财经

今年倒了逾900家
Subway明年恐关更多分店

(纽约29日讯)全球最大连锁餐厅Subway美国分店今年倒了逾900家,明年可能面临更大一波关店潮,专家分析原因不外乎与跟不上市场趋势、代言人闹丑闻影响公司形象等问题。

《经济日报》报道,Subway目前在美国的分店已从2016年底的2万6744家,减至2万5835家,过去五年来客数减少25%,有加盟业者预估全美三分之一门市亏损,明年恐怕有更多分店收摊。



专家和业界人士表示,Subway近年来在跟上时代趋势上陷入苦战,过去主打的“新鲜、健康”已比不上其他店家。

一名加盟业者抱怨说,以前Subway的生菜每天进货,但现在一周可能只会进货一、两次,到周末时,那些生菜嚼起来就像是碎纸机的碎纸。

加盟主说,Subway仰赖着特定供应商、不愿增加更新鲜的选项,让他们倍感挫折。专家也说,现在消费者被教育的更讲求营养和食品来源,光讲求“天然”已不足以提振营收和消费者忠诚度。

另外,Subway前品牌代言人佛格坦承与未成年少女援交并持有儿童色情影片的丑闻,也重创Subway的品牌与生意。Subway已於2015年与佛格结束合作关系,但仍找不到其他代言人能洗刷掉他造成的冲击,对公司雪上加霜。



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国际财经

日本餐饮业倒闭潮! 东京大阪重灾区

(东京9日讯)日本餐饮业正在经历10年来最大的倒闭潮,数据显示,今年前9月的倒闭店家数达到650家,比去年同期暴增16.5%,估算今年恐会有870家餐饮店倒闭,比疫情期间的780家还要多,以居酒屋比例最高,最主要原因在于,物价及成本不断上涨,且消费者缩紧荷包。

日本媒体报道,倒闭的店家类别以居酒屋为大宗,接着是拉面店、西餐厅、酒吧及日式料理店,主要集中在东京与大阪两大都市,占比高达29.8%。疫情过后,餐饮市场规模虽逐步增长,但尚未回到巅峰,落差约一至两成。

报道提到,疫情过后上班族在居酒屋聚会续摊的职场文化改变,加上日本国内物价大涨,降低消费者掏钱包的意愿,整体来客频率与客单价都呈现下滑。

除此之外,食材、人力及店面租金等成本接连上涨,去年数据显示,约有4成的居酒屋陷入亏损,若加上收财报下滑的店家,高达6成的居酒屋面临存亡挑战。

日本智库帝国数据公司指出,大型连锁居酒屋较能面对景气逆风,中小型业者应变能力较差,会比较吃力,此状况也突显产业汰弱留强的现象,未来会变得更加明显。

新闻来源:中时新闻网

 

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