（巴生9日讯）年关跫音逼近，海味年货价格不仅受马币贬值影响而走高，原产地货源短缺也是主要导因之一。

据海味批发商透露，今年新年期间必备的海味食材如海参、鲍鱼、干贝等，都面临货源短缺情况。

其中海参主要原产地是南非、斯里兰卡、新几内亚及本地，并以前3个地方的海参质量比较好。由于去年上述原产地曾发生水灾，导致水源污染，影响渔夫与产品加工作业，海参产量锐减。

有钱也买不到海参

隆发海味批发有限公司东主林景发接受《南洋商报》记者访问时说，除了马币兑美元贬值30%，货源产量锐减也导致今年进口的海参大幅减少30%，目前的海参市场可说是面对“有钱也买不到货”的情况。

他指海参售价相比去年上涨20%，主要按品种分类，最便宜为每公斤250令吉，而最贵则可高达每公斤1600令吉。

另外，他说，干贝也面对同样的问题，尤其是日本干贝产量明显下滑。

“日本干贝产量减少的主要原因是该国增加新鲜生贝的出口，占产量约40%至50%。”

他指越来越多日本生产商选择出口新鲜生贝，一来是盈利丰厚，二来则可省却加工程序与成本。

林景发：中国业者虽压价

大马人无福享便宜货

马币贬值引发汇率差价，并影响部分海味价格水涨船高，让本地消费者被迫吃“贵货”！

林景发表示，鲍鱼、韩国产地的蚝干、香港腊味等则是汇差引发价格上涨；换言之，这些产品的国际市场价格其实保持不变，但马币贬值却让本地消费者吃到“贵货”。

“尤其是鲍鱼产品，其实鲍鱼去年因中国业者搅局，随意降低罐头产品量值及压价抛售，以致目前市场出现杀价销售情况，但是大马消费者因汇差无福享受。”

他也解释，一般鲍鱼罐头顶部都会显示其量值，比如F8指内含8颗鲍鱼，DW（Drain Water）231g是指沥干后成分为213克，也就是反映罐头内鲍鱼的真正重量。

“过去，国际市场的标准量值都是213克，但是当中国业者进入市场后，便尝试降低罐头鲍鱼量值，最低甚至达80克，相比墨西哥、智利、南非、澳洲及纽西兰等国，其鲍鱼罐头售价可降低至每罐40令吉的售价。”

他指为了竞争，智利、南非等国今年也被迫削减销售，可惜大马消费者却因货币贬值而无福从中受惠。

“今年只有墨西哥鲍鱼价格维持不变，其他产地的产品都明显重新调整过价格，因此消费者原本可在今年以低价吃到‘好料’的。”

阅读罐头上信息免被坑钱

林景发建议消费者购买鲍鱼时，多注意罐头上提供的信息，尤其避免购买没有明确信息的产品。

“罐头鲍鱼售价按产地、质量标价，市场价格最贵可达一罐约500令吉，最便宜则可去到一罐40令吉，因此消费者在购买时，必须清楚读取罐头上所提供的信息，避免因此被坑钱。”

他说，一些产地的罐头鲍鱼能够以廉价发售，主要原因是降低鲍鱼沥干后的量值，其实是一种变相愚弄消费者的手法。

行情差精明选购消费者转吃中价鲍鱼

由于获喜宴及收工宴撑场，海味批发市场依旧活络，而零售则因消费者精明选购，中价货逐渐受落。

晚宴多订单稳定

林景发指出，今年海味市场较往年慢热，但是在农历年逼近之际，仍可见订单接踵而来。

“往年，我们在去年10月便开始忙碌进货和接收订单，但是今年则迟至12月份才出现热购潮。”

他指尽管大家普遍看淡市场走势，但是从他本身的订单所见，今年头晚宴活动多，因此酒楼订货需求仍非常稳定。

“晚宴主要仍以喜宴活动为多，当中，订单最多的还是海参类产品，似乎是席上必备的食品。”

至于零售消费则出现另一个景象，林景发指出，以鲍鱼为例，过去经济景气时，消费者较偏向选择购买最贵的墨西哥鲍鱼来吃，现在则偏向智利及南非产地的鲍鱼。

“对华人而言，贵有贵吃，但便宜也一样有好吃的产品，智利和南非产地的鲍鱼也是上等佳品，价值适中。尽管没有中国产品便宜，但是重在量值合理，还是能够吸引一些消费者购买来品尝。”