报道|梁文清   摄影|黄志强

杨忠礼旗下位于隆市的两大知名酒店，丽思卡尔顿（Ritz Carlton）的丽苑中餐厅及万豪酒店（JW Marriott）的苏浙苑中餐厅推出新年套餐，以不一样的年味迎接大众庆新春。

【丽苑中餐厅】

今年，丽苑中餐厅执行中餐厨师区家华与其团队展现精湛的烹饪艺术，呈献传统的年菜风味。

共推出3种鱼生，包括三文鱼捞生、鲍鱼捞生及软壳蟹捞生，淋上厨师秘制酱汁，捞个风生水起。

三文鱼捞生后，喝上材料、火候十足的虫草花鱼鳔炖马来鸡汤，鲜甜又滋补，再来一道鲜竹云耳蒸海班，师傅采用清蒸方式，以保留鱼的鲜味，搭配爽口的云耳，口感更具层次。

接着，是一道十分入味的酱烤琵琶清远鸡，沾上酸梅酱，又是另一种风味。

最令人意想不到的，绝对是这道香芒沙律酱明虾球，师傅发挥创意，使用菲律宾香芒成酱，裹上酥炸的明虾球，入口先是浓郁的芒果香，再来就是香脆的虾球。

紧实鲜嫩食指大动

本地黑毛猪肉紧实鲜嫩具有弹性，因此选用黑毛猪的前蹄部位烹煮一道发财黑豚元蹄，满满的胶原蛋白，让人看了食指大动。

耗时45分钟完成的香港腊味煲饭，采用的是香港腊味，搭配粒粒分明又香味四溢的米饭，真的令人欲罢不能。

此年菜套餐最后以酥炸年糕及红豆沙汤圆为团圆饭画下完美句点。

年菜套餐为10人份，价格为2080令吉++，仅限晚市供应。尚有两款年菜套餐供选择；午餐时段亦提供3款精致的团圆午餐套餐，每人从148令吉起。

预订或更多详情，请联系018 646 8033或微信@LiYenKL。

【苏浙苑中餐厅】

屡获奖项的苏浙苑中餐厅，享用上海籍执行中餐厨师汪永跃特别策划的经典正宗上海菜迎接虎年，度过不一般的新春佳节。

在苏浙苑中餐厅，鱼生不仅仅是盘中餐，亦象征着新年好运。师傅精心秘制的酱汁，搭配各种鱼生，如龙虾、象拔蚌、鲍鱼、海蜇、三文鱼，甚至是新鲜蔬果，都让饕客耳目一新。

龙虾鱼生及象拔蚌鱼生需预定，价格随市价而定，而鲍鱼、海蜇、三文鱼及蔬果捞生；而在这里，素食者亦不会错过这道标志性年菜，可品尝素火腿捞生；半卖价格从118令吉起，一卖价格则从188令吉起。

团圆聚会富贵捞生

苏浙苑中餐厅推出3款年菜套餐，分别“福照家门万事兴”，菜式非常适合团圆及企业聚会，先齐来“富贵捞生”再来品“鸡腿茹鲍鱼炖鸡汤”，接着有“虫草花海参鱼肚煲”、“苏浙东坡肉”及“荷香羅米饭”，甜品则是姜汁汤圆伴金砖炸年糕，每人238令吉++。

而10人份套餐则包括“新春新禧新世纪”及“迎新春事事如意”，饕客绝对可享用采用最优质的食材烹制出道地的上海菜，价格各别为2388令吉++及3688令吉++。

预订及更多详情，请联系018 591 9537或微信@shanghaijwmkl。