■ 交际高手 
几乎天天和朋友、生意伙伴在外共餐，大鱼大肉不间断，吃饭时间也不规律。常年累月，这些人的体内脂肪含量就会像搭上了升降机般，会直线上升呀！ 

■ 肥胖人士 
腹型肥胖的人特别容易“血里藏油”，是成年人发生肥胖症时的一种常见临床表现。 

■ 慢性病患 
高血脂可能继发其它的疾病，尤其是高血压、冠心病等患者需特别留意。 

■ 高脂家族 
和高血压一样，高血脂也有遗传因素！当你家族中有患高脂血症的人，你的体内很可能隐藏着先天性的脂质和脂蛋白代谢缺陷，若受到后天环境因素或饮食因素的影响则易发生高脂血症。 

怎么保养血液？
早餐椰浆饭、下午鸡饭、晚上炒饭？当你在尽情享受吃这些大马典型美食的愉悦感之际，可曾意识到高血脂正在悄悄走近你呢？ 
李丽琳表示，新年期间“先吃，后再减肥”的观念并不正确，不管是吃或喝都应该适合而止。糖类摄取过多、血糖值过高的血液，使得血液变得黏稠。这样一来，就不能运送氧气和营养了！ 

减少摄取白色食材
“此外，倘若水分不足，出现脱水现象，血液一样会变得浓稠，因此大量摄取水分是很重要的。再来，为了增加把氧气运送到全身的红血球，也可积极食用蔬菜、水果、豆类、菇类等饶富铁分的食材。反观，白糖、白米、面粉这类‘白色食材’则会让血液变得黏稠，因此最好能减少摄取。” 
网络关于“血型饮食”的资料颇多，那些讯息可取吗？“去年，美国权威临床营养杂志发表了一篇综合性综述，内容阐明并没任何依据可支撑‘血型饮食’这一说法。当然，我们亦不赞同那般假设。” 

营养专科： 营养师郑晓薇：

健康年菜，少油、少盐、少调味！ 

年菜，是对妈妈们厨艺的最大考验！一般“应景”年菜多为：高盐、高油、高嘌呤（Purine）、高热量的食品，一餐吃下来不但对健康者是一大负担，很可能造成高血压、糖尿病等慢性病患旧病的复发，更有可能造成肥胖问题！ 

莫纳什大学生物科技系学士郑晓薇（营养师）表示，对现代人而言，平日饮食蛋白质及脂肪已摄取过多，要补充的反倒是高纤维的蔬果类食物。吃完年菜之际，若要搭配饮料可选择热茶及无糖饮料，也别忘了饱餐一顿后要出去“散散步”好让肠胃消化，过一个“0”负担、不发胖的健康新年！ 

低热量高纤维为原则

郑晓薇表示，“健康年菜”应强调少油、少盐、少调味，并以低热量、高纤维为烹调原则。“一般人听到‘少油、少盐、低热量’自然会联想到‘平淡无味’、‘没食欲’，惟只要透过选择食材，乃至烹调方式的变化，一样可烹调出色、香、味俱全的健康年菜！选择新鲜食材，要选择含油量少的，如：鸡（白肉）、鱼等，而内脏、卵类食物及肥肉则最好是避而远之。烹调方式尽量少用油炸、油煎、红烧、炖或卤，多用川烫、水煮、清蒸、凉拌、烤及用少量油拌炒的方式，且去掉动物的皮、肥油等。此外，我们还可用蔬菜（如：酸菜、梅干菜、冬笋等）来吸油，这样不但可降低热量、油脂的摄取，更可减少食物的油腻感呢！”

让“捞生”变得更健康！

捞生，每年都要捞上好几次！然而，要怎么“捞”得健康，营养师自有配方！ 

“健康养生七彩捞生” 做法：

■ 材料：甜菜根、红萝卜、白萝卜、黄瓜、生菜、蒟蒻、紫包菜、沙葛（将这些材料均洗干净刨丝）、腌制嫩姜丝、柚子、糙米饼。 

■ 调味酱汁：梅子酱、橄榄油、花生碎、黑白芝麻。

■ 做法：把材料分别摆放在大的圆盘中，蒟蒻摆放在中央，加入糙米饼，并淋上调味酱汁即可捞生。 

■ 养生功效：口感清爽的蔬菜，加上黑白芝麻、花生碎的香，梅子酱、橄榄油的天然风味，就可搭配成一道相当开胃的菜肴！这般低卡路里，富含维生素、矿物质、植化素、酵素的配方更可帮助抗老化、提高免疫力。此外，橄榄油含有不饱和脂肪酸，适合凉拌使用之余，还可帮助改善心血管疾病。 

骨、关节专科: 骨科矫形外科顾问李润强：

预防骨质疏松症 打从“新生儿”做起 

新年又到了，家家户户为了迎接新的一年，又是大家忙着打扫家里的时候。骨科矫形外科顾问李润强医生表示，往往在大扫除之际，年长的朋友都会扮演着“领导”的角色，带领晚辈进行打扫工作。可是，在“带领”晚辈进行打扫工作之际，自己却总是会比晚辈做得更多！因此，若在这前后步入骨科诊所，总会看到许多长者的“踪影”！ 

长者应留意事项：

长者若在进行大扫除时，“突发”或“反复性”的向前弯身，那些已长在腰椎的骨刺就可能敲击到或者按压到腰椎的坐骨神经根，因而造成腰酸背痛和坐骨神经痛。再来，若这些长者反复性的蹲下或者坐在矮凳上来洗刷，已退化的膝盖关节就会因过度负荷而开始发炎，这时膝盖就会发热、发红、疼痛，乃至发肿！ 

“大扫除难免需要或蹲下、或坐矮凳、或反复性向前弯身。正因为这样，长者就会开始感觉腰酸背痛、膝盖疼痛。更严重的是，这些长者可能已患有骨质疏松症，突发或反复性向前弯身的动作可能造成脊椎的突发性骨折。这些患者会感觉突发性剧痛，疼痛可能会从脊椎部位传至两边的胸骨。在X光与核磁共振检查下，就能确定是否患有‘突发性脊椎骨骨折’了！” 

如何保护骨骼健康：

在保护骨骼健康的环节上，预防骨质疏松症必须打从新生儿到我们达到“骨质密度顶峰期”的时候（即25岁左右）做起！ 

简单点说，这“骨质密度顶峰期”会维持约20余年直至“绝经期”。在保护骨骼以及骨质密度方面，食物扮演了重要角色。其中，牛奶、奶制品（如：乳酪、酸奶、豆类、黑芝麻、青菜、江鱼仔等）乃是日常生活中的常见食物。 

“此外，办公室一族，在新一年应常常警惕自己，不应长时间坐在电脑前工作，做了约30分钟就应站起来走走、伸伸懒腰。坐着时，应尽可能靠背。此外，办公椅也应是高背且应该有个弧度来支撑自己的腰部。我建议，办公室一族不妨在甫迈入新一年里，考虑花少许钱投资在自己的办公椅上呀！” 

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下期预告：邀来眼科、心脏科、牙科、肠胃兼肝胆科4位专科医生，告诉你如何保养它们！