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女性经营餐饮业增长微

(吉隆坡1日讯)女性投身餐饮服务业式微?经济普查显示,女性所拥有餐饮企业的数量占总数三成左右,但平均年增长却只有0.9%。

国家统计局日前公布2016年经济普查有关餐饮服务行业的调查结果显示,大马餐饮业过去多年蓬勃发展,2010年至2015年期间,全国餐饮服务机构增加超过3万家,总产量更近乎翻倍,从373亿令吉上涨到664亿令吉,取得291亿令吉增长。



女性商家所拥有的餐饮服务企业数据方面,2015年达5万6346家,占33.6%,但女性商家所拥有的餐饮机构数字平均增长率却只有0.9%。

餐饮业的机构总数量每年取得平均5.1%增长,2010年至2015年期间,从13万570家增加到16万7490家。

报告说,参与餐饮服务行业的人数从2010年的64万5743人增至2015年的89万1616人,每年平均增长6.7%。其中全职职员占639.%或56万9632人,经营者及家庭员工占25万4364人(28.5%),兼职职员则有6万7620人(7.6%)。

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言论

商家,别为“卷而卷”/何燕羚

开什么玩笑,为了个杯,吃了无数餐快餐、喝了无数杯茶饮。

最近,餐饮业都好像杠上了“杯子”,把消费者耍的团团转,上窜下跳就是为了买到心头爱。

某快餐店月初推出买餐送变色杯,该快餐店的关注度马上暴涨,各大社交媒体引起热烈讨论;同事间、朋友圈、家庭群组,都在那两天被“杯子”的信息量轰炸,互相交换“情报”,还有那些地区有存货。

这股消费潮真的不容小觑,附送的变色杯,竟然1天售罄!就一个普通杯子,只是附加了“变色”功能,便爆火,身价马上翻倍。

另一杯子“抢客”个案是初来乍到马来西亚的一个海外茶饮品牌,同样买饮料即送夜间变色杯,同样吸引大批消费者不惜到店前排长龙,就是要把其“独特”的杯子抱回家,再向身边朋友炫耀。

价格战逼到墙角

从商家们出尽法宝争取市场的“最新发展”来看,显然餐饮业已被昔日的“价格战”逼到墙角,开始绞尽脑汁送出让消费者觉得“值得”的小玩意,来提高消费意愿。

商家们为了推销商品,免不了会运用一些“噱头”,以博取消费者眼球、增加销量;中国之前更发生,买房送飞机,令人惊讶的赠品。

说到促销活动,也许大家会想到优惠打折、降价、买一送一、第二杯半价打折、返现、大转盘、抽奖、刮刮卡等,但这些行销策略都太“老派”(old school)了,消费者已腻,一般已再无法激起更高的消费欲望。 

商家要保持清醒

随着市场竞争的日益加剧,商家们对于消费者的争夺早已进入了白热化,各大商家不仅要使出浑身解数,还要比拼创意,广告文案内容要够辣眼睛,而往往很多商家由于拿捏失当,一不小心便引起反效果,消费者反觉得被欺骗了。

商家们,别“为卷而卷”,要有自身特色,要保持清醒。

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