（芙蓉12日讯）经济不景气，无阻华社捞生欢庆，捞生宴依旧如去年般红火，惟预订的捞生宴餐席从每席600令吉至700令吉较为受欢迎，上千令吉以上则是乏人问津。

农历新年几乎离不开捞生宴，大小餐馆酒家的捞生宴订单从新年前就接个不停，有些消费者更是临时预订餐席，根本不受受消费税落实及马币汇率持续走低的情况影响。

不过，今年的捞生宴以每席600令吉至788令吉的中高端捞生宴较受消费群众欢迎，上千令吉的餐席则乏人问津。

近年来，州内餐馆的鱼生主要以鲩鱼、三文鱼、鲍片等鱼片搭配，也有不少餐馆走健康路线推出“鲜果捞生”，而素食餐馆也迎合市场推出捞生斋宴。

由于B族链球菌感染案例激增，新加坡更于去年12月初无限期禁止售卖即食生鱼片，不过因为本地餐馆业者推出的鱼生皆没采用生鱼片食材，所以不受影响。

根据大小餐馆业者反映，今年的捞生宴反应与去年不相上下，消费者不至于节省开销而不捞生欢庆新年或年初七的人日。

捞生是马来西亚新春的应节创意。

大年初七的人日一家捞生聚餐，有祈求好运发财的含意。据说，早于70年代，芙蓉的“陆祯记”及“赐记”为捞生创始者，也因此掀起捞生的消费热，堪称马来西亚华人最有创意的节庆年菜。 

做熟客生意——亦是好饭店东主●朱国强

我主要做熟客生意，因此今年的捞生宴与去年的情况相近。

今年的捞生宴配套从688令吉起至788令吉，介个与去年一样，没有调涨，每卖鱼生则43令吉。由于海产价格昂贵，今年我也仅能将原有的斗昌鱼，改为龙虎班鱼。

临时订桌涌现——永香楼海鲜酒家董事经理 ●沈元文 

虽然经济不景气，不少人都省吃省用，但新年的捞生宴反应依旧良好，而且与去年的订桌反应一样。惟，近年来提早订桌的情景减少，反而涌现临时订桌的现象。

捞生宴是新年不可少的欢庆相聚方式，因此600至700令吉的经济捞生宴配套较受到欢迎，上千令吉的餐席则少人预订。

没采用生鱼片捞生

我们的鱼生主要以芋头丝做为“薄脆”，消费者也可选择鲩鱼或三文鱼片搭配，也有雪梨或苹果鱼生。至于鲍片鱼生则是提供予新加坡旅游团的捞生宴套餐。

基于我们没采用生鱼片捞生，因此对本地捞生宴或新加坡旅游团团餐没构成任何影响。

生意额与去年不相上下——森餐饮厨业公会会长●张福兴

今年几乎每家餐馆酒家的捞生宴订单源源不绝，生意额也与去年不相上下。不过，今年700余令吉的捞生宴餐席较受欢迎，上千令吉的餐席则有欠理想。

现在的消费者较为谨慎，他们都会先咨询餐席的价格后，才订下餐席。今年的鱼生较去年贵上8至10令吉，多为采用鲩鱼、三文鱼及鲍片。

餐馆酒家捞生宴的盛景预计会延续至农历新年初十五，甚至会到初二十。