉书、朱德恭、蔡崇伟、陈治年及黄清仪。

(巴生3日讯)雪兰莪州政府采取蓝海策略提高竞争渐奏效,去年海外商务访问团获不俗回响,除了成功招商引资,也与多国及地区政府达致签署合作备忘录,为将来发展奠定稳固发展基础。

掌管工商及交通事务的高级行政议员拿督邓章钦说,尽管雪州工业发展过去属一枝独秀,惟州政府也意识其他州属竞争提升问题,因此近年积极推动转型计划。



“州政府展开蓝海策略,特选五大领域为发展目标,即交通配备、生命科学、电器与电子、食品工业及机械与配备,以专注往高科技领域方向发展。

“数据显示,服务业和制造业在雪州国内生产总值贡献额里,分别各占59.5%及29.5%,因此州政府在推动投资计划上,不再专注劳工密集工业的发展,而是鼓励投资者推动研发工作,进一步加强州内贸工领域等双向发展。” 

邓章钦宴请巴生华团

邓章钦前晚配合新春到来,设“梅花宴”宴请巴生华团领袖联谊交流时致词。

邓章钦以“雪兰莪生物湾”(Selangor Bio Bay)为例说,雪州生物科技园属有史以来,首个由州政府独立开发的业务,在国内及东南亚竞争对手皆少,而且,州政府特选国内丰富资源棕油为基础,作为下游产品生产及研发目标。为鼓励企业投入研发工作,园内设有研发中心,州政府去年开始将每年拨款1000万令吉,以期最终达致1亿令吉基金,协助本地厂商改良及研发新品。



生物科技领域跨国际

“尤值一提的是,州政府的努力也备受海外国家的重视与关注,去年,印度邀雪州政府参与该国举办了14年的亚洲生物科技大会,并将雪州列为国际伙伴及向出席者介绍生物湾的发展方针。”

他说,尽管生物湾相对印度的生物城如小巫见大巫,但对方却重视生物湾的发展,以此肯定其具备发展潜能,此外,彼此之间的联系也有助于州政府协助企业建立生物科技领域的国际网络。

“除了拜会及开发新投资之外,我们也不忘与本地原有外资加强联系,其中更成功让富豪汽车(Volvo)再度扩大投资,在雪州设立亚太区域,中国以外最大厂房。”

遴选5公司充工业4.0模版
雪州政府为推动工业4.0的发展,特别拨款500万令吉,通过雪兰莪资源发展中心与中央政府机构合作,遴选五家公司作为全面智能化发展推动典范。
邓章钦说,未来工业需通过电脑化和自动化发展,因此,为鼓励企业推动工业4.0发展目标,州政府盼遴选公司的成功例子将作为典范,让其他企业跟随参与。
“此外,我们到访德国先进州巴伐利亚(Bavaria)后,对方也率领40家企业回访雪州,并表达协助雪州推动工业4.0意愿,也准备将技术转移到此发展。”
他说,工业4.0已成为发展趋势,槟城政府也积极推动,不过其主要专注电子业,相对,雪州政府则放眼更大方向的发展目标,即航空领域及汽车制造业。
他向众人汇报,巴生这两年也成功引进不少外资投资,其中,在雪州投资近50年的丰田汽车目前也在巴生武吉拉惹注资兴建其世界三大最先进厂房之一,一旦建竣,巴生将是其汽车制造基地之一,包括将生产最新的电动车款式。
他说,民航维修及维护(MOR)将是未来重要发展行业,为此,州政府正积极争取获得是项的投资和计划。
有关汇报还包括州政府今年将继续举办雪兰莪国际商业峰会、清真食品认证、教育技能培训发展方针,以及其他惠民政策,包括免费巴士及脚踏车道等进展。

莫春泽吁各造响应复兴巴生
巴生海南会馆会长莫春泽呼吁巴生人,不分籍贯、社团或宗教组织,一齐响应巴生中华总商会发动的“复兴巴生计划”,以打造全新的巴生市,恢复其昔日光辉岁月。
州政府积极寻访海外商家招商引资,希望亦可制造机会予华团商会,尤其达致马中两国商务之间的合作机会。
晚宴席上嘉宾包括巴生光华国中及独中董事长谢璇苞、巴生滨海潮州会馆会长谢松坤、夫人谢木兰、巴生苏氏联宗会会长拿督苏钰支、市议员陈如坚、邱宜达、朱德恭、雪兰莪永春会馆会长李玉书、马来西亚辛柯蔡总会长拿督蔡崇伟、巴生广东会馆会长拿督陈治年及巴生滨海福莆仙同乡会永久名誉会长黄清仪。

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美食

重振百年品牌 从小摊贩变人气店

报道|吴梅珍   摄影|姚春显

创于1893年的品泉茶室在2000年本该“寿终正寝”,却因第四代传人黄国东不舍得让“品泉”之名消失在人们眼帘,一人挑起担子重振“品泉”大旗。2019年,品泉茶室终得在吉隆坡茨厂街鬼仔巷,重生!

人有三衰六旺、生老病死,天道如此,企业也逃不过兴盛、衰败。但只要有一线生息,衰败之外,还是要看见生机的,品泉欲是如此。

1893年,品泉第一代创办人黄祺瑞,在吉隆坡茨厂街创办了品泉茶室。一代代黄家人薪火相传下,见证了不同世代。2000年,也就是品泉107岁那一年,在2000年屋租统制法令废除、租金暴涨等原因下,品泉茶室划下了句号。

简单来说,就是黄氏家族决定不再继续经营“品泉”,意味着——又有一个老品牌、老字号要结业了。理论是这样,实际上也是如此。可是,谁会想到,在众人决议结业的背后,有一个小小、微不足道的薪火在默默燃烧——那把不灭之火,就是黄国东心里的微小火种。

耗时19年重塑品牌

“品泉”记忆着了他的儿时韶光——清晨,点心白雾袅袅中;近午,烧腊正香;午时,杂饭柜人声沸腾。懵懵懂懂的少年郎不识愁,只懂玩,更不知稍比他年长的堂兄姐,在别家孩子都在玩乐时,自己却被剥夺童年玩趣的愁绪。活泼小孩也常被街坊邻居照顾宠爱……品泉在他记忆中就是这样的存在。所以,黄国东一想到品泉会消失就很难受,他要保护品泉。在他心目中,品泉印象就是:粥粉面饭、烧腊炖汤、大炒,蛋挞点心只是占很小的部分。

2019年,所有人只见到鬼仔巷“品泉茶室”华丽的存在,如果黄国东不说,没人懂为了让“品泉”名字重新走入在茨厂街,他用了19年的时光重塑品牌。

黄国东说,身为百年企业的第四代继承人,2000年的他根本不懂“品牌”,只是一心不想要“品泉”消失。所以在老品泉结业的数个月后,他就在品泉茨厂街老店61号五脚基另起炉灶,摆一张桌子兜售起品泉著名的饼类。后来品泉老店租给别人,装修进行中,隔壁的老邻居“建发药行”叫黄国东到他店门前摆卖;最初没有钱,档口上的“品泉”还是父亲黄传汉书写。后来茨厂街进行“一条龙”遮棚建设,黄国东的生计受到影响,被迫迁出茨厂街,辗转流落在各大街头、市集、巴刹。

火柴哲学蓝海策略

可是,不管人在哪里,黄国东的心一直都想要重回“茨厂街”。

终于在8年前,重回茨厂街,只是回到茨厂街的据点是一个只有200多方尺的小店铺,可以说是茨厂街的“冷宫”地区。周围都是香烛铺和棺材店。听说他要在这一带置业,他叔叔直嘲:“这个是屎坑位,不是要大小便,都不会走过。”

当众人都不明白,他为什么选了如此偏僻的地方做生意,黄国东提出了他的“火柴经营哲学”——想象在一个森林里,一堆篝火雄雄燃烧中,我点一个火把都无法让别人注意我。可是,在寂寞的幽暗中,一根火柴的芒光,就会让人注意到了,套用现代说法,这叫“蓝海策略”!

百年经营大忌

1998年从事婚纱、商业摄影的黄国东在父亲的说服下回到“品泉”,主理烘焙。短短两年,当年20出头的他,只要完成清晨的烘焙工作,就可以休息了。

身为一个小辈,处理着家族的百年事业,他静静的当他的小老板。(当时的品泉分家了,负责烘焙的他要付摊口租金、收入也尽入他口袋,比起摄影师的收入,他更拥有经济自主和时间自由)可是,旧品泉在营运上的一些陋习,他也紧记在心,并发誓自己创业一定不可犯:

1. 公私不分

在旧时代家族事业最常犯的一条罪就是公私不分明,更严重的是,以私谋公。

●财务要分明:黄国东看到朋友开餐厅,老板自己不付钱,朋友来也不付钱,结果到底谁要付钱呢?财务一塌糊涂,最后倒闭。黄国东规定,不管任何人在品泉,点餐一定要付账。

●一切依着程序走,照规章办事。譬如,老板也不可以插队。目前品泉的二楼是茶室,位子有限,客人必须在楼下向柜台处登记、拿位才可上楼享用点心餐点,黄国东强调,纵然是老板都不可开“后门”,没有规矩就会乱了套。

2. 品质管理

品泉的生招牌是“蛋挞”。每一道食物的创造都有所谓的“黄金时间”,只是拿捏到生产时的黄金时间,才能制做出最好的饼。

●品泉的蛋挞,是72小时等待下的产物。

●新烤好的蛋挞,最少要让它静静的冷却20分钟再脱壳,不然整个蛋挞会处于软趴趴的状态。

●蛋挞装进盒子里,水气未完全蒸发也会令到盒子出现受潮现象,影响到视线上的观感和赏味上的缺失。

3. 固化思维

蛋挞最好卖,常常是出炉的速度赶不及客人订购的速度。可是太热的蛋挞装在盒子若没有吐气孔,受潮后整个盒子会湿透、影响品质,黄国东重新设计一个包装盒,中间有呼吸孔,拿到老师傅面前,被拒不肯帮他做,理由是没有这样做。他找上年轻人代办,年轻人没有刻板束缚,接受工作。从这事件,他时刻提醒自己,老化思维是很可怕的。

4. 接受批评并改进

品泉茶室营业4年,有人赞有人踩。黄国东会常常审阅网上“评价”。他说:旧的品泉以前没有人讲,讲了也没有人做,然后就这样消失了。

今日营销:做生意从不看地点!

同样的地点,以前也有人卖蛋挞却以失败告终,为什么品泉却卖得风生水起?

主要在于——品泉这张生招牌在黄国东10多年的努力下,累积了一定的人气。尤其是在燕美巴刹摆摊时,拥有一班死忠顾客,他通知客人说:“我没地方摆摊了,要搬了,请他们未来到茨厂街支持我”。也就是说,黄国东的“丛林火柴学”在之前做了十多年的努力,累积到一定的人气,选了一个“非旺区”,反而起死回生。

黄国东说:“物换星移。旧时代的品泉61号门牌那一区是旺区,可是你看现在61号的店铺门前都被摊贩掩盖了门面,不是熟客都不懂那里有店,怎么做生意?所以,老店给我的启示就是,地点不重要,当你有了名气,多远、多偏僻都会有人慕名而来。”

所以,当我们惋惜“鬼仔巷”一旁的“品泉茶室”又即将迎来另一次的搬迁时,他眉头都没皱的说:“当一家企业做好,哪里都可以存活!”

【品泉茶室】

No.8, Lorong Panggung, City Centre, 50000 K.L.

016-2287625 

7.30am-3.30pm(周一休)

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