（吉隆坡6日讯）国际贸易及工业部副部长拿督李志亮提出，全球清真经济价值大约8.4兆令吉，其中清真食品市场就达到2.5兆令吉，而清真市场也逐渐扩展到非回教徒国家。

他点出，回教徒人口预计在2030年达到全球人口的27%，也预示着清真经济的前景令人鼓舞。

李志亮呼吁国内商家把握清真市场的优势及机会，因为目前全球对于清真品牌及符合清真标准的作业方式已更熟悉，而采用清真品牌产品和服务的使用者也包括回教徒及非回教徒。

5726公司获清真认证

“我们必须了解，清真议程在全球许多地方被赋予优先权，无论回教徒在这个国家是多数或是少数。”

李志亮在2016年马来西亚国际咖啡与烘焙展开幕仪式上说，许多国家将清真视为一个正在崛起的市场，拥有重要的价值，对于国家经济有其贡献。

他说，大马在清真市场发展已经许久，且掌握一定优势，我国清真市场投资已从2012年的41亿令吉增至2015年的106亿令吉，而获得清真认证公司已从2011年的2336家增加至2015年的5726家。

他说，许多大马国家开始在海外开设分行，而大马2015年的清真出口已经达到390亿令吉，而过去数年的清真产品主要出口市场为中国、新加坡、印尼、日本及泰国。

李志亮认为，大马清真品牌在许多地方都获得承认，并在全球被接受，因此让大马清真产品进入国际市场方面降低了阻碍。

“我们正在一个很有趣的契机，因为全球市场处于一个供应不足的情况，现在的清真生产商预计只能够满足20%的需求。因此我们的出口商必须要掌握我们拥有的强劲品牌，以继续往外扩展并在国际清真市场掌控更大的市占率。”

其他出席的嘉宾包括马来西亚凯森商展有限公司董事经理严美琏、雪隆咖啡茶餐商公会会长方振平、大马咖啡与茗茶创新协会（MACATI）主席伯纳德利因卡斯、哥伦比亚大使馆第二秘书尼克拉斯林孔、意大利贸易专员署专员山姆博西亚及马来西亚会展局总经理何玉萍。

为参展者制造商机

马来西亚凯森商展有限公司董事经理严美琏引述世界咖啡师比赛冠军井崎英典曾提出的质疑，一家咖啡厅有很高的素质，却有很差的服务，应该会让人失望，但若比较一家咖啡素质普通，但服务一流的咖啡厅，究竟大家会想去哪一家？

“在今天的咖啡与烘焙展，我们不只强调餐饮素质，也确保我们举办一个很好的活动，营造很好的经理，并为参展者及其他伙伴制造商业机会。”

她点出，这次的活动包括大师级咖啡师授课、美国精品咖啡协会基金课程及咖啡师之间的比赛，而且一杯好咖啡也必须搭配精美的烘焙制品，所以也安排了烘焙区。

2016年马来西亚国际咖啡与烘焙展展出咖啡和茶、咖啡机、咖啡师课程、调饮、食品和饮品、食品包装机械、食品材料、蛋糕、咖啡渣画作、餐具、杯具、桌子、椅子、厨房设备、摊位设计、烘焙原料、烘焙课程、雪糕、台式冰品、小吃、过滤机、冷藏系统甚至是制服设计，对于有意设立咖啡厅、餐厅，或是现有业者而言都是个开阔眼界的地方。

国际咖啡大师授课

本周末更将安排国际咖啡大师授课，由来自日本丸山咖啡的2014年世界咖啡师比赛冠军井崎英典为30人上课，传授技艺；而周日和周一也将进行一对一的咖啡师对抗赛，有32名咖啡师参与这次的赛事。

在太子世界贸易中心（PWTC）第二展馆举行的会展只是开放给业者及贸易商，且需要登记，周五至周日的开放时间是早上10时30分至6时30分，周一的开放时间则是10时30分至5时30分。

有意了解马来西亚国际咖啡与烘焙展详情，可浏览www.cafebakeryshow.com。