（八打再也21日讯）热浪席卷造成大部分蔬菜歉收，各州蔬菜应声喊涨，尤以本地长豆及红辣椒的价格涨幅最惊人！

《南洋商报》记者在全国各州展开抽样调查发现，尽管雪隆区作为全国各州属的火车头，但一些州属的菜价飙涨幅度比雪隆区高，显见生活指数高企，已是全民所共同面对。

本报记者选出10种一般家庭普遍食用的蔬菜，包括西兰花、长豆、茄子、白萝卜、老黄瓜、本地菜心、苦瓜、芥兰、小白菜、胡萝卜做比较，发现所有州属的长豆均有涨价。

此外，红辣椒在多个州属也价格大幅飙涨，而西兰花、茄子、包菜、小白菜、菜心等也从新年过后涨幅未停，一些菜类更是近一周来逐步调涨，有的则价格浮动，隔日售价已是大不同，视供应而定。

长豆涨最多

近80%的蔬菜价格调涨，大部分涨幅平均高达20-60%不等。

在雪隆、森美兰、霹雳、柔佛等州属，长豆的涨幅遥遥领先其他蔬菜，一周之内甚至翻倍涨，每公斤可卖至8令吉。

柔佛麻坡是产菜区，但菜价比全国蔬菜总汇的吉隆坡更贵，主要是天气造产量歉收而出现“价格异常”。

该区的西兰花、长豆和红辣椒等均涨幅很高。

减少拿货避亏损

由于一些蔬菜货源不足，菜贩都暂时不公开售卖，仅用于交货，有的菜贩也因为来货价实在太高，但碍于市场淡静无法“贵来贵卖”，只好减少拿货避亏损。

越南红辣椒抢滩——麻属公市菜商业公会总务倪万胜

倪万胜：越南红辣椒价廉物美，但无法取代本地货。

本地红辣椒因旱天歉收导致市场缺货逾六成，为应付需求，吉隆坡蔬菜进口商空运价廉物美的越南红辣椒抢攻本地市场。

今日麻坡大巴刹的本地红辣椒因货源严缺，零售价从昨天每公斤16令吉进一步推高至18令吉，而越南红辣椒也从昨天的10令吉涨到12令吉，但仍比本地红辣椒便宜。

麻属公市菜商业公会总务倪万胜受询时向《南洋商报》透露，干旱导致本地红辣椒歉收和市面严缺货逾六成，价格更从过去每公斤8令吉飙涨至今日18令吉，涨幅率达125%。

“为应付市场需求，吉隆坡的蔬菜进口商被迫空运越南红辣椒应市，目前市价从昨天每公斤的10令吉，涨至今日12令吉，不过，仍然比本地红辣椒便宜。”

他说，本地货歉收下进口外国红辣椒情况已存在好几年，而且进口商以品质与价格为导向，当中包括印尼、越南和中国红辣椒。

本地货不论在口感、香味与耐久方面比外国货强，所以外国货仍无法取代本地货的市场地位，惟货源短缺下才会进口，消费人只好退而求其次。

林江发：本地红辣椒贵，选购一些越南红辣椒取代作为配料。

越南货不宜磨酱——麻坡新加旺肥妈海鲜煮炒主厨林江发

麻坡新加旺肥妈海鲜煮炒主厨林江发说，越南红辣椒较硬，不适合磨成辣椒酱，但是切丝或是当炒菜佐料还可以。

“本地红辣椒各方面比外国货强，所以再贵还是要买些本地货来佐料，包括磨成酱，才能保持菜肴的口感。”

对于越南辣椒，他表示，仍可作为切丝及煮炒佐料，但还是本地货好。

产菜却歉收  麻菜价比隆贵

产菜区麻坡的菜价比全国蔬菜总汇的吉隆坡来得贵，主要是因为气候异象导致产量歉收。

麻属公市菜商业公会总务倪万胜表示，这“异象”一年会出现几次且直接与天气有关，包括干旱或雨水过多。

他指出，吉隆坡是全国蔬菜总汇，国内各地产区蔬菜都供应到吉隆坡，货源与价格较稳定，但若天气问题只出现在某州属导致歉收，而其他州产区不受影响或影响层面不大，就会出现今日菜价“异常”现象。例如数年前东海岸大水灾，当地菜价飙涨，但柔州菜价相当稳定。