文| 红冰

五六十年代的传统咖啡店，一杯咖啡或茶加炼乳只卖两毛钱，若没加炼乳的一毛半而已。

咖啡店除了卖面包还有卖切好的一片一片蛋糕，每片一毛钱。蛋糕是面粉加鸡蛋蒸成，也有加香油精，所以吃起来别有香味。

少年时代的我嘴馋，曾经到咖啡店买蛋糕回来吃。慈母知道我喜欢吃，她是那么疼我，何况她又是个勤俭持家的人，她就对我们姐弟们说不如我们自己蒸一笼，可以让大家吃个畅快。那个时候弟妹还小，姐姐15岁，我10岁，我和姐姐说我们会帮忙。

要蒸蛋糕，首先要准备一些器材，如打鸡蛋的搅拌器、蒸笼等等，都要俱备齐全以待应用。此外也要知道面粉、鸡蛋和白糖的份量，蛋糕才会恰到好处，不然蒸好之后，不是太软就是硬梆梆，所以这些用料及过程都明了了，才可以开始动手。

过后我们就在学校假期的某一天开始制作蛋糕。母亲先叫我们将鸡蛋打在一个大盆里，然后她就开始用手握着搅打器，有节奏的打起鸡蛋来，一旦打起来就不可停手，大概打了将近一个小时，那些蛋黄，蛋白和白糖，都变成乳白色才停，接着放下面粉。

母亲事前已在锅里煮开了水，蒸篮也铺好了玉库纸或玻璃纸，然后将打好的鸡蛋粉浆倒下去，用蒸盖盖好，四周还用巾布塞住，这样开始蒸煮。

煮了约20分钟后就关火，不可马上揭开。过了好一会儿，才将盖揭开，蛋糕果然成形，冷却后切开来后，我们都吃得津津有味。此后我们自己也有信心制作蛋糕了，隔三不五时想到爱吃，又会动手去蒸一个，真的吃出口味来。

母亲无微不至

母亲是虔诚佛教徒，也拜其他神灵。有一次，母亲特地蒸好一炊蛋糕，嘱我陪她去拜拜王爷公。我们乘坐三轮车过去，母亲奉上蛋糕敬神明，然后上香跪拜，祈求神明保佑阁家平安，又添些香油后，才法喜充满回去。

回想这则往事，如幻如梦，过去一些事物，颇令人感到无穷回味。每每感觉慈母爱儿女的心，可说无微不至。对于子女的疼爰，做母亲的都尽心尽力去完成，而达到子女的心愿，这怎不叫人难以忘怀，这就是母爱的伟大！