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父母逼吃纯素
女婴罹患佝偻病

年幼的女婴经常吃燕麦,最后营养不良送医。(Pixabay)

(墨尔本26日讯)根据市场研究机构欧睿国际资料显示,随着脸书社团兴盛,以及饮食习惯的改变,澳洲有越来越多的素食主义者出现,家长们纷纷发文询问该怎么让孩子吃素。一对夫妇则採用极端的饮食习惯,被控严重伤害他人身体,他们19个月大的女儿营养不良,虚弱到无法讲话,今年3月住院。

《每日邮报》报道,这名32岁的母亲向医院的营养师表示,他们一家人都遵循纯素饮食,女儿早上通常会喝米浆配上半个香蕉,午餐则是果酱或花生酱吐司,晚餐会吃米饭或马铃薯。她还补充,女儿很挑嘴,有时只吃燕麦。



医院工作人员起初都尊重这对父母,希望让孩子维持纯素饮食,但当听到母亲禁止豆类时,开始感到非常忧心。母亲认为,大豆充满“荷尔蒙”,所以不提供给小孩。

仅19个月大的女婴严重营养不良,导致罹患佝偻病,她现在被带离父母身边,与2名哥哥住在寄养中心,经由治疗,她已在短短6个月内增加6公斤,学习爬行与站立。这对爸妈则承认没有好好照顾孩子,造成严重伤害,因为终于有悔意所以罪名被撤消,将在1月16日回到法院。

搜寻澳洲的脸书社团,也可看见许多家长分享纯素心得;其中一个社团简介处写道,“这是一个素食主义团队,不要询问、发文或讨论有关动物产品的问题,这包括所有的肉类、动物奶、乳制品、鸡蛋与蜂蜜。”

一名来自墨尔本的母亲写道,她想把孩子喝的配方奶粉换成豆浆;很多网友都赞许这样的做法,还鼓励无视医师的建议。然而,医生巴顿(Tony Bartone)警告,让孩子採取严格的纯素饮食,等同于让他们暴露在缺铁、缺钙的风险中,进而影响发育,“儿童缺乏营养的后果是灾难性的。”

新闻来源:ETtoday新闻云



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长期吃素竟失智? 一验原来是“它”惹祸

一名长期吃素的妇女,出现记忆力衰退的问题,除了常会找不着东西,还会把钥匙放在花盆里,其家人察觉异状后送她就医,检查才发现是营养失衡型失智,为缺乏维生素B12所致。医师提醒,长期茹素者易缺乏3类营养素,包括蛋白质维生素B12,以及钙、铁、锌等矿物质,生活中要特别留意并加强补充。

台北中山医院家医科主治医师陈欣湄日前在《健康2.0》节目中分享个案,过去曾收治过一名茹素长达40、50年的女性病人,被家人发现有失智迹象,问诊时她就高度怀疑与缺乏维生素B12有关,一验果然数值很低,即所谓的营养失衡型失智,后续治疗透过注射及给予口服维生素B12,对方于6个月内记忆力就逐渐恢复。

3营养素要多补充

借此个案,陈欣湄提醒,吃素并非不好,但长期吃素者易缺乏3类营养素,日常生活应加强补充。首先是蛋白质,陈欣湄指出,临床观察发现,很多素食者外食时,为了方便都会以淀粉为主,而蛋白质来源只能从豆制品获得,相对食物变化少,导致摄取比例较低。

其次为矿物质,如钙、铁、锌等,陈欣湄说明,这些矿物质在动物性食物的吸收率较高,若没有刻意去补充时,由于在植物性食物的吸收率较低,就很容易有不足的问题。

最后就是上述个案提到的维生素B12,陈欣湄说,富含维生素B12的食物为蛋奶鱼肉类,也因此吃纯素者容易缺乏。

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