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吃完快餐后还剩下的番茄酱包，你会怎么处理？丢掉？美国如今正发生番茄酱包之乱，你当成“鸡肋”的番茄酱包可是抢手货。

番茄酱是美国人餐桌上必备调味料，根据Euromonitor数据，2020 年出售给美国食品服务业的番茄酱高达30万吨，而今美国却发生番茄酱包大缺货，手头上存了一定数量番茄酱包的人趁机在eBay和面簿Marketplace兜售小包装番茄酱，有人每包要25分钱（约1令吉），有人则是狮子开大口每包要5美元（约20令吉），以前餐厅免费送的不起眼小东西，如今成了抢手货，购买的人还不少。

在这之前，美国也曾发生卫生纸短缺而在网上大卖单包卫生纸的现象。有了上一回的经验，如今大家都趁这一波番茄酱热潮赚一笔快钱。

因“疫”需求增

美国为何会闹番茄酱荒呢？正是疫情惹的祸。

由于美国疾病管制中心（CDC）呼吁民众于疫情期间，不要在餐厅使用共享的大瓶装番茄酱，并建议减少外食，尽量改采外带或叫外送，导致小包装番茄酱的需求量大增。

自去年1月以来，美国的番茄酱包价格激增13%，餐饮平台Plate IQ数据更显示，2020年瓶装番茄酱市场占有率骤降，番茄酱包则出现爆炸性成长。总的来说，在外送订单飙升、自己下厨风潮的带动下，2020年美国番茄酱零售销售飙升15%，突破10亿美元（约41亿令吉）大关。

番茄酱短缺，美国大小餐都叫苦连天，有近700家分店的快餐店Long John Silver's被逼另寻第二供应商，而且餐饮业改用小包番茄酱使到它们的开支增加了50万美元（约206万令吉），毕竟小包装的成本高于大瓶装。
 

生产商股价上涨

占美国番茄酱供应市场70%份额的卡夫亨氏（Kraft Heinz）是番茄酱包短缺的受惠者，即使自2020年疫情大流行初期便开始增产，却仍供不应求，其股价在4月8日报收41.03美元（约169令吉），创2019年2月21日以来收盘早高。该公司正全力处理加开新生产线，小包装番茄酱产能预料提高25%、年产量将增至120亿包。卡夫亨氏也开发无需触碰的番茄酱供应器，让堂食的客人使用。

番茄荒还没解决，据说，接下来美国人可能有几个月喝不到珍珠奶茶，这是因为珍珠奶茶里珍珠的生产材料树薯粉（来自台湾和泰国）供应不足，再加上苏伊士运河3月的搁浅事件，影响全球供应链出货延误，造成珍珠奶茶供应即将短缺。

新疆番茄 产量居世界前3

在地球的另一端，中国新疆出产的番茄及其制品也因为日本野菜生活蔬果产品商Kagome基于人权考虑宣布停止入口而“一举成名天下知”。

若非这起事件，恐怕许多人不知道新疆是中国番茄主要产地，新疆产的番茄汁和茄酱，占中国蕃茄制品出口的70%以上及全球贸易总额的四分之一，出口全球逾100个国家地区，全球市占率比新疆棉花占五分之一更强！同时，它也是亚洲最大的番茄生产及加工基地，一年能加工380万吨番茄。

番茄酱出口逾94%

据联合国粮食及农业组织（FAO）数据推算，去年中国的番茄产量约824.2万吨，同比增长2.4%（2019年中国番茄酱出口量达96万吨，价值约7.2亿美元（约29亿令吉）。

新疆所产的番茄具备汁水较少，适合储藏和有利加工等特点，所以有近94%为出口番茄酱，而国际间番茄产业的出口结构，一般是鲜番茄占54.2%、番茄酱占20.6%、意大利面酱11.2%、去皮番茄10.2%、番茄汁3.8%。

中国商务部对外贸易司在一份关于“番茄酱”的《中国农产品出口产品指南》中提到，番茄酱罐头是中国出口量最大的番茄制品，主要分为两种规格包装，大罐原料酱（重量大于5公斤）和小罐番茄酱（重量小于或等于5公斤）。

增长0.5%

中国产业信息网资料显示，新疆2020年的番茄种植面积约505.5万公顷，同比增长0.5%，产量居世界前3。

美国政府在今年1月中以人权课题为由宣布禁止从中国新疆进口棉花和番茄，以及所有用这些原料制成的产品。美国海关估计，去年从中国直接进口到美国的棉花产品价值约90亿美元（约371亿令吉），番茄产品约1000万美元（约4100万令吉）。