时事

《时代》杂志:超级美味
椰浆饭列国际健康早餐

椰浆饭有丰富的蛋白质及碳水化合物。

(八打灵再也22日讯)《时代》杂志(Time)评选大马美食椰浆饭为国际十大健康早餐之一。该杂志在报道里列出各种椰浆饭的配料,甚至以“超级美味”形容它。

“是的,(椰浆饭)固然对你有益,但也含有很多脂肪(可通过少吃饭来减少),而且椰浆饭是有丰富的蛋白质、碳水化合物及锰。



“在‘叁峇’(Sambal)内的辣椒有助促进新陈代谢。”

越南河粉榜上有名

上榜的还包括含有橄榄、番茄、白芝士、鸡蛋及香肠的土耳其早餐,还有以番茄及蔬菜汁融入鸡蛋的沙克舒卡(Shakshouka)。

此外,在白饭上拥有大量配菜的日本早餐,及附有各种蔬菜与香料的越南河粉(Pho Bone Broth)也榜上有名。

欧洲方面则以粥类取胜,包括冰岛的Hafragrautur燕麦粥及俄国荞麦粥(Kasha)。



其他被列入榜中的有来自埃及配以香料腌制及隔夜炖煮蚕豆的“苏丹人盘”(Ful Medames)、哥斯达黎加的红豆饭(Gallo Pinto),和以小麦粉烹煮的印度美食Upma。

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国际

发明“成本2.2元肥皂”治皮肤癌 15岁少年获选《时代》年度儿童

(华盛顿18日讯)美国15岁少年贝克勒(Heman Bekele)发明了能够治疗、甚至预防多种皮肤癌的肥皂,估计每一块的成本仅约0.5美元(约2.20令吉),如今获选为《时代》杂志年度儿童(2024 Kid of the Year)。

《时代》写道,贝克勒是一名来自维吉尼亚州安嫩代尔(Annandale)的高中生科学家,并且“可能改变我们治疗皮肤癌的方式”,因为他所发明的肥皂“可能成为投递药物,以治疗皮肤癌的更便捷方式,包括黑色素瘤”。

贝克勒发明的肥皂能够透过“固体脂质奈米粒”(lipid nanoparticles)传递抗癌药物,活化人体免疫细胞、抵御癌症,尽管还需要很多年才能真正上市,但他现在每天都在约翰.霍普金斯大学(Johns Hopkins)的彭博公卫学院实验室,为了实现这个梦想而努力。

贝克勒在埃塞俄比亚出生,4岁才与家人搬来美国。他坦言,小时候对于太阳与紫外线的伤害“没有想太多,但当我长大后,意识到皮肤癌是多么严重的问题。”

贝克勒表示,尽管在大部分情况下都是可治愈的,“但皮肤癌治疗的全球平均价格将近4万美元(约18万令吉)”,得知这个惊人数据后,让他开始思考如何创造人人都可负担的解决方案。

事实上,2023年,14岁的贝克勒就被“3M与探索教育奖”(3M and Discovery Education)评选为“美国最佳青年科学家”,还赢得2.5万美元(约11万令吉)现金的奖励。他受访时说,“想到有一天我的肥皂能够对别人的生活造成直接影响,绝对是非常不可思议的。这就是我开始做这一切的原因。”

新闻来源:ETtoday新闻云

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