（关丹15日讯）从家制外卖便当变成门市售卖食物，秘密厨房的顾客要吃食物，随时可以到其店吃，顾客也可以网络或打电话订购外卖，外卖送到门口，一举两得。

秘密厨房负责人庞仲成（30岁）与高玉珊（29岁）是夫妻档，两人从半年前开始在家里经营外卖便当生意，因为外卖便当生意订单一直不断增加，因此在家里转换至门面生意，再聘请工人，一边做外卖便当，一边可做门面生意。

庞仲成受访时表示，半年前，他们两夫妻原本是想经营一些小本生意，制作一点外卖便当售卖。

他说，该店主打台湾以及香港菜式便当，获得顾客欢迎，尤其是该店的招牌菜黯然销魂饭最受落。

他表示，此套餐是以港式叉烧、荷包蛋及小白菜所搭成的套餐，在饭里放置一些葱头碎，因此，含有淡淡的葱头碎味道，另外卤味汁配搭，辣椒酱配饭是模仿《食神》里周星驰所制作的“黯然销魂饭”所制作，吃了会令人感动流泪，盼顾客能够感到其用心之作；另外一款套餐是台湾之宝卤肉饭。

他说，在其店所售卖的套餐是8令吉，其中包括鲜猪肉丸汤；如是外卖还会送一杯清凉解暑凉茶，让上班族连喝也不必烦恼，因此外卖便当套餐是10令吉。

“该店也售卖一些小点，例如串烧咖喱鱼蛋及沙拉鸡蛋饼，顾客必须先点一份外卖套餐，才可以点小点，不然该店没有外卖小点。”

外卖餐具讲究卫生

庞仲成说，在关丹外卖便当业中的确存有竞争，但多数业者都是西式外卖便当，若要谈港台式外卖便当仅有他一家。

庞氏表示，他们虽然是小摊售卖港台式套餐，售卖外卖便当，但食物的外观比较起精致餐厅的毫不逊色。

“连摆置食物也相当讲究，其中套餐低下内有乾坤，有班兰叶垫底，因此饭带有班兰叶香味。”

他说，几乎每一个细节，他们都讲究，即使是外卖的筷子和汤匙与纸巾一起包着，合乎卫生。

他表示，每天送餐时间是午餐时间早上11时至下午1时多，晚餐是下午5时至7时多，营业时间是每逢星期一至星期六（公共假期休息），要预订外卖便当的顾客需2小时前预订。

他表示，他主要的顾客群是购物广场的工作的员工，因为他们在购物中心用餐食物很贵，食物选择也很少，且外出驾车用餐也很麻烦。

“至于晚餐的顾客群则是家庭式的居多，上班族工作累了，懒惰外出，因此订购本店的食物便当。”

推出外卖标签

他指出，为了推广环保，该店推出外卖标签收集5张，便可优惠2令吉50仙的折扣。

顾客群以老人家居多

关丹独居的老人多，Joyce’s喜乐煮坊经营了一年搭伙食外卖的生意，顾客有50家，客户群以老人家居多。

Joyce’s喜乐煮坊负责人周翠虹接受《南洋商报》访问时表示，需要固定搭伙食的顾客都是老人家居多，主要是因为他们的孩子都到外坡工作，老人家自己在家，无人照料，因此他们的儿女都帮他们订伙食居多，比较关注父母的健康，若比起外面用餐，外卖伙食的食物比较健康。

比外食健康

她说，老人家退休后在家的时间比较多，因此比较需要搭伙食。

“身为饮食业者，有责任代替他们的儿女照顾老人家。

“当我拿食物给老人家吃时，老人家都会跟我道谢，并眼光泛泪，我感到非常感动。”

她说，至于白天是承包托儿所的伙食，另外也卖便当，顾客群多为上班族。

她表示，母亲节以及父亲节当天都会制作祝贺卡以及小蛋糕送给他们，因为他们的儿女未必有回家为父母庆祝。