（华沙29日讯）2017年“最佳名厨”奖日前公布全球前300位名厨排行榜，我国90后厨师黄嘉亮成功打入第251名，为国争光。

据“全职生活”报道，来自柔佛新山的黄嘉亮，他主张以西方的料理知识和厨艺，展现本地食材，而非复制西方餐桌上的“风景”。目前他在槟城麦卡利斯特庄园酒店（Macalister Mansion）任职行政总厨。

黄嘉亮在澳洲悉尼的巴黎蓝带厨艺学校接受专业培训，过后游走欧洲各国，最后却回流到马来西亚。

他受访时表示，他推崇用新鲜的本地食材，来展现本地的风味，而不是一味进口外国食材，“香茅、柠檬叶和姜花，都是我很喜欢的本地食材。”

另外，来自台湾的名厨江振诚名列第14，膺亚洲厨界最高名次，另一台湾名厨陈岚舒名列第80名，来自香港的“女厨神”刘韵棋则跻身第87位。

擅长以法国料理手法呈现台湾在地食材的江振诚，被波兰媒体集团（TBC）选为全球最佳名厨之一。他昨日在其面子书上特别表达感谢。

“最佳名厨”是一项针对全球名厨的专业奖项，其评选标准包括料理创新技巧及艺术呈现。评审包括网络部落客、记者、美食摄影师及全球名厨。