白面包涂上香甜的加央（kaya），再搭配一杯香醇的咖啡，是国民简单的早餐。

加央香甜丝滑，深得各阶层的喜爱。

加央吃法百变，除了涂白面包，也可涂在苏打饼上。加央的用途极广，可用来制作加央角、加央包、蛋糕等。

怡保新源美东主蔡崇典接受访问时指出，随着科技的进步，烹煮加央的工序也从人手搅拌变成机器来替代。

由于所制作的加央没放任何的防腐剂，所以蔡崇典建议尽快吃完，因为在室温下只能存放大约一个星期，若放在冰箱，则可放两三个星期。

他所制作的加央，已经传承了3代，不仅保留了浓厚的古早味，也坚持使用天然材料，每天新鲜制作。