（怡保3日讯）有机食品市场昔日逢假期必淡静，但行动管控令下国人多居家作业，反而带动有机蔬菜市场销量飙升30%至40%。

据业者反映，2019冠状病毒病疫情肆虐和实行管控令下，有机食品消费者因在家下厨的机会多了，加上比以往更注重饮食健康，选择食材变得较谨慎和细心，宁愿花多点钱买有机或天然食材，让家人吃好的。

货源不足减订购量

此外，有机食品店所提供的预订服务更卫生与方便，也推进了有机蔬菜的市场销售量。

太平松柏有机食品负责人李秀鸾向《南洋商报》指出，该店以前只向2家有机蔬菜供应商取货，不过管控令实行期间，由于有机蔬菜需求量突然增加，必须增多一家供应商，以供应货源应付市场。

她说，有时候货源不足，唯有减少顾客的订购量，举例顾客订购3包蔬菜，只能配予2包，以便可照顾到所有顾客。

她从新增的顾客群中获悉，管控令期间，公共巴刹营业时间缩短，同时必须遵守标准作业程序，消费人购物大排长龙，相当不便，因此顾客得知她的有机食品店有提供预订服务后，就纷纷转而向她购买有机蔬菜。

“顾客认为，预订的有机蔬菜包装好，相比摆在摊档任由消费人触碰挑选的公共巴刹蔬菜，更卫生与方便，而且有机蔬菜与普通蔬菜的价格差幅不大，只是约30%，却更为安全与健康。”

李秀鸾指出，有机蔬菜可以尝到菜根香，举例有机芥兰花在咀嚼时会尝到菜的甜味，不是一般普通芥兰花可以相提并论的。不过，她指出，有机蔬菜因为不含化学农药，所以在摘菜时可能会出现蜗牛与蚯蚓，但这显示蔬菜更安全食用。

农民没坐地起价

虽然有机蔬菜市场需求量增加，但有机蔬菜农民未因此而趁机调高价格牟利。

霹雳仕林河有机莲藕种值者黄佩玲指出，她不了解有机蔬菜需求量增加的真正原因，但本身的莲藕销量确实增加了整30%，而其他有机蔬菜农民也面对农产品不足以应付市场需求的现象。

她指出，一般上，有机蔬菜的价格趋稳定，不像普通蔬菜般浮动不定，一旦面对雨季供应量减少时就出现大幅涨价。她说，目前，有机莲藕的市场价格维持在每公斤30至35令吉，至于普通莲藕每公斤约介于18至20令吉，若遇佳节期间价格更高，但有机莲藕价格常年维持不变。

她指出，莲藕从种植至采收所需的时间约为3个月，而且工作量繁重，必须下水采收，避免折断莲藕，或是莲藕孔泥塞而影响品质，因此每公斤30令吉的价码还是可被消费人接受的。

黄佩玲的夫婿欧永强5年前将普通莲藕转型为有机莲藕，相信是西马唯一有机莲藕耕者。他俩的公司拥有3座莲藕池，每日可供应约300公斤有机莲藕。由于需求量增加，该公司目前正在开垦第4座莲藕池。

仅1%国民购有机食品

金马仑有机蔬果有限公司东主李鸿成指出，国内有机食品消费人口只占人口比重1%以下，管控令期间有机蔬菜市场确实增加了逾30%，他推测是因为这一群消费人在家煮食的时间多，所以推动了有机蔬菜市场。

“我们有机菜农耕业者，都是在统计市场的需求量后才栽种，因此需求量的增加，必然造成市场供不应求，因此在管控令期间，冷房囤积的蔬菜，全部都售罄。”

他表示，由于人们意识到有机食物可提高人体抗体，因此冠病疫情也推高了有机食品的市场。

李鸿成虽然拥有本身的运输团队，但在行动管控令期间因工作时间限制，以往午夜12时上车的蔬菜，却须预早5、6个小时上车，结果影响了蔬菜品质，令消费人颇有微言。

有机菜面对人手问题

他指出，有机菜面对最大的是人的问题。

“其实有机蔬菜买回家后，须妥善处理才耐存。首先，必须打开包住的蔬菜，让风扇吹一阵子，然后将不美的菜叶去掉，再风吹一下，才用报纸包好入袋置放雪柜中。”

他指出，目前国内最大的有机食品消费市场以雪兰莪州居首，第二是吉隆坡，槟城排第三。