报道：张燕萍

（劳勿13日讯）我国仅有3家液氮生产厂，并不足以应付日益增加的工厂需求，这将对我国榴梿经济带来挑战。

最近本地榴梿厂频频受到液氮供不应求的困扰，面对高产量的榴梿季节，业者们几乎都处在提心吊胆作业中。

业者到处寻货源

业者告诉《南洋商报》，过去两周是缺液氮的高峰期，而又遇上榴梿大量生产期，以致冷冻榴梿加工大受影响。

“实际上，在去年也曾出现液氮不足的问题。面对高产量的季节，却面对液氮设备不足的问题，导致业者们在忙碌的时段也必须到处敲锣打鼓找液氮。

“如果无法及时处理榴梿，将会影响品质，我们只能到处寻找货源，包括同行之间相互借用冷冻设备。”

去年带来10亿收入

根据农业部，劳勿是猫山王品种主要产区，榴梿种植面积达1万1201公顷，每年预计生产7万650公吨价值13亿令吉的榴梿。

此外，劳勿农业局也录得，去年劳勿榴梿经济一共为国家带来10亿令吉的收入。

为了确保为海内外消费市场提供更优质的果实，为此，必须尽早解决液氮供应的问题。

液氮技术确保好品质
——劳勿榴梿加工商许观兴

液氮不足的问题在过去对业者确实存在一定的挑战。

此问题必须要得到正视和早日寻求对策，毕竟未来榴梿及其他蔬果产品的出口额将会增加。

我国有3家公司生产液氮是非常不足够的，如果问题未能被克服，或将来对出口榴梿将造成影响。

以液氮技术处理的榴梿才能做好品质，确保果实在新鲜之下快速被冷冻。

部分公司只供货大企业
——馥禧园总裁张蔚舜

政府有必要协助解决这个问题。

我国的榴梿加工厂越来越多，还有其他商业领域也需要用到液氮，然而，我国却只有3家生产液氮商，僧多粥少，遇上瓶颈时肯定将成为挑战。

液氮技术可以让榴梿在一小时内急速冷冻，让产品快速通过冰晶生成带，达到一个玻璃化冻结的状态，有效抑制蛋白变性，减少肌肉纤维的破坏程度。

一些液氮公司也只为大企业供货，对小型企业则是取舍。

如果此情况继续蔓延，未来对榴梿出口也肯定会带来一定的影响。