（槟城2日讯）外国“小公主小王子”花近3000令吉学习正统的西餐礼仪，蔚然成风，我国也有越来越多大老板花钱“学吃”一餐饭。

《南洋商报》探悉，这股风气在本地逐渐盛行，上课人数越来越多，主要都是企业老板以及他们的高阶主管。

槟城有间主办这类西餐礼仪课程的餐厅，旨在推广正规的餐桌礼仪，提升顾客的生活品位及气质，尤其不会在高级餐厅面对满桌刀叉不懂使用的尴尬局面。

位于旧关仔的The Chambers负责人黄德喜说，会举办这类课程的想法，是源自一名友人，他想让他的朋友学习餐桌礼仪，加上自己经营餐厅有场地及这方面的人脉，双方一拍即合，就于4月10日第一次在The Chambers举办了餐桌礼仪课程。

“不少人曾经前往高级餐厅用餐，但实际会使用桌上刀叉的人却不多，所以我们有责任教导顾客使用。”

他指出，不少顾客没有根据礼仪，打乱使用刀叉的次序，服务员看在眼里，却碍于担心顾客遭同桌人嘲笑，多数不会当场指正，免自讨没趣。

不懂餐桌礼仪有损公司形象

代表公司应酬的高管，却不懂餐桌礼仪？不用怕，这课程不会再让你丢老板的脸。

黄德喜指出，办完这4次的课程后，他们会将眼光瞄向厂商高管，因为槟州有不少工厂，而工厂高管往往避免不了要应酬客户。

“高管前往高级餐厅应酬，不懂餐桌礼仪，可能会贻笑大方，有损公司形象。”

课程收费330元

外国近3000，本地才300！

黄德喜指出，其课程收费330令吉，内容包括餐桌礼仪的历史、各国餐桌礼仪的分别、穿着，以及桌上器具的正确应用方法等。

此外，间中还会提供一个4道菜的晚餐，包括红酒和白酒，让学员即学即用，遇有问题，即时发问。

“前来上课的学员穿着也必须得体，必须是西装，短裤拖鞋牛仔裤一律拒绝，因为前往高级餐厅，就必须尊重餐厅及其他学员。”

询及是否有名人或小孩来学习，他说，截至目前举办了3场，未有拿督级人马，但在第4场则有一名15岁的少年与其父亲一起来上课。

他说，目前的课程并不适合小孩参与，因为餐饮有酒类。

刀叉由外而內取用

面对一堆刀叉勿烦燥，由外而內取用即可。

黄德喜指出，刀叉的多少视乎几道菜色而定，以5道菜色为例，刀叉及汤匙的使用餐順序：前菜、湯、沙拉、主菜、甜点，需由外而內取用。

甜品的汤匙及叉，是摆在正上方。

左手边上方则是面包盤及奶油刀，右上角则是玻璃杯的摆设。

黄德喜说，左手边都是放叉，右手边则是放刀及汤匙，因为拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。

主菜若是意大利面，配给主菜的叉及汤匙则必须对换位置，因为多数人在吃意大利面时，都是以右手用叉来卷捆意大利面。