智者说：“人一辈子做好一件事，那就功德无量了。”

历经33载发展岁月的许氏企业有限公司（A.K.Koh Enterprise Sdn Bhd），创办人兼董事经理许雅权由始至终心无旁骛，以“专心一致”的态度、“坚持到底”的精神，在家族经营的药材生意的深厚根盘下，全心投入开发药材汤料食品，创建了国内家喻户晓的A1品牌。

其中，A1肉骨茶汤料包更伴随了许多人的成长岁月，不仅是味蕾的满足，也是成长的美好记忆。

“这33年来，我都在做同一件事情。”许雅权淡淡地笑着说。

一路走来，从选用药材以至生产过程，许雅权皆亲自把关，若没出外，他必定每天到厂房巡视与监督。

他表示，早年许多人是去药材店捉药煮肉骨茶，不同药材店、不同师傅捉取的药材所煮出来的食物味道也有所不同，让他萌生研发肉骨茶汤料包的想法。在家族经营中药材生意的助力下，研发过程排除万难，终于成功生产A1肉骨茶汤料包，推出市场后，很快就受到大众认可，是至今占据最大市场份额的肉骨茶汤料包。

“一定的配方，也就能煮出确保品质及美味可口的肉骨茶。”

众所周知，肉骨茶是马新知名的地道佳肴，也是两地人民的骄傲。回溯历史，这人间美味却是南下打拼过番客的辛酸历史见证。当时来到南洋的华人多以出卖劳力为生，生活相当辛苦，有位小贩就用中医师选抓的多种药材和南洋盛产的胡椒，配以肉骨熬成的汤混合白饭，便宜地卖给这些苦力，以增加他们的体力。之后经过改良和演变，加上生活逐渐优渥，肉骨茶既从供苦力饱肚的“粗茶淡饭”变成了民间的“人间美味”。

赢得口味信赖

许雅权指出，A1肉骨茶汤料包采用全药材制作，没有添加任何的防腐剂及其他化学添加剂，味道始终如一，不曾改变。

“做任何事情都必须坚持，既然已研发出令人满意的味道，就要坚持下去，若要改变口味，就推出另一种全新的品牌。”

他说，公司坚持自己的作法，不随波逐流，这样的作法给予市场强大的信心，不仅是商家愿意配合，最重要的是赢得人们的口味信赖。

因此，30多年来，A1肉骨茶汤料包坚持既有的味道，深得人心，成为许多人煮肉骨茶时首选的汤料包。

概括来说，A1食品包含汤料、酱料、即煮面类的三大主要食品类别。举汤料包来说，除了家喻户晓的A1肉骨茶汤料包，还有清炖鸡汤料、帝皇鸡调料、药材清补鸡汤、素肉骨茶、开胃汤及药材肉骨茶等。

明星产品 美食新宠

在原有基础上稳扎稳打与发扬光大，从而研发新颖独特且美味可口的食品，是A1食品研发部门所坚持的方向，其中，即煮面类中的A1鲍鱼面及A1螃蟹米粉汤，既是他们得意的明星产品，不仅是全球首创，也成了时下人们的美食新宠。

举A1鲍鱼面来说，A1本身有出产药材汤料及鲍鱼罐头，依据这个基础，他们决定研发全球首创的鲍鱼面。

“人们必须付出较昂贵的价格，才能吃到真正的鲍鱼。但鲍鱼面不仅让你吃到渗透浓郁药材汤料的可口即食面，也让你品尝到鲜美的鲍鱼。”许雅权说。

据悉，鲍鱼面采用的面，较大洞孔的面表更易吸收浓郁的药材汤底，吃起来清爽香甜。

已推出市场5年多的鲍鱼面，受到人们的欢迎，不仅在马新、港台掀起品尝热潮，也在其他一些西方国家如美国、澳洲引起不俗的回响。

A1食品再接再厉，近期推出另一个全球首创的米粉汤——A1螃蟹米粉汤，同样地，是在原有基础上推陈出新，采用A1的手工米粉来制作。

油脂低营养高

公关经理陈英杰表示，时下人们越来越重视健康，他们决定推出全球首创的即食米粉。相对面类，米粉油脂较低，且含有高纤维，营养价值更高。

“公司本身有出产手工米粉，就具备了这项优势，在经过调查后，这个新产品广受市场欢迎，我们决定推出首个以米粉主打的即食产品，分别从日本及泰国进口原料，研制以日本奶白浓汤为汤底的米粉汤，配以美味的螃蟹海味佐料，让人们享用健康美味的即食米粉。”

由于是手工米粉，密度高，不易断裂，使得米粉易于保持长条状，咀嚼更具口感。

许雅权指出，公司的研发部门，每研发一种新产品皆会做大量的口味调查，再作总结，制定出产品的口味、重量及包装等细节，以推出能获得市场广泛肯定的食品。

“市场竞争大，不仅顾及国内市场，我们也积极打拼国际市场，必须做有特色的产品，包括口感的认同及包装的讲究。”

出口至逾20国家

自1986年创业至今，总厂设于柔佛士乃的许氏企业有限公司，对自家所生产的食品皆进行严谨监督，细心生产。公司实施先进科技技术，从传统的人工处理迈向今日的自动化生产却仍保有传统的优良品质，也荣获ISO22000：2005、HACCP、GMP及HALAL认证。

总经理（南马区）刘泓颉表示，公司的食品策略是稳扎稳打，先推出以本地及新加坡口味接受的产品，再根据各国的食品法令及饮食口味，进行调整。

“国内市场来说，传统市场由自己负责，分销给各分销商，共有5000多个分销点。”

A1产品至今已出口至二十多个国家与地区，包括中国、美国、加拿大、澳洲、纽西兰、英国、日本、台湾、香港、澳门、新加坡、越南、泰国、汶莱、印尼、菲律宾、柬埔寨及缅甸等。

刘泓颉透露，在公司管理与经营策略上，公司注重业务管理、销售管理及聘用更多专业人才。厂房方面，也会逐步进行提升，包括采用更现代化及更精致化的厂房设备与机制。

“未来我们会进一步扩建工厂，以生产更多的新食品项目。”

另一方面，该公司在越南的厂房已进行扩建，达至12万平方尺的面积。

知名美食家代言

知名美食家甄文达目前是A1鲍鱼面在越南的代言人，并已担任两年之久。

因缘际会之下，透过电视台的穿针引线相互认识。当时，甄文达觉得A1食品不错，其中给予鲍鱼面相当高的评价，双方一拍即合。

“我记得甄文达当时竖起拇指赞好。”许雅权说。

陈英杰表示，通过知名美食家的推广与肯定，相关产品更易于深入人们心中，这样的推广工作与教育方式，也是公司一致认同的一项市场策略。

许氏企业有限公司

地址：PLO 81, Jalan Cyber 5,

Kawasan Perindustrian Senai III, 81400 Senai, Johor.

电话：+607-599 0001，+607-599 7396

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网址：www.akkoh.com 

报道·李云忠

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